Béarn (AOC)

Opi
Béarnin viinitarha Moneinissa.
Nimitys (nimet)	Opi
Tärkeimmät nimitykset	béarn
Nimityksen tyyppi	AOC - AOP
Tunnustettu vuodesta	1975 béarnille 1991 béarn-bellocqille
Maa	Ranska
Vanhempien alue	Lounais-viinitarha
Seutukunta	Pyreneiden piedmont ( Béarn )
Sijainti	Pyrénées-Atlantiques Hautes-Pyrénées Gers
Sää	leuto valtameri
Maa	savi-sorainen, savi-hiekkainen ja savi-hiekkakivi
Istutettu alue	259  hehtaaria
Viinitilojen lukumäärä	2 osuuskunnan viinitilaa ja 28 itsenäistä viininviljelijää
Hallitsevat rypälelajikkeet	cabernet franc N, cabernet sauvignon N ja tannat N, Raffiat de Moncade B, petit manseng B ja gros manseng B
Tuotetut viinit	punainen , ruusuinen ja valkoinen
Tuotanto	13470  hehtolitraa
Jalat hehtaarilta	vähintään 4000 viiniköynnöstä hehtaarilta
Keskimääräinen hehtaarisato	enintään 50-60 hehtolitraa hehtaarilta

Béarn on ranskalainen viini AOC tuotteen hajallaan kolme osastoa: Pyrénées-Atlantiques , Hautes-Pyrénées ja Gers ja kahdella alueella: Uusi Aquitaine ja Occitanian .

Historia

antiikin

Roomalaisen siirtomaa-ajan aikana viinitarha istutettiin Salies-de-Béarnin ja Bellocqin kylän välisiin rinteisiin .

Keskiaika

Gaston VII de Moncade , varakreivi Béarn , rakennettu linnoitus Bellocq. Tämä mahdollisti maalaistalon rakentamisen. Uudet asukkaat myötävaikuttivat viinitarhan kehittämiseen. Tämä yksi on halkoo tavalla Saint-Jacques de Compostelan , The pyhiinvaeltajat matkalla kohti Galiciassa tai palaavat pyhiinvaelluksen suosituksi BEARNAIS viini yli aluerajojen.

Nykyaika

Maalla olleen Henri IV: n äiti Jeanne d'Albret arvosti erityisesti Béarnin viiniä.

Vuonna XVII nnen  vuosisadan The protestanttinen Bearn , maanpakoon Hollannissa tai Englannissa , järjestäytynyt kaupankäynnin viinejä kuin Pohjois-Euroopassa .

Nykyaika

Valitus tunnustettiin VDQS: ksi vuonna 1951 , sitten AOC: ksi vuonna 1975 . Béarn-bellocq AOC hyväksyttiin vuonna 1991 .

Etymologia

Béarn (AOC) on saanut nimensä entisestä Béarnin maakunnasta, jossa sitä tuotetaan. Mitä tulee Béarniin, se on nimetty Bénéharnaisin ihmisten mukaan , jotka miehittivät alueen antiikin aikana.

Maantieteellinen sijainti

Béarn-viinitarha on epäjatkuva, ja sitä voidaan tuottaa kolmella maantieteellisesti erillisellä alueella:

• nimityksen aluetta, että AOC Madiran voi tuottaa Madiran, punaviini, pacherenc, vic-bilh valkoinen ja Béarn rosé;
• jurançon AOC: lle rajattu nimitysalue voi tuottaa valkoista jurançonia ja punaista tai rosé béarnia;
• Kolmas alue rajataan, oli erityisesti varten AOC Béarn kylän tienoilla Bellocq , hermokeskus viinitarha ympärille samannimisen osuuskunnan kellarissa.

Orografia

Tämä viinitarha sijaitsee terassit Gaves ja ennalta Pyreneiden kukkuloilla nimitys alueilla Jurançon ja Madiran .

Geologia

Terroir koostuu pääosin muinaisesta Kvaternaarista peräisin olevista savihiekkaisista maista savi-hiekkakivealustalla, joka on peräisin plioseenista.

Bellocqin ympäristössä on Gave de Pau -terasseja ja soraisia ​​kukkuloita. Tämän erittäin suodatettavan maaperän avulla ylimääräinen vesi voidaan tyhjentää. Hänen huono hedelmällisyys rajoittaa hyvin

In Jurançon, se on vanukas , flysch ja sora levyt, kaikki muodostettu kivilohkareet revitty Pyrenees ja kuljetetaan sinne Gaves.

