Babybel

Babybel Kuva Infoboxissa.
Kotimaa Ranska
Luoja Bel-ryhmä
Maito Lehmä

Babybel on Ranskan tavaramerkki joukolle teollisuuden juustojen yleensä päällystetty punainen vaha. Tämä tuotemerkki on maatalousteollisuuden Belin omistama .

Historia

Ensimmäinen tämän tuotemerkin juusto luotiin vuonna 1931, mutta sitä markkinoitiin ensimmäisen kerran vasta vuonna 1952 (alueellinen taso). Vuonna 1964 sen jakelu ulottui koko Ranskaan. Mini Babybel Rouge markkinoitiin vuonna 1976 ja avasi samalla annosjuustojen markkinat. Sen koko ja pakkaus helpottavat kuljetusta.

Vuonna 1998 valikoima monipuolistui Mini Babybelillä, jossa oli keltaista kuorta Emmental, ja vuonna 2006 siihen lisättiin vihreä kuorittu vuohenjuusto. Samana vuonna ilmestyy myös Mini Babybel Light (vähärasvainen). Seuraavat lajikkeet rajoitettuina painoksina, kuten Mini Babybel Cheddar (englanninkielinen painos, jota markkinoidaan syyskuusta 2006 helmikuuhun 2007) ja Mini Babybel Tomate Basilic (Välimeren painos, jota markkinoidaan maaliskuusta elokuuhun 2007).

Vuodesta 2013 lähtien valmistaja on lisännyt Mini Babybel Gouda ja Mini Babybel Mini Caractère .

Vuonna 2015 Babybel-tuotemerkkiä markkinoitiin 76 maassa viidellä mantereella .

Bel-ryhmä luo markkinat tälle teollisuusjuustolle erityisellä maullaan ja pakkauksellaan. Se perustaa tämän markkinointikampanjoihin, jotka "kohdistetaan" lapsiin.

Babybel-tuotemerkki tuli tunnetuksi Martin Circus -ryhmän Marylène-laulun teemaa mainostavan mainoksen ansiosta, joka oli yhteneväinen tuotemerkin nimen kanssa ( The Regents -ryhmän vuonna 1961 kirjoittama putken ranskalainen mukautus Barbara Ann) . ).

Kasvisversio on tarkoitus valmistaa ja markkinoida vuonna 2020.

Ainekset

Tämän juuston alkuperäinen versio, Mini Babybel Rouge, koostuu standardoidusta ja steriloidusta maidosta (98%), suolasta, maitohappofermenteistä ja koagulantista. Mini Babybel Rouge -annos (22 g) sisältää noin 140 mg kalsiumia (ts. 18% päivittäisestä saannosta ja 16-19% muille muunnelmille). Muut valmisteet voivat käyttää standardoitua ja steriloitua maitoa, suolaa (1,8%), maitohappofermenttejä, koagulanttia / Mini Babybel Cheddar: huonompi cheddar (94%), vesi, säilöntäaine E234 , kokonaissuolapitoisuus: 1,9% / Mini Babybel Emmental: juustoa standardoitu ja steriloitu maito (sisältäen 20% alennetun Emmentalin), vesi, suola (1,5%) / Mini Babybel Chèvre: lehmänmaidosta valmistetut juustot ja vuohenmaidosta valmistetut juustot (10%) (standardoidut ja steriloidut), vesi, aromi , säilöntäaine E202 . Suolapitoisuus yhteensä 1,6%.

Valmistus

Käytettävä maito ostetaan nautakarjan ja vuohien kasvattajien on jäähdytetty ja raaka muotoja . Keräyksen aikana ne sekoitetaan yhteen, pastöroidaan tehtaalla ja käytetään juustojen valmistukseen. Joskus he käyttävät tiettyjen juustojen käymisiä, kypsyttävät ne ja sulattavat ne sitten.

Vaha

Babybel tunnetaan parhaiten punaisella vahakuorella, joka avautuu kielekkeellä. Ensimmäinen kerros väritöntä parafiinia suojaa juustoa ja toinen kerros värillistä vahaa (lajikkeesta riippuen) levitetään ympäri. Muut vahavärit mahdollistavat eri lajikkeiden tunnistamisen.

Juustotuotannon maantieteelliset sijainnit

Bel-ryhmä täsmentää, että 100% Ranskassa myydystä Mini Babybelistä jalostetaan Bel d ' Évronin ja Sablé-sur-Sarthen tehtailla Ranskassa. 66% Ranskan Mini Babybel -tuotannosta menee vientiin.

Maatalouden raaka-aineiden maantieteelliset lähteet

Babybel-juustojen valmistukseen käytetty maito tulee maatiloilta, jotka sijaitsevat Länsi-Ranskassa.

Tuotemerkkituotteet

Huomautuksia ja viitteitä

  1. "  Babybel: Pieni punainen juusto - strategiat  ", strategiat ,2. lokakuuta 2003( lue verkossa , kuultu 11. kesäkuuta 2018 )
  2. "  Pian 100% vihannes Boursin ja Babybel  " , CNEWS: ssä ( katsottu 16. lokakuuta 2020 )

Katso myös

Ulkoinen linkki