Toad reikässä
| Toad reikässä | |
| |
| Lähtöisin | Englanti |
|---|---|
| Paikka palveluun | Pääruoan komponentti |
| Käyttölämpötila | Kuuma. |
| Ainekset | Vanukas taikina, makkarat |
Rupissa oleva rupikonna , kirjaimellisesti "rupikonna reikässä", on englantilainen perinteinen ruokalaji , jonka makkaraa paistetaan taikinassa, joka muistuttaa Yorkshiren vanukasta ; se tarjoillaan yleensä vihannesten , mashin ja kastikkeen kanssa .
Aukossa olevan nimen rupikonna on epämääräinen. Yleensä ehdotetaan, että astian samankaltaisuus rupikonna kanssa, joka työntää pienen päänsä reikästä, antoi sille sen hieman epätavallisen nimen. Charles Elme Francatellin vuonna 1861 antamassa reseptissä ei mainita makkaroita vaan pikemminkin minkä tahansa lihan paloja, jotka ostettiin halvemmalla illalla, kun myynti on päättynyt, mikä voisi olla makkaran määritelmä.
Jotkut Yhdysvalloissa käyttävät reikässä olevaa rupikonnaa kuvaamaan toisen ruokalajin, joka koostuu paistetusta kananmunasta, joka on sijoitettu leivän viipaleeksi leikattuun reikään. Tämä ruokalaji on peräisin Englannista, mutta siellä sitä kutsutaan yleisemmin kananmunaksi korissa. Nimessä on kuitenkin paljon muunnelmia molemmissa maissa ja ehkä jopa muualla.
Huomautuksia ja viitteitä
- (fr) Tämä artikkeli on osittain tai kokonaan otettu englanninkielisestä Wikipedia- artikkelista " Toad in the hole " ( katso kirjoittajaluettelo ) .
- Vince-maailma | (2005-11-03) .
- (in) Charles Elme Francatelli , tavallinen keittokirja varten työväenluokkien , Whitstable, Pryor,1862, 105 Sivumäärä , tasku ( ISBN 978-0-946014-15-6 , OCLC 30033333 ).
Ulkoiset linkit englanniksi
- Resepti rupikonna reiässä .
- Charles Elme Francatellin (1805-1876) perinteinen Yorkshiren resepti rupikonnaksi reikään.
- Perinteinen rupikonna reiässä resepti vuodelta 1936.
- Toad on the hole -resepti.
- Kuinka tehdä rupikonna reikään VideoJugissa .
- Toad in the hole -resepti, valokuvat, alkuperä ja trivia osoitteesta uttertrivia.com .