Madiranissa nämä ovat melassia, jossa on kalkkikiveä , pikkukivikerroksia ja boulbènejä . Nämä ovat enemmän tai vähemmän pilaantuneita sedimenttikiviä, jotka johtuvat Pyreneiden pystytyksestä .

Ilmasto

Leuto valtameren ilmasto aurinkoisilla syksyillä korkeissa lämpötiloissa (Intian kesä). Pyreneiden läheisyys vaikuttaa paikalliseen ilmastoon. (pysäyttävät pilvimassat ja huono vaikutus ) Sateet vaihtelevat 1300 mm: sta Salies-de-Béarnissa 1000 mm: iin Madiranissa. Tämä vesimäärä oikeuttaa hyvin tyhjentävän maan valinnan.

Viinitarha

Esitys

Nimitysalueen pinta-ala on 259 hehtaaria Pyrénées-Atlantiquesin 74 kunnassa, kuudessa Hautes-Pyrénéesissä ja kolmessa Gersissä.

• Pyrénées-Atlantiques:

Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , AYDIE , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse , Castagnède , Castetpugon , Castillon (kantonin Lembeye ), Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , L'Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacapte , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle-Germenaud-Lannegrasse , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Sainte-Suzanne , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure

• Hautes-Pyreneet

Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne ja Soublecause .

• Gers

Cannet , Maumusson-Laguian , Viella .

Vuodesta 1990 nimi Béarn-BELLOCQ johtuu viinejä korjattu kunnissa Bellocq , Lahontan , Orthez ja Salies-de-Béarn . Tätä nimeä ei enää ole, eikä sitä sisälly vuoden 2011 asetukseen.

Rypäleen lajike

Asennus on vahvistettu valvotun alkuperämerkinnän ”BÉARN” eritelmillä, jotka on hyväksytty Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksella 2011-1750. 2. joulukuuta 2011, sellaisena kuin se on muutettuna 28. syyskuuta 2017 annetulla asetuksella seuraavasti:

Valkoviinien "AOC Béarn" osalta:

• lisävarusteena saatavien rypälelajikkeiden osuus on pienempi tai yhtä suuri kuin 30% vallasta.
• Raffiat de Moncade B-rypälelajikkeen on oltava mukana rypälelajikkeessa.
• nämä ovat peräisin seuraavista rypälelajikkeista:
  • tärkeimmät rypälelajikkeet: Gros Manseng B, Petit Manseng B, Raffiat de Moncade B;
  • lisäviinirypälelajikkeet : Camaralet de Lasseube B, Courbu B, Lauzet B, Petit Courbu B, Sauvignon B.

Punaviinien "AOC Béarn" osalta:

• tärkeimpien rypälelajikkeiden osuus on suurempi tai yhtä suuri kuin 80 prosenttia vallasta;
• Tannat N -lajikkeen osuus on yli 50%.
• nämä ovat peräisin seuraavista rypälelajikkeista:
  • tärkeimmät rypälelajikkeet: Cabernet franc N (tunnetaan Béarnissa nimellä “Bouchy”), Cabernet-sauvignon N, Tannat N;
  • Viinirypäleen lisälajikkeet : Courbu noir N, Fer N (tai Fer servadou , joka tunnetaan nimellä Béarn ”Pinenc”) ja Manseng N (tai Manseng noir ).

AOC Béarn-rosé-viinit:

• lisävarusteena saatavien rypälelajikkeiden osuus on pienempi tai yhtä suuri kuin 30% vallasta.
• nämä on valmistettu samoista rypälelajikkeista kuin punaiset.

Näitä velvoitteita ei sovelleta rypäleiden tuottajiin, jotka eivät tuota viinintuotantoa, jotka työskentelevät alle 1,5 hehtaarin alueella ja joilla on valvottu alkuperänimitys ja joiden hyödyntämisessä kunnioitetaan yli 50 prosentin osuutta tärkeimmistä rypälelajikkeista. äänenvoimakkuus.

Rypäleen lajike on hyvin vanha ja hyvin vaihteleva. Raffiat de Moncadea ei juurikaan viljellä paitsi Bellocqissa ja kokoelmissa. Petit ja Gros Manseng on löydetty uudelleen 1960- ja 1970-luvulta lähtien, ja niitä on edelleen laajalti istutettu koko Gasconyyn. Pinenc, Lauzet ja Camaralet de Lasseube (0,26 ha vuonna 2000) ovat erittäin harvinaisia, kun taas Sauvignon blanc on korvannut ne.

