Semillon B on rypäleen ranskalainen on Vine White.
Desire Puu puutarhuri varhainen XX : nnen vuosisadan kirjoitti hänestä: "Mas, Pulliat ja Cazeaux-Cazallet kutsua sitä suuri ranskalainen valkoinen lajike , koska se voi tuottaa vain kaikkein täydellinen tyyppi suuri valkoviinien maailmassa, ja se on, mistä kulttuurinen näkökulma, menestynein rypälelajike. Se kukoistaa kaikilla maastoilla, etenkin rinteillä. Jalo mätkä vaikuttaa häneen enemmän tai vähemmän aina suotuisasti ... ».
Hän tulee Bordeaux'n viinitarhasta ; se tulee Pierre Galetin mukaan jopa Sauternes-viinitarhalta . Sen nimi kiinnittää sen kuitenkin Saint-Émilionin viinitarhoihin (ääntäminen Gasconissa [semi'ʎuŋ] / [seme'ʎuŋ]), ellei se ole sattumaa. Se on viitattu XVII th luvulla , ja sen pinta on kasvanut rinnakkain kuuluisan makeita viinejä. Sodanjälkeisten vuosien 1939–1945 jälkeen suurten kuivien valkoviinien, erityisesti Sauvignon Blanc B: n, merkityksen nousu, Sémillon B: lle osoitettu pinta-ala on laskenut. Yli 30 000 hehtaaria alussa XX : nnen vuosisadan , viljelyala Semillon arvioidaan alle 15 000 hehtaaria vuonna 2008.
Ranskassa, tuotantoalue koskee lähinnä makea viinitarha Bordeaux ( Sauternes , Barsac , Sainte-Croix-du-Mont ...) ja viinitarha Bergerac vuonna Dordogne ( Monbazillac , Saussignac ...) Vähän matkustaja Ranskassa, mutta , hän valloitti Provencen viinitarhat AOC Côtes de Provencen , Coteaux d'Aix-en-Provencen ja Coteaux des Baux-en-Provencen kanssa . Cognacais hyväksyi sen saadakseen erittäin aromaattisen Pineau-des-Charentesin.
Monet uudet viininviljely maat ovat hyväksyneet sen: 35000 hehtaaria vuonna Chilessä , 2800 ha vuonna Australiassa , (Murrumbidgee, Hunter Valley, Barossa Valley , Tasmania) 2000 ha Sloveniassa, 1400 ha vuonna Yhdysvalloissa , ( Kalifornia ja Washington State ) 1200 ha vuonna Argentiinassa , 830 hehtaaria Brasiliassa, 900 ha Etelä-Afrikassa ...
Vuoden 1960 alussa tehty kysely johti seitsemän kloonin hyväksymiseen: n: o 173, 299, 315, 380, 908, 909 ja 910. Kolme ensimmäistä vaaditaan eniten.
Château la Tour Blanchen vanhoissa viiniköynnöksissä tehty toinen tutkimus johti kahden kokoelman istuttamiseen Girondeen. Vuonna 1990 INRA- kenttä sisältää 77 kantaa. Toinen, joka perustettiin vuonna 1997, sisältää 71 kantaa. Ensimmäinen tutkimus paljasti mielenkiintoisimmat makeiden viinien tuotannossa, erityisesti niiden kyvyn ottaa botrytis, viinirypäleiden paino kantaa kohden tai rypälekoko. Tutkimuspiirros istutettiin Sauternesiin vuonna 2009 kloonien 909 ja 910 kanssa. Yksityiskohtaisempi tutkimus johtaa uusien kloonien hyväksymiseen, joita toivottiin noin vuonna 2016.
Sen eri kielillä kirjoitettu nimi muodostaa ensimmäisen luettelon: semilao Portugalissa, semijon Kroatiassa ja Sloveniassa tai sauternes Ranskassa.
Se on myös nimetty goatherd Ranskassa ja Kaliforniassa, greengrape tai greenfruit Etelä-Afrikassa tai Hunter River Riesling Australiassa.
Kohtuullisen voimakas, mutta melko tuottava, sitä voidaan kasvattaa lyhyellä tai kohtalaisen pitkällä karsinnalla. Saanto vaihtelee valtavasti terroirista riippuen. Se soveltuu hyvin sora-, savi-sora- ja kalkkikivimaailmaan. Sen asteittainen orastuminen sallii myöhäisen pakkasen tapauksessa silmut varassa varmistaakseen sadon saman.
Se on altis harmaalle mätänemiselle , mutta tästä tulee etu, jos ilmasto-olosuhteet sallivat sen jalostamisen . Se pelkää myös mustaa mätää , lehtiä ja punkkeja . Toisaalta, se kestää paremmin härmän ja eutypiosis .
Kun saantoa hallitaan suotuisissa kasvu- ja ilmasto-olosuhteissa, se tuottaa erinomaisia kuivia valkoviinit, rasvaisia, monimutkaisia ja sopivia tynnyreissä ikääntämiseen. Ylikypsä jalolla mädällä ja korjattu peräkkäisissä lajittelussa, se antaa maailman suurimpia makeita viinejä ( tunnetuin Château d'Yquem ). Semillon on todennäköisesti rypälelajike, joka toivottaa tervetulleeksi Botrytis cinerea , mikroskooppisen sienen, joka sallii luonnollisen rypälesokeripitoisuuden. Sadonkorjuu voi alkaa heti, kun tämä sieni on kehittynyt. Bordeaux'ssa ja erityisesti Sauternesissa sadonkorjuu alkaa yleensä syyskuussa. Tuotetut viinit ovat erittäin aromaattisia: ne herättävät hunajan , grillattujen kuivattujen hedelmien ( manteli , hasselpähkinä ), tuoreen voin , akaasiakukan , viikunoiden tai kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen sitrushedelmien , vihreän omenan tai tuoreiden saksanpähkinöiden tuoksut .