Cafe de la Place

Café de la Place on varakas viininviljelijä talo sijaitsee Vaud kaupungin ja Corsier-sur-Vevey , Sveitsi.

Historia

Tämä asuinpaikka on päivätty vuodelta 1592 kellarin ovelle ja yhdelle räystään varrelle koristetulle kilpelle. Kirjaimet IB toisaalta ovat kenties yhden Bernin ensimmäisistä lordeista Corsierissa, Jean Bourgeois, joka tässä tapauksessa olisi talon rakentaja. Renkaatanssin inspiroima veistetty koriste ikkunoiden alaosassa todistaa erityisen huolellisuudesta, jossa näkyy kasvikuvioita ja kuvien päätä. Rakennuksessa on joka tapauksessa vuodesta 1783 lähtien ollut "pint" eli viini.

Se on rekisteröity sveitsiläiseksi kansallisesti tärkeäksi kulttuurikohteeksi .

Aikaisemmin laitos, jota kutsuttiin myös nimellä Chez Françine, mielenkiintoinen esimerkki " Bernin arkkitehtuurista Pays de Vaudilla" oli 40-paikkainen ravintola , jonka terassilla oli kastanjapuita . Tarjottu keittiö oli perinteistä alueelta ( papet vaudois tai luuton järvestä ). Vuonna 2002 ravintola sai Consumer Excellence Award -palkinnon.

Nykyään ravintolan on ottanut haltuunsa nuori lahjakas kokki, joka on pitänyt menun klassisen osan samalla tarjoamalla itsensä ja tiiminsä luomille seikkailunhaluisemmille, omaperäisemmille ruokalajeille, joiden avulla uteliaisimmat voivat löytää uusia alkuperäisiä makuja.

Viitteet

1. Isabelle Ackermann-Gachet, Corsier-sur-Vevey VD (Sveitsiläisten muistomerkkien oppaat 43/421), Bern 1988.
2. [PDF] Luettelo, jonka on toimittanut Sveitsin valaliitto, Vaudin kantoni
3. "  Hôtel de la Place in Corsier-sur-Vevey" Chez Francine "  " , osoitteessa hotel-de-la-place.ch ( luettu 3. heinäkuuta 2012 )
4. "  Café-Hôtel de la Place Sàrl  " , osoitteessa infocube.ch ( käyty 3. heinäkuuta 2012 )
5. Laure de Gonneville, Lausanne Riviera Suisse , Pariisi, Petit Futé,2008, 293  Sivumäärä ( ISBN  978-2-7469-2208-2 ) , s.  209
6. Gilbert Salem ja Dominique Gilliard, Pintes vaudoises: Perintö vaarassa , Éditions d'en bas ,2005, 207  Sivumäärä ( ISBN  978-2-8290-0320-2 , lue verkossa ) , s.  128
7. "  Café de la Place on löytänyt onnen  ", 24 heures ,11. toukokuuta 2019( ISSN  1424-4039 , luettu verkossa , kuultu 15. toukokuuta 2020 )
8. (De) "  Marisa Feusi antaa positiivisen arvion palveluksestaan ​​Interlakenissa  " , osoitteessa www.hotellerie-gastronomie.ch ( luettu 15. toukokuuta 2020 )