Sekoittuvuus yleensä tarkoitetaan kykyä erilaisten nesteiden homogeenisen seoksen (a nestemäinen liuos ). In mineralogiaa sekoittuvuus viittaa kykyyn kahden tai useamman puhtaan navat ( mineraalit yksinkertaisia koostumus), jolloin muodostuu homogeeninen kiteitä välituotetta koostumuksen (a kiinteä liuos ). Oleellinen ero nesteiden sekoittuvuuteen on, että kiinteää liuosta ei voida saada puhtaiden aineiden mekaanisella seoksella, vaan ainoastaan kemiallisella reaktiolla tai kiteyttämällä (nesteestä tai kaasusta).
Sekoittumattomuutta on päinvastainen ominaisuus, että kaksi nestettä tai kaksi kiinteää ainetta, joka voi muodostaa homogeeninen seos. Teoriassa sekoittumattomuus ei ole koskaan täydellinen (kukin osapuolista voi liuottaa pienen osan toisesta), mutta se voi olla melkein niin (kun liuenneet jakeet voivat olla vain erittäin pieniä).
Kaksi nestettä tai kaksi kiinteää ainetta voi olla sekoittuva kaikissa suhteissa tietyissä lämpötiloissa, ja ne eivät voi enää olla enempää kuin osittain sekoittuvia tai melkein täysin sekoittumattomia muissa lämpötiloissa (yleensä alhaisemmat kuin edelliset lämpötilat).
Jos saatu seos on homogeeninen , nesteet luokitellaan sekoittuviksi.
Käänteisesti nesteiden sanotaan olevan sekoittumattomia, jos ne eivät voi sekoittua ja muodostaa heterogeenisen seoksen : tällöin havaitaan useita faaseja. Pienemmän tiheyden omaava neste asetetaan sitten päällekkäin.
Näin on esimerkiksi vedellä ja öljyllä .
Kaksi huonosti sekoittuvaa tai sekoittumatonta, mutta tiheydeltään samanlaista yhdistettä saattaa muodostaa emulsion rajalleen . Tämä voidaan pakottaa emulgointiaineilla tai vähentää matalalla ilmanpaineella . Kaksi nestettä, joilla on tällainen seos, voidaan silti erottaa peräkkäisten laskeutumisten avulla erotussuppilossa .
Kahden nesteen sekoittuvuutta ei voida tarkistaa.
In orgaanisia yhdisteitä , pituus hydrofobisen hiiliketjun määrittää usein suhteellisen sekoittuvuus kuuluvat samaan perheeseen. Esimerkiksi alkoholit , etanoli , jossa on kaksi hiiliatomia on veteen sekoittuva, kun taas oktanoli , joka on kahdeksan ei ole.
Sekoittuvuutta voi esiintyä useista syistä. Hapetetut orgaaniset yhdisteet ovat kaikki sekoittuvia, läsnäolo hydroksyyliryhmän , kuten alkoholeja, jotka voivat muodostaa vetysidoksia veden molekyylien .
In aldehydit ja ketonit vetysidoksen voi muodostaa sidoksen, jossa on yksi pari elektroneja happi- atomin (karboksyyliryhmä).
Lopuksi, koska sekoittuvuus liittyy kykyyn muodostaa sidoksia, se riippuu myös molekyylien geometriasta.
Kiinteitä faaseja voi myös muodostaa kiinteän liuoksen ja niillä on luonteeltaan kokonaan tai osittain sekoittuvuus, selvitettiin faasidiagrammeja .
Toisin kuin nesteet, kiinteää liuosta ei saada kahden puhtaan aineen mekaanisella sekoittamisella, vaan suoraan kiteyttämällä nesteliuoksesta tai mineralogisella reaktiolla. Kiinteä liuos voidaan saada myös kemiallisella diffuusiolla , lähellä kahden puhtaan kiinteän kappaleen tai kahden eri koostumuksen kiinteän liuoksen rajapintaa; mutta tämä muodostumistapa pysyy melkein aina hyvin rajallisena alueellisesti diffuusion hitauden vuoksi kiinteässä tilassa , jopa korkeassa lämpötilassa.