Suojattu alkuperänimitys ( SAN ) on nimi, on Ranskan , sellaisen tunnistusmerkki että Euroopan unionin , joilla pyritään säilyttämään alkuperänimitysten ja maataloustuotteiden . Vuonna 1992 luotu etiketti "tarkoittaa tuotteita, jotka on tuotettu, jalostettu ja kehitetty tietyllä maantieteellisellä alueella paikallisten tuottajien tunnustaman taitotiedon ja kyseisen alueen ainesosien avulla" .
Näin suojattujen tuotteiden ominaisuudet liittyvät olennaisesti terroiriin . Pakollinen eurooppalainen suojatun alkuperänimityksen logo varmistaa tämän tunnistamisen. Eurooppalainen asetus n: o 510/2006, annettu20. maaliskuuta 2006Tavoitteena on ensisijaisesti perustaa yhteisön suojelujärjestelmä, joka takaa tasavertaiset kilpailuedellytykset näillä ehdoilla varustettujen tuotteiden tuottajien välillä. Tämän eurooppalaisen asetuksen olisi taattava alueellisten tuotteiden maine, mukautettava olemassa olevat kansalliset suojat, jotta ne olisivat Maailman kauppajärjestön vaatimusten mukaisia, ja ilmoitettava kuluttajille, että suojatulla alkuperänimityksellä varustetut tuotteet täyttävät tässä asetuksessa määritellyt tuotanto- ja alkuperätiedot. nimitys. Tämä asetus koskee tiettyjä maataloustuotteita ja elintarvikkeita, joiden osalta tuotteen tai elintarvikkeen ominaisuuksien ja maantieteellisen alkuperän välillä on yhteys: se voi olla viinejä , juustoja , kinkkuja , makkaroita , oliiveja , oluita , hedelmiä , vihanneksia , vihanneksia leipää tai ruokaa karjalle.
Ruoat, kuten Gorgonzola , Parmigiano-Reggiano , Asiago- juusto , Camembert de Normandie ja Champagne, voidaan merkitä sellaisiksi, jos ne tulevat vain nimetyltä alueelta. Esimerkiksi juustoa varten , jota pidetään kaupan alkuperänimityksellä " Roquefort ", se on jalostettava tietyn lampaiden ( Lacaune ) raakamaidosta , eläimiä kasvatetaan tietyllä alueella ja saatu juusto puhdistetaan yksi kellareissa kylä on Roquefort-sur-Soulzon Ranskan osasto Aveyronin , jossa se on ympätty homeitiöt ( Penicillium roqueforti ) on valmistettu perinteisistä kannoista endeeminen nämä samat kellareissa.
Tämä "liittoutumiseen" tähtäävä järjestelmä on samanlainen kuin useiden Euroopan maiden vanhat nimitykset (ei tyhjentävä luettelo):
In Sveitsi, termi ” suojattu alkuperänimitys ” käytettiin myös vuoteen 2013 asti, sitten suojattu alkuperä (Sveitsi) .
Nykyään fetaa suojaa suojattu alkuperänimitys, joka ei ollut pitkään aikaan ollut näin. Vuonna Euroopan unionin , 90% fetan tuotettiin ulkopuolella Kreikassa , erityisesti Ranskassa, Saksassa ja Tanskassa , nämä maat harkitsevat termi "feta" olevan yleisnimi .
Vuonna lokakuu 2005 , The Euroopan yhteisöjen tuomioistuin tunnustaa, että vain fetaa tuotetaan Kreikassa on oikeus tämän nimen, vahvistaa päätös Euroopan komissio on katsonut, että tämä juusto on "hedelmä esi perinne laajoja laiduntamisen ja laitumelta toiselle." Ja että "tiettyjen Kreikan alueiden" "erityinen kasvisto" antaa sille "erityisen maun ja aromin".
Maitotuottajilla, jotka käyttävät termiä ”feta”, oli lokakuuhun 2007 saakka poistettava sana ”feta” kokonaan tuotannostaan. Niistä ranskalainen maitotuotealan yritys Lactalis , "fetan" tuottaja Salakis-tuotemerkillä.
Koska komissio on halunnut yhdenmukaistaa "viralliset laatumerkit", emme voi enää luoda alueellista etikettiä. Niitä on tällä hetkellä kuusi. AOC: lla ( valvottu alkuperänimitys ) on eurooppalainen vastine AOP: lle (suojattu alkuperänimitys). Vuodesta 2002 lähtien etiketti tai AOC ei voi olla olemassa ilman, että sitä rekisteröidään automaattisesti IGP: hen tai SAN: iin. Vuoden 2009 yhteisen markkinajärjestelyn uudistuksen jälkeen AOC-viinit siirtyvät SAN: ään ja useimpiin AOVDQS: iin , mikä johtaa näiden nimitysten katoamiseen. Vin de Pays- ja Vin de Table -nimet muuttuvat IGP-nimeksi tai viiniksi ilman maantieteellistä merkintää (ilman maantieteellistä merkintää), kuten AOC ja AOVDQS, vuoden loppuun mennessä.joulukuu 2011.
