Tasanne on tarjotin Karst voimakkaasti heikentynyt ominainen sedimenttiperäinen renkaat etelään ja länteen keskiylänkö Ranskan ja jonka asukkaat kutsutaan caussenards . Tämä maantieteellinen topony , maatalouden ja maiseman kannalta , tulee Occitanista .
Languedoc- termillä "causse", jota käytetään näissä vuoristoisissa maissa , on maatalouden ja talonpoikien merkitys . Se merkitsee, on huippu osien ja rinteillä , alueet matala xeric rendosols , kallioperään, joka on joskus outcropping. Nämä rendosols on päällystetty luonnon nurmikoilla ja voi kasvaa, alueilla, jotka muodostavat altaan, jossa on hedelmällinen Dolines ( sotchs Languedoc murre), tai jopa Ouvalas erikokoisia enemmän tai vähemmän peltokasvien . Näitä suotuisia alueita lisäävät tiettyjen viljojen , kuten vehnän , ruisvehnän ja ohran, viljely sekä tiettyjen öljysiementen , kuten rypsin ja tiettyjen palkokasvien , kuten sinimailasen, viljely .
Kaikissa Grands Causses , The maatalouden alueet kulttuurisesti omistettu laiduntamisen on pääasiassa tarkoitettu laajaan meijeri viljely , lammas ( AOC AOP roquefort ja pérail ), sekä vähemmässä määrin karjan (AOC AOP bleu des Causses ) ja vuohi (AOC SAN pélardon ja rocamadour ). Laaja jalostus lihalle on myös läsnä kaikkialla, joka valmistaa vasta vieroitetut lampaita ja nautoja .
Termi kausikko tulee oksaanikastikkeesta , joka on johdettu latinalaisesta calx : kalkista .
Henri-Alexandre Tessierin tietosanakirja maatalouden menetelmistä vuodelta 1791 : "causse: nimi Rhodèsille ( Rodez nykyisessä ranskaksi), Rouergue , kantonille , joka on tarkoitettu pääasiassa vehnälle ja joka on enemmän tai vähemmän korkealla laaksojen yläpuolella " .
"Vehnä on vain viljellään punertava kalkkikiveä tai savea kalkkikivi maaperä" .
"Kirjoitamme alkaen Florac ..... sanomme, että meidän Causses on 1,5 m ja lunta " .
Luoteesta kaakkoon löydämme peräkkäin:
Useat näiden kausien alueelliset murto-osat luokitellaan Natura 2000: ksi .
Causse du Larzacin geologisessa ja maantieteellisessä eteläosassa jatkuvat "pienet kausit": Causse de la Selle, Causse d'Aumelas, Causses-et-Veyran jne. ( Hérault ), matalammalla.
In Périgord , Causses du Quercy ulottuvat, itään ja Dordogne osasto , kaksi alueet matalammalla Causses (harvoin yli 200-300 metriä), joka koostuu Jurassic kalkkikiven , säilynyt luonnollinen alueita ekologisten, Harvalukuisten ja floristic edun (ZNIEFF):