Nautakarja Etelä-Afrikassa

Etelä-Afrikkalainen on naudanlihaa kahdet kasvot: perinteinen ja intensiivinen, koska pitkä historia.

Alkuperä

Sanga Naudan haara saapui vuosisatoja sitten peräisin Etiopiasta , yhdessä niiden ihmisten sitä. ( Khoïkhois , Bantus , Zulus ...) Tämä kasvatus on sitä pastoraalinen tyyppiä . Jo vuonna 1497 , Vasco da Gama söi lihaa musta naudanlihaa, esi nykyisen Drakensberg rotu . Sitten kolonisaation aikana karjan olemassaolo mahdollisti jalostuksen aloittamisen tuomatta karjaa Euroopasta. Afrikaners hyväksyi Sanga karjaa osallistuu seikkailu suuri vaellus jonka hinaus perheen kärryt. Niiden asentaminen kuivaan maahan, jossa on kovaa kasvillisuutta, tekee sopivan kotoperäisen karjan valinnasta vieläkin tärkeämmän. Hollantilaisten uudisasukkaiden jälkeläiset luovat amerikkalaisen jalostustyypin, jossa laaja jalostus suurilla maatiloilla, karjatila .

Aikana XIX : nnen vuosisadan The Englanti käyttöön karjan tuli heidän omalla saarella. Ne luovat intensiivisen jalostuksen, joka on samanlainen kuin Euroopassa . Nämä eläimet, jotka ovat tottuneet englantilaisen lehdon rikkaille laitumille, pysyvät vain rikkailla alueilla. Vuosina 1896-1900 Intiasta peräisin oleva karjarutotaudi , joka vahingossa tuotiin Eritreaan vuonna 1889, aiheutti valtavaa kuolleisuutta aiheuttaen lihapulan ja poikkeuksellisen hinnankorotuksen. Aikana XX : nnen vuosisadan , uusi rotuja ilmestyy, risteytys eurooppalaisten rotujen ja rotujen Sanga. Samaan aikaan, pisimmällä viljelijöiden veld sovelletaan samoja jalostustekniikoiden niiden Sanga karja, jotka ovat olleet niin onnistunut Britannian rotujen. Useiden vuosikymmenten jälkeen he ovat tuottaneet painavampia nautoja, jotka ovat hyvin sopeutuneet paikalliseen ilmastoon ja joiden teurastamojen ruhoilla ei ole enää paljon kadehdittavaa tehokkaimpia eurooppalaisia naudanlihan rotuja varten.

Kasvatustyypit

Teurastajakasvatus

Perinteinen jalostus : sitä esiintyy edelleen kuivimmilla alueilla niiden ihmisten keskuudessa, jotka ovat säilyttäneet esi-isänsä elämäntavan. Perheiden rikkaus mitataan karjan koon, ei sen painon perusteella. Siksi he kasvattavat pastoraalissa suuria karjia laihoja yksilöitä. He saavat siitä maitoa, nahkaa ja lihaa. Tämäntyyppinen jalostus voi olla tuomittu keskipitkällä aikavälillä: se käyttää suuria alueita lähinnä elintarviketuotantoon. Hauska tosiasia: Zulun kuningas Chakan sotureilla oli nahkasuojat. Jokaisella rykmentillä oli oma värinsä, prosessi, jonka Nguni- karjan suuri pukeutumisvaihtoehto sallii . Chakan henkilökohtainen vartija oli koskematon valkoinen.
Kasvatus karjatiloilla : Se on parantanut huomattavasti tuottavuutta eurooppalaisten jalostusmenetelmien myötä. Joko puhdasrotuisina tai risteytyksissä käyttämällä eurooppalaisia sonneja, ne tarjoavat erinomaisen laadun vähärasvaisen lihan tai lihotettavia vasikoita. Rehun laadun parantaminen on myös yksi syy tähän edistykseen.

Intensiivinen jalostus : lihottaminen vasikoiden rehujen paljon tarjoaa korvausta viljantuottajien: ne ruokkivat eläimiä tuotteen kanssa heidän kulttuurinsa tai tuontituotteita ja myydä lihaa kansallisilla tai maailmanmarkkinoilla. Tämä jalostukseen keksittiin Yhdysvalloissa sijaitsee kosteassa alueilla, joilla kasvintuotanto on tärkeää, tai lähellä satamissa, joissa saapuvien maissia ja aterian alkaen soijapavuista .

Maidontuotanto

Vanhat rodut tarjoavat runsaasti maitoa, mutta pieninä määrinä. Tämä tuotanto koskee lähinnä ihmisiä, jotka ovat säilyttäneet esi-isänsä elämäntavan.
Modernit kilpailut ovat kaikki eurooppalaisia kilpailuja. Ne tuotiin eniten lopussa XIX : nnen vuosisadan ja XX : nnen vuosisadan . He ruokkivat maatalouden elintarviketeollisuutta, joka on vastuussa maidon toimittamisesta lännessä asuville eteläafrikkalaisille. Nämä rodut ovat nyt tutkimuksen kohteena koetiloilla niiden mukauttamiseksi parhaiten ankaraan paikalliseen ilmastoon.

Kotieläimet kestävässä maataloudessa

Alueelle, jolla on korkea työttömyys ja köyhyys, on perustettu projekti, jossa uskotaan pala maata perheille, kahden sanganer lehmän kanssa . Heillä on maitoa, yksi vasikka lehmää kohden ja vuodessa tarkoitettu karjan kasvattamiseen tai myyntiin. Tämän järjestelmän on tarkoitus olla kestävä ja sen on annettava perheille ihmisarvoinen työ, joka antaa heille mahdollisuuden päästä pois sosiaalisesta kurjuudesta. Tähän mennessä jälkikäteen katsominen ei vielä anna meille mahdollisuutta sanoa, onnistuuko se.

Käytetyt rodut

Afrikaner , Drakensberg , Huguenot , Nguni , Touli

Bonsmara , Sanganer

Tuodut rodut

Naudanrotu: Angus , Hereford , Sussex , Limousine
Meijerirodut : Ayrshire , ruskea sveitsiläinen , holstein , Jersiaise , Pinzgauer , simmental

Eurooppalainen x sanga ristit

Afrigus , Tulim

Huomautuksia ja viitteitä

(in) " Etu rotu, joka muuttuu kalliiksi veld halpaksi lihaksi " , SA Stud Book's (katso arkisto).
Marc Mammerickx, " Rinderpest, Jules Bordet ja Sérumigène Centre of Cureghem " [PDF] ,1. st huhtikuu 2003(käytetty 2. joulukuuta 2014 ) .
(sisään) " Nguni Hide " , Patrickmavros.com (katso arkisto).
(in) " Sanganer Cattle Project " , Impumelelo Social Innovation Center (katso arkisto).