Helttasieni

Agaricus Tämän kuvan kuvaus, myös kommentoitu alla Agaricus bisporus ( nappisieni ) Luokitus
Hallitse Sienet
Divisioona Basidiomycota
Luokka Agaricomycetes
Alaluokka Agaricomycetidae
Tilaus Agaricals
Perhe Agaricaceae

Ystävällinen

Agaricus
L. , 1753

Alemman tason lajit

jne.

Agaricus , jota kutsutaan myös Psalliotes ovat sieni lehtiä Basidiomykeettien suvun sienet , jotka kuuluvat perheeseen agaricaceae . On olemassa monia, monia lajeja, joista suurin osa näyttää hyvin samanlaisilta. Jotkut lajit ovat syötäviä, mutta toiset ovat myrkyllisiä, kuten kellastuva helttasieni ( Agaricus xanthodermus ). Kaikkein kulutetaan laji on herkkusieni , viljellään teollisesti sieni talossa nimisenä painikkeen sieni . "Villit" lajit kasvavat usein runsaasti kesän ensimmäisistä sateista lähtien niityillä ja sakeuksissa, joskus kevyessä metsässä.

Ominaisuudet

Agarics ovat sieniä, joiden lamellit ovat vapaita ja ovat vaaleanpunaisia, kun sieni on nuori, sitten ruskeamusta mustaan ​​ikääntyessään. Itiö, näkyvät alemmissa kupeissa, on Mustahtavaa ruskea tai musta. Korkki, mehevä, yleensä sileä ja valkoinen nuorissa yksilöissä, peitetään sitten fibrillillä tai okranvärisillä asteikoilla, kun se avautuu. Jalka on aluksi kiinnitetty hattuun osittaisella verholla , joka sitten muuttuu renkaaksi. Se voi helposti irrota hatusta. Se ei kanna volva , joka muun ominaisuuksia, auttaa erottamaan helttasienten alkaen tappava valkoinen lentää helttasienten . Sekaannus on mahdollista myös joidenkin pienten lepotapausten kanssa , mutta niillä on valkoiset kidukset ja itiöt.


Tärkeimmät lajit

Historia

Agaricus- suku olisi eronnut lähimmistä sukulaisistaan Noin 73 miljoonaa vuotta sitten.

Agaric voisi olla yksi monista komponenteista siirappi ja merenkulun farmakopean lännen XVIII th  luvulla .

Ekologia

Helttasienten ovat joutuneet ahnaus on mycophagous hyönteisiä , kuten Diaperis tatteja , Ula macroptera .

Kulutus

Lähes kaikki agarit ovat syötäviä (lukuun ottamatta muutamia poikkeuksia, kuten kellastuva agaric Agaricus xanthodermus ), ja niillä on erinomainen kulinaarinen maine.

Kuitenkin joitakin lajeja voidaan sekoittaa Kärpässienet muistuttavat myrkyllisiä (kuten VALKOKÄRPÄSSIENI ), joka kuitenkin eroavat jalka ja muutamia muita ominaisuuksia.

Taksonomia

Luettelo 73 Agaricus- suvun lajista

Agaricus- suku sisältää noin 200 lajia maailmassa

Vektorikuvat

Viitteet

  1. Société mycologique de France , "  Sienien ranskalaiset nimet  ", sivustolla Mycofrance.fr (käytetty 30. lokakuuta 2020 ) .
  2. Raymond Braconnier, Jacques Glandard, Nouveau Larousse Agricole , Librairie Larousse,1958, s.  342
  3. Geml, J., Geiser, DM & Royse, DJ, “  Agaricus- lajien molekyylien evoluutio ITS- ja LSU-rDNA-sekvenssien perusteella.  », Mycological Progress , voi.  3, n o  2Toukokuu 2004, s.  157-176 ( DOI  10.1007 / s11557-006-0086-8 , lue verkossa )
  4. Maistralin mukaan julkaisussa Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  5. Rémi Coutin, "  Insectes mycophages  ", Hyönteiset , voi.  3, n o  138,2005, s.  4-5 ( lue verkossa )
  6. (in) Kirk PM, Cannon PF, Minter DW Stalpers JA., Dictionary of Fungi , Wallingford, Yhdistynyt kuningaskunta, CABI,2008, 10.  painos ( ISBN  978-0851998268 ) , s.  13
  7. Pilát A. (1951). Agaricus- suvun boheemilajit . Praha, 142 s.
  8. Murrill WA. (1922). Tummajuuriset agarit: III. Agaricus . Mycologia 14 (4): 200-221.
  9. (1899). Spegazzini C. (1899). Sienet argentiini novi vel kritiikki. Anaali Mus. Nac. Buenos Aires 24 : 167-186.
  10. Peck CH. (1895). Uudet sienilajit. Bull Torrey Bot Club 22 : 198–211.
  11. Geml J, Laursen GA, Nusbaum HC, Taylor DL. (2007). Kaksi uutta Agaricus- lajia subantarktiselta alueelta. Mycotaxon 100 : 193-208.
  12. (en) Lebel T, Syme A., ”  Australiasta peräisin olevat Agaricus- ja Macrolepiota- lajit: uudet lajit ja yhdistelmät sekä niiden sijainti kalibroidussa kasvustossa  ” , Mycologia ,2011( DOI  10.3852 / 11-092 )
  13. Parra LA, Villarreal M, Esteve-Raventos F. (2002). Agaricus endoxanthus una laji trooppinen trovata Spagnassa. Rivista di Micologia 45 (3): 225–233.
  14. Parra LA, Arrillaga P. (2002). Agaricus laskibarii . Uusi laji Ranskan Seignossen rannikkohiekkadyyneiltä. Asiakirja Mycol 31 (124): 33–38.
  15. Remy L. (1964). Osallistuminen Briangonnaise-mykologisen kasviston (Basidiomycetes ja Discomycetes) tutkimukseen. Sonni. Neljännesvuosittain Soc. Mycol. Ranska 80 : 459-585.
  16. Nauta MM. (1999). Falklandin saarten mykofloora: II. Huomautuksia suvusta Agaricus . Kew Bulletin 54 (3): 621-635.
  17. (en) Callac P, Guinberteau J, "  Kahden uuden Agaricus section Xanthodermatei -lajin morfologinen ja molekulaarinen karakterisointi  " , Mycologia , voi.  97, n °  22005, s.  416–24 ( PMID  16396349 , DOI  10.3852 / mycologia.97.2.416 )
  18. Raithelhuber J. (1986). Nomina nova. Metrodiana 14 : 22.
  19. Singer R, Moser M. (1965). Metsämykologia ja metsäyhteisöt Etelä-Amerikassa. Mykopatoli. Mycol. Appl . 26 : 129-191.
  20. Heinemann P. (1986). Agarici Austroamericani VI. Apernu Patagonian ja Tierra del Fuegon agaricuksella. Sonni. Jard. Bot. Belg . 56 : 417-446.
  21. Gerault, A. 2005. Finistereestä peräisin oleva basidiomykotiinin evoluutiokoko - Homobasidiomycetes - Agaricales: 22.

Katso myös

Bibliografia

Ulkoiset linkit