Käärme alkoholi
Käärme viini ( rượu RAN in Vietnam ) on alkoholijuoma , jossa liotetaan joukko myrkyllisiä käärmeitä sijoitettu pullossa. Tämä alkoholi on peräisin Vietnamista ja sitä löytyy Kaakkois-Aasiasta. Käärmeet , edullisesti myrkyllinen, ei yleensä säilynyt niiden lihan mutta niiden myrkkyä liuotettiin juomat; käärmeen myrkky denaturoidaan kuitenkin etanolilla , sen proteiinit ovat auki ja siten inaktivoituvat.
Lajikkeet
Käärmealkoholia on kahta lajiketta:
- Voimakkaasti kyllästetty: Suuri myrkyllinen käärme voidaan laittaa lasipurkkiin riisiviiniä, jossa on usein paljon pieniä käärmeitä, kilpikonnia, hyönteisiä tai lintuja, ja jättää jyrkäksi monien kuukausien ajan. Tuloksena oleva alkoholi voidaan juoda pienissä kuppeissa.
- Sekoitettu: Käärmeiden ruumiin nesteet sekoitetaan alkoholiin ja kulutetaan välittömästi. Se valmistetaan viipaloimalla pitkän käärmeen vatsa ja tyhjentämällä veri riisiviinin tai vilja-alkoholin seoksessa. Se voidaan tehdä myös vastaavalla menetelmällä käyttämällä sappirakon sisältöä .
Historia
Käärmealkoholi on peräisin Vietnamista ja levisi Kaakkois-Aasian alueelle ja Etelä- Kiinaan . Käärmeillä uskotaan olevan laajasti lääkinnällisiä ominaisuuksia, kuten kykyä parantaa kaukonäköisyyttä hiustenlähtöön. Käärmealkoholin tuominen moniin maihin on kuitenkin laitonta, koska jotkut käytetyt käärmeet ovat uhanalaisia lajeja. Vastaava Kiinassa valmistettu juoma valmistetaan pikemminkin myrkyllisellä liskolla kuin käärmeellä.
Huomautuksia ja viitteitä
(fr) Tämä artikkeli on osittain tai kokonaan otettu Wikipedian
englanninkielisestä artikkelista
" Snake wine " ( katso luettelo kirjoittajista ) .
-
(in) Lisa Cheng, " maailman Omituisin Alkoholijuomat " päälle travelandleisure.com , Travel + Leisure ,31. heinäkuuta 2009(käytetty 2. syyskuuta 2020 ) .
Ulkoiset linkit