Syntymänimi | Pierre Coucke |
---|---|
Syntymä |
1948 Roubaix ( pohjoinen ) |
Kansalaisuus | Ranskan kieli |
Ammatti | Kokki , television isäntä |
Ensisijainen toiminta | Gastronomia |
Muut aktiviteetit | Isäntä Taste Me That! (1993-2008) |
Palkinnot |
1 haarukka Michelin-oppaassa (2002) Vuoden majatalo (2006) |
Puoliso | Beatrice Coucke |
Pierre Coucke sanoi Pierrot Lille , syntynyt vuonna 1948 on Roubaix , on kokki ja juontaja ranskaksi . Hän on perinteisen flaamilaisen keittiön asiantuntija .
Vuonna 1960 hänen vanhempansa ottivat haltuunsa Steenbecquessa sijaitsevan Auberge de La Belle Siskan . Siellä hän oppi valmistamaan tyypillisiä flaamilaisia ruokia. Vuonna 1966 hän hankki kokinsa YMP: n, jonka ansiosta hän pystyi ottamaan haltuunsa perheravintolan äitinsä kanssa isänsä kuoltua vuonna 1968. Vuonna 1976 hän avasi ensimmäisen Bistrot de Pierrot -kadunsa, rue du Plat, Lillessä . Samanaikaisesti hän avasi La Tavernen Hazebrouckissa vuonna 1981 ja Bistrot de la Mère Simonen Capinghemissa vuonna 1984. Vuonna 1988 hän siirsi Bistrot de Pierrot -aukion Place de Béthunelle, joka on edelleen Lillessä.
Vuonna 2000 hän avasi toisen "Bistrot de Pierrot" -lehden Le Touquet'ssa , jonka hän myi vuonna 2003. Vuonna 2005 hän myi myös Lille-majatalonsa La Marmiten avaamiseksi Capinghemissa, jossa hän erikoistui erityisesti maalaiskeittiöön. sianlihatuotteet ja muut eläimenosat . Viimeinkin hän avasi vuonna 2008 Godewaersveldessä sijaitsevan Estaminet du -keskuksen , jonka hän uskoi vaimolleen Béatricelle.
Vuonna 2002 hän sai Fourchetten Michelin-oppaassa . Vuonna 2006 Pudlo-opas ylisti hänet "Vuoden majataloksi " . Viime vuonna hän hankki "Bib Gourmand Michelinin", joka palkitsee ravintoloita, joissa tarjoillaan korkealaatuisia ruokia kohtuulliseen hintaan.
Vuosina 1993–2008 hän isännöi ohjelmaa Goûtez-moi ça! jossa Jenny Cleve puolesta France 3 Nord-Pas-de-Calais'n .
Vuosina 2006--2012 hän oli päivittäinen kolumnisti Mona FM: n Ça va pas êt 'sad -ohjelmassa .