Plăcintă

Plăcintă
Lähtöisin	Romania , Moldova , Ukraina

Placinta on leivonnainen perinteinen romanialainen, Moldovan ja Ukrainan muistuttava pieni pulla neliön muotoinen, yleensä makea ja täytettyjä perunoita ja suolalla ja täytetty telemea rahka romania .

Etymologia

Romanian sana plăcintă tulee latinalaisesta istukasta, joka tarkoittaa pannukakkua, kakkua.

Historia

Kuten sanan etymologia todistaa, plăcintă on roomalaista alkuperää ( istukka tarkoittaa "hilseilevä").

Muinaiset kreikkalaiset leipurit maustivat leivänsä oliiviöljyllä, yrtteillä ja juustolla. Kakkujen valmistamisen salaisuus olisi siirretty roomalaisille hyökkäysten aikana. Aluksi kakkuja oli vain kahden tyyppisiä, nimeltään libum ja istukka . Libum oli pieni kakku, käytetään uhrina jumalille. Istukan nimeltään kakusta "roomalaiset tarkensivat reseptiä kehittämällä herkun, joka tunnetaan nimellä istukka , juustolla , hunajalla peitetystä hienosta jauhosta valmistettu pannukakku  " ja maustettu laakerinlehdillä .

Muinaisen Rooman leivonnaiset kokit valmistivat suuren istukan ja leikkasivat sen neliöiksi myydäkseen sitä. Lisäksi romanialaiset jatkavat plăcintă- valmistelua samalla tavalla .

Plăcintă- lajikkeet

• La plăcintă cu mere , kakku, täynnä omenoita.
• Placinta cu Branza , jota kutsutaan myös brânzoaică , kakku täynnä juustoa, yleensä Urda .
• Plăcintă cu ciocolată , kakku täynnä suklaata .
• Plăcintă cu varză , kakku täytetty kaali . Se on tyypillisempää Transilvanian alueilla.

Viitteet

1. (fr) Gaffiot, "  Gaffiot Latin-French Dictionary  " , osoitteessa www.lexilogos.com ,1934(käytetty 17. huhtikuuta 2019 ) .
2. (ro) Silvana Patrascanu, ”  Istoria cozonacului  ” puolesta www.revistaflacara.ro ,10. joulukuuta 2010(käytetty 17. huhtikuuta 2019 ) .
3. (fr) "  Päivittäinen ja rituaalinen ruoka  " , osoitteessa www.encyclopedie-universelle.net (käytetty 17. huhtikuuta 2019 ) .
4. (fr) ”  Mamma pizza  ” , osoitteessa www.lemonde.fr ,25. huhtikuuta 2006(käytetty 17. huhtikuuta 2019 ) .
5. (fr) "  Arkéo junior n o  31 -numeron kuvaus  " osoitteessa www.arkeojunior.com ,Toukokuu 1997(käytetty 17. huhtikuuta 2019 ) .

Katso myös

• Banitsa (bulgarialainen muunnos)
• Romanian ja Moldovan ruokia
• Gibanica ( serbinkielinen muunnos)
• Tirópita (kreikkalainen muunnos)