Lohenviljely

Lohi on haara kalanviljelylaitos omistettu jalostukseen lohikalojen (taimenen ja lohen enimmäkseen).

Lohenviljelyä harjoitetaan sekä makeassa että suolaisessa vedessä .

Lohenviljelyn tärkein taloudellinen lähtökohta on ihmisten ruoka .

Asianomaiset lajit

Nämä ovat pääasiassa:

• lohi
  • Salmo Salar (Atlantin lohi)
  • Oncorhynchus kisutch (Tyynenmeren lohi)
  • Oncorhynchus tshawytscha ( kuningaslohi )
• taimen
  • Onchorynchus mykiss ( kirjolohi )

Tuotanto

Maailmanlaajuisesti lohenviljelyllä tuotettiin vuonna 2005 noin 2 miljoonaa tonnia kalaa, kun kalastuksesta saatiin noin 0,9 miljoonaa tonnia kalaa. Vuonna 1991 maailman tuotannosta oli arviolta 270000 tonnia, josta 63000  tonnia ja merilohen . Vuonna 1991 Norja (175 000  tonnia vuodessa ja Skotlanti (38 000  tonnia ) toimitti 3/4 lohen maailmanmarkkinoista, ja nykyään Norjassa toimiva monikansallinen Marine Harvest edustaa yli kolmasosaa lohen ja taimenen tuotantoa .

Kuva lohen Norja oli tahrannut vuonna 2011 - 2012 kiista ekologisia ja diflubentsuronia . Yleisemmin viljellyn lohen tuotantoon, joka on viime vuosina korvattu kalojen ruokintaan kalaöljy mukaan kasviöljyjen, joutuu erilaisiin sairauksiin ( lohi alfaviruksen , lohi reovirus , isavirus erityisesti Chilessä ) ja loisia ( merelle Täitä , etenkin Norjassa) sekä huolestuttavaa PCB-yhdisteiden (polykloorattujen bifenyylien) esiintymistä .

Ranskassa lohimeren viljely ilmestyi noin vuonna 1975 ja saavutti 920 tonnia vuonna 1993, mikä on paljon vähemmän kuin makeassa vedessä tuotettu 40 000  tonnia . Vuonna 1991 Ranskan täytyi tuoda 80 000  tonnia kalalla kasvatettua lohta vastaamaan kotimarkkinoiden kysyntään. Siitä lähtien merikalanviljely (mukaan lukien lohenviljely) on kasvanut paljon ympäri maailmaa, ja vuonna 2005 noin 85% lohenviljelystä harjoitettiin suolaisessa vedessä. Tämä vahva maailmanlaajuinen kilpailu on johtanut alan tiettyyn laskuun Ranskassa. Maailman tuotannon arvioidaan olevan 3,4 miljoonaa tonnia vuonna 2014.

Lohi

Vuonna 2002 viljellyn lohen tuotannon arvioitiin olevan noin 1 175 000 tonnia, josta:

• Norja  : 444000 tonnia
• Chile  : 376000 tonnia
• Yhdistynyt kuningaskunta  : 133 000 tonnia
• Kanada  : 114000 tonnia
• Färsaaret  : 42 000 tonnia

Vertailun vuoksi voidaan todeta, että vuonna 2002 lohikalastus oli 812 000 tonnia. Vuonna 1980 viljellyn lohen tuotanto oli noin 15 000 tonnia.

Taimen

Vuonna 2002 viljellyn taimenen tuotannon arvioitiin olevan noin 567 000 tonnia, kun vuonna 1980 se oli noin 150 000 tonnia .

Lohenviljelytekniikat

Ne ovat kehittyneet vuodesta lopulla XX : nnen  vuosisadan.

