Pannukakut of Hortobágy (in Unkari : Hortobágyi palacsinta ) ovat osa perinteisiä unkarilaisia ruokia . Ne ovat täynnä lihaa (vasikanliha yleensä kanaa tai Unkarin makkaraa (fi) ) valmistettiin muhennos , jauhettu liha paistetaan sipulia ja mausteita kuten Pörkölt .
Pannukakut ovat jauhelihan päällä, suljetaan uudelleen, paistetaan sitten paprikakastikkeessa ja tejfölissä (smetana) ja ripotellaan sitten tuoreella persiljalla .
Ruokalaji ei ole kotoisin Hortobágyin alueelta, mutta se keksittiin vuoden 1958 Brysselin yleisnäyttelyä varten . Kuitenkin 1930-luvulla jotkut unkarilaiset keittokirjat kuvasivat jo samanlaista reseptiä.