Cavendish banaani alaryhmä on alaryhmä on banaani lajikkeita kotoisin Vietnamiin ja Kiinaan .
Cavendish-banaanit ovat Musa acuminata -lajin triploidilajike ( AAA ) -alaryhmä .
Cavendishin banaanialaryhmä on nimensä ansiosta sen lajille kuuluva Dwarf Cavendish -lajike , joka nimettiin William Cavendishin (Devonshiren 6. herttua) kunniaksi , joka hankki yksilön hyvin varhaisessa vaiheessa ja jonka kasvihuoneet ovat isännöineet lajikkeita, jotka aiheuttavat kaupallista hyväksikäyttöä ympäri maailmaa.
Cavendish-lajikkeet erotetaan koon ja hedelmäominaisuuksien mukaan, ja eri viranomaiset voivat tunnistaa eri lajikkeet erillisiksi. Klooneja tärkeintä hedelmien tuottamiseen ovat: kääpiö Cavendish (in) , Grand Nain , Lacatan , Poyo , Valery ja Williams kuten lajike luokitusjärjestelmä. Toinen luokitus sisältää: Double , Dwarf Cavendish , Extra Dwarf Cavendish , Grande Naine , Pisang Masak Hijau ( Lacatan ) ja Giant Cavendish , joukko useita vaikeasti erotettavissa olevia lajikkeita (mukaan lukien Poyo , Robusta , Valery ja Williams ).
Grande Naine on kansainvälisen kaupan tärkein klooni, kun taas kääpiö Cavendish on yleisimmin viljelty klooni. Tämä lajike tunnetaan myös nimellä Chiquita-banaani.
Cavendish-alaryhmän lajikkeista tunnetaan yli 250 paikallista nimeä.
Cavendish-lajikkeiden osuus maailman banaanintuotannosta vuosina 1998–2000 oli 47%, ja valtaosa banaaneista käytiin kauppaa kansainvälisillä markkinoilla.
Cavendish-banaanien hedelmiä syödään pääasiassa raakana, mutta niitä voidaan myös keittää, syödä hedelmäsalaateissa , kompotissa ja muiden ruokien yhteydessä. Ulkopinta on useimmiten osittain vihreää, kun sitä markkinoidaan, ja muuttuu keltaiseksi, kun se on täysin kypsä. Kun hedelmä kypsyy, tärkkelys muuttuu sokeriksi, mikä tekee siitä makean hedelmän. Viimeisessä kypsymisvaiheessaan (vaihe 7) kehittyvät mustanruskeat ”sokeripisteet”. Kun nämä banaanit ovat kypsiä, iho muuttuu mustaksi ja liha muuttuu sardeiksi. Banaanit kypsyvät luonnollisesti, kunnes ne on poimittu. Sadonkorjuun jälkeen ne eivät enää muutu itsestään keltaisiksi, ja ne on sijoitettava kypsyysprosessin aloittamiseksi uudelleen eteeniä sisältävään ilmakehään. Useimmat jälleenmyyjät myyvät banaaneja vaiheissa 3-6, ja vaihe 4 on ihanteellinen.
Vuoden 2008 puolivälissä Sumatran ja Malesian raportit viittasivat siihen, että Cavendish-tyyppiset lajikkeet saattavat olla alttiita Panaman taudille .
”Vietnam on yksi Musa spp: n alkuperäkeskuksista , ja sillä on monia lajeja, lajikkeita ja klooneja. … Banaanien vientikauppa perustuu ensisijaisesti Cavendish-lajikkeiden paikallisiin lajikkeisiin, jotka ovat peräisin Vietnamista. "