Leerdammer

Leerdammer Kuva Infoboxissa.
Kotimaa Alankomaat
Alue Leerdam
Maito pastöroitu ja lehmän
Taikina Puolikypsä taikina
Nimitys Ilman ( tavaramerkki )
Nimetty viitteeksi Leerdam

Leerdammer on hollantilainen tuotemerkki, jota käytetään kaupallisesti tunnistamaan sarja Bel- ryhmän omistamia teollisuusjuustoja . Tämä vuonna 1974 luotu brändi hallitsee puolivalmistejuustomarkkinoita Länsi-Euroopassa. 21. maaliskuuta 2021 Bel ilmoitti myyvänsä tuotemerkin ja sen valmistustoiminnan Lactalis- konsernille vastineeksi omistamistaan Belin osakkeista, lukuun ottamatta 0,9 prosentin osuutta.

Leerdammer-tuotemerkki tunnetaan mainosten omituisesta sävystä.

Juustot liitetty tämän tuotemerkin valmistetaan Alankomaissa sellaiselta maidosta standardoitu ja pastöroitu päässä raakamaidosta jääkaapissa varten lehmän ostanut ja kerätään sekä viljelijöiden kasvin ympärille.

Generic juustoa samanlainen leerdammer on Maasdammer- nimetty kylän Maasdam .

Historia

Leerdammer on Hollannissa luotu tuotemerkki . Vuonna 1914, Cees Boterkooper osti meijeri lähellä Leerdam . Vuonna 1970 Cees Boterkooper yhdisti voimansa Bastiaan Baarsin kanssa, joka johti juustokauppayhtiötä , heidän yhteistyöstään syntyi Leerdammer- tuotemerkki ja juustot . Heillä on idea yhdistää Goudan pehmeys Emmentalin vahvuuteen, ripaus hasselpähkinää . Tämä tuotemerkki on ylittänyt alkuperämaansa rajat, ja sitä markkinoidaan nyt Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa . Se käynnistettiin Ranskassa vuonna 1987.

Alussa 2000-luvun , leerdammer Company BV voinut kasvattaa tuotteen enempää; yritys luovuttaa tuotemerkin Bel-ryhmälle . Juustoryhmä keskittää tuotannon ja myynnin viipaleiksi; ne ovat nousseet 9 000: sta 30 000 tonniin 13 vuoden aikana ja tuotemerkin myynti on kasvanut 15  % .

Valmistus

Tämä juusto on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta , puolivalmistetulla pastalla .

Se vaatii kypsymistä 3 - 12 kuukautta.

Kuvaus

Taloudelliset tiedot

Tuotetta kutsutaan tappion johtajaksi . Vähittäismyyjät pyrkinyt hintoihin; viipaloidun Leerdammerin kaupallinen marginaali on 10  % , kun taas se voi olla 25  % .

Huomautuksia ja viitteitä

  1. (fr) “  Le leerdammer  ” , www.groupe-bel.com (käytetty 31. lokakuuta 2010 )
  2. Miguet 2015 , s.  54.
  3. (en) Leerdamer: keitetty juusto, TV-spotti  "
  4. (en) “  Leerdammer®, enfant kauhea!  » , Osoitteessa www.bel-tchizbox.com (käytetty 31. lokakuuta 2010 )
  5. (en) "  Kalorit, koostumus  " osoitteessa www.i-dietetique.com ( katsottu 31. lokakuuta 2010 )
  6. (en) Leerdammer composition  " osoitteessa www.leshop.ch ( katsottu 31. lokakuuta 2010 )
  7. Miguet 2015 , s.  55.

Liitteet

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoiset linkit

Bibliografia

Artikkelin kirjoittamiseen käytetty asiakirja : tämän artikkelin lähteenä käytetty asiakirja.