Carmenere N on rypäleen musta tankki ranskalainen kotoisin Bordeaux . Se on viljelty viiniköynnöslajike ( Vitis vinifera ). Tontteja runteleman viinikirvan vuonna XIX : nnen vuosisadan , mutta jalka oli uudestaan vuonna 1991 Chilessä ja unohdettu rypäleen kokee elpymistä kiinnostus Bordeaux'ssa.
Se on nimetty Bordeaux-rypälelajikkeiden ryhmän, Carmenet- perheen , kuten cabernet sauvignon , cabernet franc , merlot tai sauvignon, mukaan . Guy Lavignacin mukaan tämä perhe tulee Espanjan Baskimaasta , jonka Santiago de Compostelasta palaavat pyhiinvaeltajat toivat takaisin keskiajalle . Se on tunnettu jo vuosisatoja Bordeaux , mutta saapuminen viinikirvan vuonna XIX : nnen vuosisadan pyyhki pois viinitarhoja. Istutettavaksi oli tarpeen oksata viiniköynnös muuttamalla sen ominaisuuksia: alhainen sato ja suuri herkkyys kyyneleille. Siksi sitä ei ole juurikaan istutettu. Muutamia viininviljelijöitä, jotka uskoivat häneen uudelleenistuttamalla, ei seurattu.
Vuonna 1991 tämän Bordeaux-alkuperää olevan rypälelajikkeen uskottiin kadonneen filokseran tuhojen jälkeen. Montpellierin yliopiston ranskalainen viininvalmistaja Claude Valat löytää Chilen keskialueella, Merlot-kasvien keskellä sijaitsevasta Carmen-kartanosta viiniköynnöksen, joka eroaa muista. Rypäleet ovat isompia, lehtien väri on erilainen. Kolme vuotta ja useita DNA-analyysejä tarvitaan yllättävän johtopäätöksen tekemiseksi: nämä rypälelajikkeet ovat Carménèren kasveja.
Vuonna 2009 JM Boursiquotin (ENSAM) ja Carole Meredithin (Kalifornian yliopistosta Davis) tiimin tekemät geneettiset testit paljastivat, että Carménère on seurausta muinaisen lajien sisäisestä risteytyksestä suuren cabernet N: n ja cabernet franc N: n, suuren cabernetin välillä. ollessa syötön välillä fer servadou N ja txakoli N.
Vuonna Ranskassa , vuonna 1994 , oli vain kymmenen hehtaaria. Koska muoti unohdettu rypälelajikkeista on ilmestynyt uusia viljelmiä on tapahtunut sitten 1990 vuonna Libournais viinitarha .
Ranskan ulkopuolella sitä esiintyy Andeilla , etenkin Chilessä, missä sitä syrjittiin Merlot N: stä vasta 1990-luvulla, ja se tunnetaan myös Argentiinassa ja Kaliforniassa . Sitä esiintyy myös Pohjois- Italiassa , jossa sitä on pitkään sekoitettu Cabernet Franciin . Sitä löytyy myös esimerkiksi Château Brane Cantenacin Médoc-viinitarhoista. On myös osoitettu, että lajike, jonka uskotaan olevan Cabernet Franc, oli itse asiassa Carménère, lähellä Avioa, Trentinossa (Koillis-Italia). Tämä rypäle on osa markiisi Guerrieri Gonzagan Tenuta San Leonardo-rypälelajiketta. Se on tärkeä osa lopullista sekoitusta tämän kartanon upeasta viinistä, yksi suurimmista italialaisista cuvéeista.
Kokeilut alkoivat vuonna 2004 Bordeaux'n viinitarhassa, ja niiden tarkoituksena oli hyväksyä yksi tai useampi Carménère-klooni. Carménèren 320 eri alkuperästä alkaen viroosi testaa tuotannon laatua. He antoivat seitsemän kloonia, kaikki viruksettomia ja laadullisesti mielenkiintoisia. Tulevina vuosina heidät testataan viiniensä laadulla ja sopeutuvuudella viinitarhaan, ja lopuksi yksi tai kaksi korkealaatuista kloonia olisi hyväksyttävä.
Sen nimi voisi viitata marjoiden ja viinin karmiininpunaiseen väriin . Voimme sanoa tai Carmenere.
Sitä kutsutaan myös vidureiksi sen karsimisen puun tai jopa aiemmin Cabernellin kovuuden vuoksi .
Se näyttää merlotilta siinä määrin, että ne sekoittuvat helposti.
Voimakas ja ei kovin hedelmällinen pohjan silmissä, se on karsittava pitkään ja koulutettava.
Epäedullisena vuonna kukinnan aikana se uppoaa . Koska ilmaston lämpeneminen on vähentänyt tätä riskiä, tämä ilmiö on yksi selitys sen uudelleenistutukselle Bordeaux'n alueella.
Ei erityisiä riskejä, paitsi märällä syksyllä, harmaan mätän riskit .
Sen viini on erittäin värikäs, rikas, se lisää kiiltoa, pyöreyttä ja luonnetta sekoitettuna muihin rypälelajikkeisiin. Sopii ikääntymiseen, se voidaan valmistaa yksinään, mutta sopii erinomaisesti Merlotin ja Cabernet-Sauvignonin kanssa .
Carménèren klusteri.
Carménèren lehti.
Carménèren klusterit.