Guy Lavignin mukaan tällä alueella oli omat rypälelajikkeet vuosisatojen ajan: Bouchy, Fer, Manseng noir, Courbu ja luultavasti muut, jotka eivät sisälly nimitykseen. Vuonna XVIII nnen  vuosisadan , Tannat on otettu käyttöön; se voi olla Côt N: n risti ja Pyreneiden rypälelajike. Viinitarhan kunnostamisen aikana filokseran jälkeen Cabernet Sauvignon tuotiin Bordeaux'sta. Courbu- ja Manseng noir-rypälelajikkeet ovat vain menneisyyden pyhäinjäännöksiä. Niitä pidetään kuitenkin rypälelajikkeiden viherhuoneessa.

Viljelymenetelmät

Viinitarhaa viljellään ylpeänä alueellisen menetelmän mukaisesti. Vain pitkä koko on sallittu.

Terroir ja viinit

Kolmen vyöhykkeen viinit voivat vaatia Béarn-nimitystä: Jurançonin, kun se tuottaa punaisen, Madiranin ruusun ja Bellocqin kaupungin kolmesta väristä. Punaiset ja ruusut ovat tärkein osa tuotantoa. Maku on kevyt ja rehellinen, joten se tulisi mieluiten juoda vuoden kuluessa. Kuivat valkoiset tunnetaan nimellä "Rousselet de Béarn".

Vuonna 2011 muutetussa vuonna 2011 annetussa asetuksessa ei mainita Bellocq-mainintaa, joka saattaa seurata nimeä "Béarn" (maantieteellinen nimi ja lisämerkinnät: ei erityissäännöksiä).

Maatilan rakenne

Tuotannon varmistavat kaksi osuuskuntakellaria ja 28 erillistä kellaria.

Viinityyppi ja gastronomia

Punainen antaa nenälle mustien hedelmien (mustikka, kirsikka, mustaherukka) muistiinpanoja. Sitä kulutetaan kahdesta viiteen vuoteen. Perinteisesti sitä tarjoillaan grillatun lihan kanssa tai kastikkeessa, siipikarjassa, konditorioissa, ankanrinnoissa, riista- ja juustoissa, joissa on kukinta.

Ruusu, jossa on pieniä punaisia ​​hedelmiä, kulutetaan parhaiten nuorena. Perinteisesti se liittyy kylmään lihaan, salaattisekoituksiin ja grillattuihin lihoihin.

Pehmeä tai kuiva valkoinen on luottamuksellisempaa. Pehmeä, se paljastaa hanhenmaksaa, sinihomejuustoa ja jälkiruokia. Kuiva, se voidaan tarjoilla 8  kohteeseen  10  ° C aperitiivina tai alkupaloja, kalaa ja äyriäisiä.

Markkinointi

AOC tuottaa 52  hl valkoviiniä, 7343  hl punainen ja 6072  hl rosee

Huomautuksia ja viitteitä

1. Viitteet alkuperänimitysten kirjoittamiseen .
2. Kansainvälisessä rypälelajikekoodissa mainitaan rypäleen väri seuraavasti: B = valkoinen, N = musta, Rs = vaaleanpunainen, G = harmaa.
3. Asetus 18. syyskuuta 2009 .
4. Béarn Bellocq, Piemonten viinit
5. Bellocqin viinit
6. Lounais-viinit
7. AOC Béarn
8. Valvotusta alkuperänimityksestä 3. huhtikuuta 1990 annettu asetus ( luettu verkossa )
9. Guy Lavignac, rypälelajikkeet lounaasta , 2000 vuoden historia,
10. Michel Mastrojanni, op. cit.
11. AOC Béarnin terroarit
12. AOC Béarn-Bellocq

Bibliografia

• Benoît France, Grand Atlas des Vignobles de France , Solar Edition, Pariisi, 2002,2002, 322  Sivumäärä ( ISBN  978-2-263-03242-4 ja 2-263-03242-8 )
• Michel Mastrojanni, Le grand Livre des vins de France , Pariisi, Solar Edition, Pariisi, 1982,yhdeksäntoista kahdeksankymmentäyksi, 303  Sivumäärä ( ISBN  978-2-263-00592-3 ja 2-263-00592-7 )
• Paul Strang, Vins du Sud-Ouest , Édition du Rouergue, Rodez, 1997 ( ISBN  978-2-84156-054-7 ja 2-84156-054-6 )
• Guy Lavignac, rypälelajikkeet lounaasta, 2000 vuoden historia , Éditions du Rouergue,2001( ISBN  2-84156-289-1 )

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Jurançon
• Madiran

Ulkoiset linkit

• INAO: n verkkosivusto
• 2. helmikuuta 1998 annettu asetus AOC béarnista