• Lohenviljelijät osaavat hallita lohen smoltifikaatioaikaa vain valvomalla valojaksoa altistamalla ne keinovalolle. Tämä antaa heille mahdollisuuden saada smoltteja kevään sijaan syksyllä ja pystyä siirtämään ne aikaisemmin merenviljelylaitoksiin, mikä viittaa siihen, että valosaaste saattaa ehkä häiritä myös heidän ympäristöään.
• He osaavat myös provosoida kalojen triploidisaation (vaihtoehto ns. Naispuolisen monoseksisen populaation tuotannolle, toisin sanoen vain naisista koostuvalle) hormonaalisella hoidolla (esim. Metyylitestosteroni 3 mg / kg ruokaa 700: lle) asteen päivät ruokinnan alkamisesta).
• He ruokkivat lohta kalajauholla ja elintarvikelisäaineilla, kuten kantaksantiinilla tai synteettisellä astaksantiinilla, jotka antavat lohen lihalle enemmän vaaleanpunaista kuin villilohen vaaleanpunaisen harmaa, joka on peräisin ruokavaliosta, joka sisältää pieniä katkarapuja ja pieniä kaloja.
• Rokotteet rajoittavat epidemioiden riskiä ja vähentävät eläinlääkkeiden käyttöä .
• orgaaninen vesiviljely sektori kehittyy.
• 1980-luvulta lähtien, enemmän tai vähemmän onnistuneita hankkeita istutetut kalat, valikoivan jalostuksen tai kasvatusta perustuen tiettyihin vaistomainen käyttäytymiset lohta , tai mahdollisuus operatiivisen ilmastointi tai testattavaan. Laaja jalostukseen puoliksi vapauteen tai vapauteen ( "Lohi kasvatusta" varten Englanninkielisiä). Jos niitä hallitaan, jos ihmisten tarjoaman ravinnon ( erityisesti kalajauhon ) etsinnän vaikutukset vähenevät ja jos nämä lisääntymismuodot eivät ole ristiriidassa luonnollisten populaatioiden suojelun kanssa, niistä voi olla tiettyjä geneettisiä ja biologisia etuja ( kalat, jotka jatkavat jopa - avoimilla tiloilla (useiden merilajien hankkeissa tai kokeissa) - luonnollista valintaa ja ovat vähemmän alttiita epidemioiden tai meduusahyökkäysten riskille, koska ne eivät enää keskity häkkiin.

Jätteiden kierrätys

Lohenviljely menettää suuren määrän ravinteita eritteiden, ulosteiden, virtsan, ulosteiden ja syömättömien ruokien muodossa. Norjan rannikkovesille päästetyt ravinteet vastaavat tuoreen arvion mukaan vuosittain menetettyjen 6 miljardin Norjan kruunun (NOK) arvoa , jota voidaan kuitenkin käyttää luonnonmukaiseen lisätuotantoon. Norjalainen monitrofisen integroidun vesiviljelyn projekti (IMTA for Integrated Multi-Trophic Aquaculture), jota johtaa professori Kjell Inge Reitan Norjan tiede- ja teknologiayliopistosta (NTNU) ja jota Norjan tutkimusneuvosto tukee kestävää merentuotantoa koskevan aloitteen puitteissa. ehdottaa simpukoiden ja merilevän viljelyä lohen alla.

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Vesiviljely
• Orgaaninen vesiviljely
• Kalanviljely
• Lohi
• Kala: viljely vaikeilla vesillä (dokumentti)

Ulkoiset linkit

• (fr) Ifremer (2010), lohikalojen tuotanto (kalastus ja vesiviljely)
• (fr) Géoconfluences - DGESCO - ENS de Lyon, Sylviane Tabarly (2012), Merivesiviljely ja sen dynamiikka. Esimerkki lohenviljelystä Norjassa, Chilessä: kahden mallin ominaisuudet

Bibliografia

• Paul Vivier, tärkeä satavuotisjuhla: Remy, Géhin, Haxo, Coste ja Huninguen valtion omistama kalanviljelylaitos (1843-1853-1953)  ; Ranskan kalanviljelytiedote,30. kesäkuuta 1956, nro 181, 121-139 (historiallinen katsaus modernin lohenviljelyn alkuihin)
• Earl Leitritz ja Robert C. Lewis, taimen- ja lohiviljely (hautomomenetelmät )  ; Kalifornian kalalehti nro 164 (1980) 198 s. ( ISBN  0-931876-36-2 )
• RJ Gibson, Atlantin lohi makeassa vedessä: kutu, kasvatus ja tuotanto  ; Katsaukset kalabiologiassa ja kalataloudessa, 1993, 3, 39-73; doi: 10.1007 / BF00043297
• Lindsay Laird, lohi- ja taimenviljely  ; Nutrition & Food Science 97 (3), s. 101 - 104; doi: 10.1108 / 00346659710161939
• Camille Knockaert, vesiviljelylohikalat: tuotannosta kulutukseen  ; Editions Quae, Kokoelma: "Savoir faire", 2008, 328 s. ( ISBN  978-2-7592-0006-1 )
• Bernard Jalabert ja Alexis Fostier (Toim.), Kirjolohi. Biologiasta jalostukseen  ; Editions Quae, kokoelma: "Syntheses", 2010, 320 s. ( ISBN  978-2-7592-0875-3 )
• Sarja konferenssijulkaisuja "Salmonid Smoltification", julkaisija Aquaculture -lehti ; I) Nide 28, numerot 1–2, sivut 1-270 (kesäkuu 1982); II) Osa 45, numerot 1–4, sivut 1–403 (15. huhtikuuta 1985); III) Nide 82, numerot 1–4, sivut 1–389 (marraskuu 1989); IV) Nide 121, numerot 1–3, sivut 1–300 (15. maaliskuuta 1994); V) Nide 168, numerot 1–4, sivut 1–430 (1. lokakuuta 1998); VI) Nide 222, numerot 1–4, sivut 1-344 (26. toukokuuta 2003); VII) Nide 273, numerot 2–3, sivut 183–392 (18. joulukuuta 2007)

