Dolcetto N on lajikkeisiin italialainen musta rypälelajikkeen.
Se tulee Pohjois- Italiasta .
Se on luokiteltu apurypälelajikkeeksi DOC Dolcetto d'Acqui , Dolcetto d'Alba , Dolcetto d'Asti , Dolcetto di Diano d'Alba , Dolcetto di Dogliani , Dolcetto d'Ovada , Dolcetto delle Langhe Monregalesi , Langhe Dolcetto , Pinerolese Dolcetto ja Aostan laakso .
Se luokitellaan suositellaan Piemonten alueella ja jotka ovat sallittuja Nuoron maakunnassa ja Sassarin maakunnassa vuonna Sardinian sekä maakuntien Savona ( Ligurian ) ja Pescara ( Abruzzo ). Vuonna 1998 sen pinta-ala oli 10 416 hehtaaria. Sitä löytyy myös pienistä viljelmistä Argentiinassa .
Maturiteetti on toinen jakso: 15 päivää Chasselasin jälkeen .
Klusterit ja marjat ovat kooltaan keskisuuria tai suuria. Klusteri on sylinterimäinen. Lajike on keskivaikea ja hyvä hedelmällisyys. Se on herkkä kevään pakkasille, homeelle ja antraknoosille .
Se antaa voimakkaan rubiininpunaisia viinejä miellyttävällä tuoksulla. Parhaat runkoiset viinit ovat alkoholipitoisia ja hieman karvas.
Dolcetto tunnetaan myös nimellä acqui, barbirono, beina, bignona, bignonina, charbonneau, puuhiili, mustat chasselat, korppi, dolcetto a raspo rosso, dolchetto, dolsin, dolsin raro, selkä, makea musta, huono musta, nebbiolone, nera dolce, orincasca, ormeasca, ormeasco, plant de Savoie, plant de Torino, premasto, primaticcio, primativo, primitivo nero, promotico, ravanellino, refork, refork debeli, eefork male, refosk debeli, rotstieliger dolcedo, savoyard, Torino, Turino, uva d´Acquia, uva del Monferrato, uva di Ovada, uva di Roccagrimalda.