Useat Euroopan unionin jäsenvaltiot ovat osapuolia alkuperäselvitysten ja niiden kansainvälisten rekisteröintien suojaamista koskevassa Lissabonin sopimuksessa , jossa perustetaan rinnakkainen suojattujen valitusten rekisteröinti- ja vastavuoroinen tunnustamisjärjestelmä.
Ainoastaan maantieteelliset ja laadulliset kriteerit täyttävät tuotteet voivat käyttää merkintää.
Ensimmäisenä tavoitteena on tuoda esiin ja suojella suojatun tuotteen terroirin tyypillisyyttä: sen koostumuksessa käytettyjen ainesosien maantieteellinen alkuperä tai tuotantotapa. Toinen tavoite on valvonnan salliminen: ainesosien alkuperän kunnioittaminen ja toimintatapojen kunnioittaminen. Kolmas tavoite on suojata tuotetta ja sen nimeä jäljitelmiltä välttäen siten vilpillistä kilpailua.
Belgiassa Vallonian julkinen palvelu, maatalouden, luonnonvarojen ja ympäristön operatiivisen pääosaston (DGARNE) laatuosasto, on vuodesta 2011 lähtien perustanut Cellule d'Appui aux Indications. Geographic (CAIG) -yksikön. Tämän projektin toteuttavat yhdessä Liègen yliopisto (Elintarviketuotteiden laadun ja turvallisuuden laboratorio, Gembloux Agro-Bio Tech ) ja Namurin yliopisto (Historiaosasto, Ympäristöhistorian osasto). CAIG: n tavoitteena on tukea Vallonian tuottajaryhmiä, jotka haluavat jättää hakemuksen tuotteensa tunnustamiseksi suojatuksi alkuperänimitykseksi (SAN), suojatuksi maantieteelliseksi merkinnäksi (SMM) tai taatuksi perinteiseksi erikoisuudeksi (TSG). Tätä varten CAIG tukee tuottajia eritelmien laatimisprosessissa ja tuotteen karakterisoinnissa.
Tästä laatumerkinnästä hyötyy yli 172 eurooppalaista juustoa, voita ja voiteita, joista 51 on ranskalaisia ja 51 italialaisia. Nämä tuotteet on suunniteltu tietylle maantieteelliselle alueelle kunkin maan erityisen ja esi-isän osaamisen mukaan.
Koska kyseessä on Euroopan unionin valtioille yhteinen asetus, termi "suojattu alkuperänimitys" on käännetty 23: lle unionin 24 virallisesta kielestä , samoin kuin lyhenne kirjeenvaihtaja, jonka mukaan eurooppalaiset kuluttajat todennäköisesti kohtaamaan tuotteen pakkauksissa.
Kieli | Mainita | Virallinen lyhenne nimityksestä | |
---|---|---|---|
Kielikoodi | Kielen nimi | ||
(bg) | Bulgaria | защитено наименование за произход | ЗНП |
(es) | Espanja | denominación de origen protegida | DOP |
(cs) | Tšekki | chráněné označení původu | Leikkaa |
da) | Tanskan kieli | beskyttet oprindelsesbetegnelse | BOB |
(/) | Saksan kieli | geschützte Ursprungsbezeichnung | gU |
(ja) | Virolainen | kaitstud päritolunimetus | KPN |
(el) | Kreikka | προστατευόμενη oνομασία προέλευσης | ΠΟΠ |
(sisään) | Englanti | suojattu alkuperänimitys | SAN |
(Fr) | Ranskan kieli | suojattu alkuperänimitys | SAN |
(sisään) | Irlantilainen | Suojattu alkuperänimitys | SAN |
(h) | Kroatialainen | zaštićena oznaka izvornosti | ZOI |
(hu) | Unkarin kieli | oltalom alatt álló eredetmegjelölés | OEM |
(se) | italialainen | alkuperänimitys protetta | DOP |
(lv) | Latvialainen | aizsargāts cilmes vietas nosaukums | ACVN |
(lt) | Liettua | saugoma alkuperä vietos nuoroda | SKVN |
(mt) | Malta | denominazzjoni protetta ta 'oriġini | DPO |
(nl) | Hollannin kieli | beschermde oorsprongsbenaming | BOB |
(pl) | Kiillottaa | chroniona nazwa pochodzenia | CHNP |
(pt) | Portugalin kieli | denominação de origem protegida | DOP |
(ro) | Romania | Protejată-alkuperää oleva Denumirea | DOP |
(sk) | Slovakian | chránené označenie pôvodu | Leikkaa |
(sl) | Sloveeni | zaščitena označba porekla | ZOP |
(fi) | Suomalainen | suojattu alkuperänimitys | SAN |
(sv) | Ruotsin kieli | skyddad ursprungsbeteckning | SUB |