Kotimaa | Alankomaat |
---|---|
Alue | Leerdam |
Maito | pastöroitu ja lehmän |
Taikina | Puolikypsä taikina |
Nimitys | Ilman ( tavaramerkki ) |
Nimetty viitteeksi | Leerdam |
Leerdammer on hollantilainen tuotemerkki, jota käytetään kaupallisesti tunnistamaan sarja Bel- ryhmän omistamia teollisuusjuustoja . Tämä vuonna 1974 luotu brändi hallitsee puolivalmistejuustomarkkinoita Länsi-Euroopassa. 21. maaliskuuta 2021 Bel ilmoitti myyvänsä tuotemerkin ja sen valmistustoiminnan Lactalis- konsernille vastineeksi omistamistaan Belin osakkeista, lukuun ottamatta 0,9 prosentin osuutta.
Leerdammer-tuotemerkki tunnetaan mainosten omituisesta sävystä.
Juustot liitetty tämän tuotemerkin valmistetaan Alankomaissa sellaiselta maidosta standardoitu ja pastöroitu päässä raakamaidosta jääkaapissa varten lehmän ostanut ja kerätään sekä viljelijöiden kasvin ympärille.
Generic juustoa samanlainen leerdammer on Maasdammer- nimetty kylän Maasdam .
Leerdammer on Hollannissa luotu tuotemerkki . Vuonna 1914, Cees Boterkooper osti meijeri lähellä Leerdam . Vuonna 1970 Cees Boterkooper yhdisti voimansa Bastiaan Baarsin kanssa, joka johti juustokauppayhtiötä , heidän yhteistyöstään syntyi Leerdammer- tuotemerkki ja juustot . Heillä on idea yhdistää Goudan pehmeys Emmentalin vahvuuteen, ripaus hasselpähkinää . Tämä tuotemerkki on ylittänyt alkuperämaansa rajat, ja sitä markkinoidaan nyt Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa . Se käynnistettiin Ranskassa vuonna 1987.
Alussa 2000-luvun , leerdammer Company BV voinut kasvattaa tuotteen enempää; yritys luovuttaa tuotemerkin Bel-ryhmälle . Juustoryhmä keskittää tuotannon ja myynnin viipaleiksi; ne ovat nousseet 9 000: sta 30 000 tonniin 13 vuoden aikana ja tuotemerkin myynti on kasvanut 15 % .
Tämä juusto on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta , puolivalmistetulla pastalla .
Se vaatii kypsymistä 3 - 12 kuukautta.
Tuotetta kutsutaan tappion johtajaksi . Vähittäismyyjät pyrkinyt hintoihin; viipaloidun Leerdammerin kaupallinen marginaali on 10 % , kun taas se voi olla 25 % .
: tämän artikkelin lähteenä käytetty asiakirja.