Jääpuikko tai jääpala vuonna Kanadassa puhuminen, on yleensä pieni kuutio on jäätä . Jääpaloja käytetään pääasiassa juomien jäähdyttämiseen .
Ensimmäinen kaupallinen jääkuutioalusta patentoitiin vuonna 1932 ja sen tuotti General Appliances Mfg. Yritys .
Kotitalouksien jääpalat valmistetaan asettamalla jääkuutioalusta pakastimeen . Kylmän vaikutuksen altaassa oleva vesi (mieluiten kuuma vesi Mpemba-vaikutuksen mukaan ) jäätyy lokeroon, ja sinun tarvitsee vain purkaa jääkuutiot.
On koneita, jotka on erityisesti suunniteltu jääkuutioiden tuottamiseen. Niitä käytetään pääasiassa teollisissa sovelluksissa sekä baareissa ja ravintoloissa, mutta myös kotitalouksissa. Valmistusprosessi vaihtelee jääpalakoneen tekniikan mukaan:
Aaltojärjestelmä: Vesi on liikkeessä ja vesimolekyylit jäätyvät kosketuksiin haihdutussormien kanssa.
Ruiskutusjärjestelmä: Ruiskutuksesta suihkutetaan vettä
Melajärjestelmä: Vesi jäätyy kosketuksessa "kelan" kanssa
Pystysuora höyrystinjärjestelmä: vesi virtaa pystysuuntaisen höyrystimen yli, joka jäähtyy -30 ° C: seen.
On helppo varmistaa, että puhtaalla vedellä kelluvan puhtaan jääpalan sulaminen tapahtuu ilman veden tason muutosta. Veden alla olevan jään tilavuus vastaa itse asiassa nestemäisen veden tilavuutta, joka tarvitaan jääpalan painon vastaamiseksi. Sulaessaan, jääpala tuottaa (mukaan säilyttäminen massan ) juuri tämä määrä on vesi , joka "tukkii reiän vasemmalle katoaminen jäätä". Veden taso pysyy samana. Vastakkaisessa kuvassa katkoviivoilla rajattu tilavuus on vasemmassa lasissa upotetun jään tilavuus ja oikeassa lasissa nestemäisen veden tilavuus, jonka jääkuutio sulaa.
Voimme tehdä myös seuraavan laskelman: jos tarkastellaan esimerkiksi 1 cm 3: n ja 0,917 g · cm −3: n tiheää jääpalaa (joka siis sisältää 0,917 g vettä), upotettu tilavuus on 0,917 cm 3 ( kuten jäävuori , suurin osa siitä on vedenalainen). Kun jääkuutio on sulanut, nämä 0,917 g vettä, jonka tiheys on nyt 1 g · cm −3, vievät täsmälleen tilavuuden, jonka jääkuutio on uponnut.
Noste on vahvuus erityisesti toteutettu elin upotetaan kokonaan tai osittain on nesteen ( neste tai kaasu ) alistetaan alalla painovoima . Tämä voima syntyy nesteen paineen kasvusta syvyyden mukana (painovoiman vaikutus nesteeseen, katso hydrostaattinen artikkeli ): paine on voimakkaampi upotetun esineen alaosassa kuin sen yläosassa., Tämä johtaa yleensä pystysuorassa ylöspäin suuntautuvassa työntövoimassa. Tästä työntövoimasta määritellään kehon kelluvuus .
Jotkut kuluttajat, jos he arvostavat jääkuutioiden jäähdytysvaikutusta juomaansa, eivät ymmärrä, että jääkuutioiden sulattaminen muuttaa jälkimmäisen makua laimentamalla. Jääpalojen sulattamiseen juomassa on vaihtoehtoja:
On suositeltavaa välttää jääkuutioita maissa, joissa vesijohtovettä ei voida juoda, koska ne eivät aina ole valmistettu pullotetusta vedestä ja voivat siksi sisältää taudinaiheuttajia.