Videografia

• INA Salmon -vesiviljelyhanke 400 hehtaarilla Pleumeur Bodoun edessä, joka herätti vilkasta kiistaa , televisio-ohjelma, joka lähetettiin 15. heinäkuuta 1973; INA-arkisto

Viitteet

1. Lepage JP. Lohikalat. Hinta laskee, kulutus kasvaa . Journal Le marin 1993; 2417; 18-79
2. Molly JT Kibenge ja muut. (), Piscine reovirus (PRV) -genomianalyysi osoittaa, että PRV edustaa uutta sukua Reoviridae-perheessä ja sen genomisegmentin S1-sekvenssit ryhmittelevät sen kahteen erilliseen aligeenityypiin, Virology Hournal, vol 10
3. Hites, RA ym., "Viljeltyjen lohien orgaanisten epäpuhtauksien yleinen arviointi". Science , 303, 226 - 229 (2004); Viljellyn lohen satama epäpuhtauksia , Nature , 9. tammikuuta 2004 Science artikkeli herätti voimakasta teollisuuden suhdetoimintakampanja, kuvannut sosiologi David Miller (online Spinwatch täällä: http: //www.spinwatch. Org / index.php / blogi / tuote / 139 )
4. maatalous-, elintarvike- ja metsätalousministeriön "  Lohenviljely, alenevan sektori  ", Agreste, Les Dossiers , n o  11,huhtikuu 2011, s.  7-60 ( lue verkossa )
5. "  Maailman vesiviljelytuotanto lajiryhmittäin  " [PDF] , FAO : n kalastus- ja vesiviljelyosastolta (luettu 18. elokuuta 2016 )
6. Ofimer-tutkimus - 2004
7. André Fauré, merilohenviljely  ; cahiers Agricultures 1994; 3; 77-82, PDF, 6 sivua
8. Quillet E, Gaignon L. Thermal induktio gynogenesis ja triploidy vuonna lohi (Salmo salar) ja mahdollisen kiinnostuksensa vesiviljelyyn. Vesiviljely 1990; 89: 351-64
9. Cousin-Gerber M, Burger G, Boisseau C, Chevassus B.Metyylitestosteronin vaikutus sukupuolierotukseen ja sukurauhasen morfogeneesiin kirjolohessa Onchorynchus mykiss. Aquat Living Resour 1989; 2; 225-30
10. (in) Lg Buttle Vo Crampton ja Pd Williams, "  Rehupigmenttityyppien vaikutus on lihapigmentin laskeuma ja väri viljellyssä Atlantin lohessa, Salmo salar L.  " , Aquaculture Research , voi.  32, n °  2Helmikuu 2001, s.  103–111
11. William R., luku 14 Merenviljely: Arviointi  ; Vesiviljely- ja kalastustieteiden kehitys, osa 29, 1996, sivut 833-869 Heard ([Abstrakti])
12. Arni Isaksson, lohenviljely: maailmankatsaus (tarkistusartikkeli); Vesiviljely , osa 75, numerot 1–2, 1. joulukuuta 1988, sivut 1–33 ( tiivistelmä )
13. Trygve Gjedrem, merenviljelysuunnitelma  ; Vesiviljely, osa 57, numerot 1–4, 15. lokakuuta 1986, sivut 77-80
14. Torkil Marsdal Hanssen, Thomas Keilman. Viljellyn lohijätteen ravinteet voivat ruokkia uutta meriteollisuutta (integroitu monitrofinen vesiviljely (IMTA))