Chenin , jota kutsutaan myös chenin valkoinen , on erilaisia valkoista rypäleen .
Tällä XVI : nnen vuosisadan Rabelais , joka hyvässä Touraine, paljon puhetta valkoviinit Anjoun, lainauksia kerran Chenin vuonna Gargantua XXV luku:
"Tämä tosiasia, ja paimenet ja paimenet teeskentelivät kipeästi noilla fouaceilla ja beaulx-viinirypäleillä, ja nauroivat yhdessä kauniin bouzinin äänestä, pilkkasivat näitä loistavia beaulx-fouaciereja, jotka olivat löytäneet pahaa itseään vastaan. Hyvä käsi aamulla , ja suurilla viinirypäleillä cheniinit koristavat Forgierin söpöt jalat, niin että hän oli joskus valehtelija. "
Jotkut kirjoittajat tukisi prioriteetti tämän lajikkeen XI E , X e , vaikka VI th -luvulla, mutta vaikka läsnäolo viiniköynnöksen hyvin todistettu Anjou noista ajoista-siellä, ei ole mitään sanottavaa, että se on Chenin. Tulokset molekyyli- ja geneettiset analyysit eivät tee mahdolliseksi mennessä sen ulkonäköä, mutta nyt selvästi ilmi, että Chenin on jälkeläinen (taimi) ja savagnin . On todettu, että vuoden alussa XVI : nnen vuosisadan pyrittiin Thomas Bohier klo Chenonceaun ja veljensä apotti Cormery, kartano Montchenin rinteillä Echandon kokeilla '' mukautua tunnettu rypälelajikkeista kaikkialta Ranskasta. Nämä lähestymistavat kehittyivät François 1erin johdolla ja on todennäköistä, että Chenin ilmestyi tuolloin, luultavasti Artoisin lähellä korjatusta siemenestä.
Sen jälkeen, kun peruuttaminen edikti Nantes vuonna 1685, tietyissä hugenotit ranskalaista alkuperää, jotka olivat muuttaneet Holland sai turvapaikan Etelä-Afrikassa . He ottivat tämän rypälelajikkeen matkatavaroihinsa ja istuttivat sen vuodesta 1688 tähän maailman alueeseen ja erityisesti Franschhoekiin (kirjaimellisesti "ranskalaisen nurkkaan" afrikaaniksi ). Nykyään Etelä-Afrikassa viljelty cheniinipinta-ala on kaksinkertainen Loiren laaksoon verrattuna . Chenin myös tuotu Australiasta peräisin XIX : nnen vuosisadan.
Nykyään se on hyvin edustettuna uusissa viinimaissa Argentiinassa , Chilessä , Kaliforniassa , Uudessa-Seelannissa , Australiassa ja Etelä-Afrikassa. Esimerkiksi Etelä-Afrikassa, jossa on 30% viinitarhasta, se on yksi viljeltyjä rypälelajikkeita nimellä steen . Ranskassa sitä esiintyy lähinnä alkuperäalueellaan, Loiren laaksossa, josta se on yksi tyypillisimmistä valkoisista rypälelajikkeista. Se on istutettu tälle alueelle Maine-et-Loiren departementin länsirajasta Touraineen, ja se kattaa suuren määrän nimityksiä. Sitä kutsutaan myös Touraineessa Pineau Blanc de la Loire (ks. Alla olevat synonyymit). Sitä löytyy myös lounaasta ja Languedocista, missä se luokitellaan suositelluksi rypälelajikkeeksi . Sitä käytetään useiden Limoux-nimityksen AOC-yhdisteiden kokoonpanossa : Blanquette de Limouxissa enintään 10% ja Crémant de Limouxissa jopa 40%. Vuodesta 2009 tämä rypälelajike voi myös muodostaa 100% AOC limoux Blancista (Tranquille) tai sekoittaa chardonnayn ja mauzacin kanssa.
Se tuottaa valkoviinejä Touraineessa ja Anjoussa . Viinit voivat olla kuivia ( Jasnières , Savennières , Vouvray , Montlouis , Anjou , Saumur jne.) Tai täyteläinen tai jopa siirappimainen tietyissä vuosikokouksissa tai viininviljelijöiden lajittelun mukaan ( Bonnereaux , Coteaux du Layon , Coteaux de l'Aubance , Jasnières , Quarts de Chaume , Savennières , Vouvray , Montlouis ...). Sitä käytetään myös kuohuviinien ( Crémant de Loire , Crémant de Limoux , Montlouis-sur-Loire , Saumur , Vouvray ) valmistamiseen.
Chenin tai Chenin Blanc , on ainoa rypälelajike lupa tuotantoon Vouvray , Montlouis , Chaume , Jasnières , Savennières , Bonnereaux , Coteaux du Layon , Coteaux-de-l'Abance ja Quarts de Chaume .
Sen maine ei ole yhtä jalo kuin muiden valkoisten rypälelajikkeiden. Ja silti monet ammattilaiset uskovat, että jos se toimii hyvin, se voi tuottaa hyviä viinejä. Tämä hylkääminen voi johtua ajanjaksosta, jolloin monet viininviljelijät keräsivät kypsymättömiä, siksi hapan, vihreitä rypäleitä. He kompensoivat tämän alijäämän kaptaloimalla , sitten rikillä välttääkseen toisen käymisen alkamisen pullossa.
Chenin tunnetaan myös seuraavilla nimillä: