Bagnoli di Sopra Cabernet

Bagnoli di Sopra Cabernet
DOC	Bagnoli di Sopra tai Bagnoli
Valitusasetus	16.8.1995
Julkaisupäivä Italian virallisessa lehdessä	10.6.1995, n 234
Tuotto ( rypäle / hehtaari )	130 q
Vierteen saanto	70,0%
Rypäleiden luonnollinen alkoholipitoisuus	10,0%
Viinin vähimmäisalkoholipitoisuus	11,0%
Minimi kuiva jäännös	19,0 ‰
Sallitut rypälelajikkeet
Cabernet-frangi : 85,0% - 100,0% Cabernet Sauvignon : 85,0% - 100,0% Carménère : 85,0% - 100,0%
Lähde: Italian maatalousministeriö

Bagnoli di Sopra Sauvignon on punaviini alueella Italiassa Veneton joiden nimitys DOC alkaen16. elokuuta 1995. Ainoastaan ​​asetuksella määritellyllä tuotantoalueella korjatut valkoviinit ovat oikeutettuja DOC: iin.

Tuotantoalue

Valtuutetun viinitarhat sijaitsevat Padovan maakunnassa kunnissa Agna , Arre , Bagnoli di Sopra , Battaglia Terme , Bovolenta , CANDIANA , Due Carrare , Cartura , Conselve , Monselice , Pernumia , San Pietro VIMINARIO , Terrassa Padovana ja Tribano . Colli Euganein viinitarha on muutaman kilometrin päässä.

Katso myös artikkelit Bagnoli di Sopra Cabernet classico (rajoitettu tuotantoalue) ja Bagnoli di Sopra Cabernet riserva .

Aistinvaraiset ominaisuudet

• väri  : rubiininpunainen pyrkii granaatti punaiseksi ikääntyessään
• haju : viinimainen, ominainen, voimistuu ikääntymisen myötä
• maku : kuiva, täyteläinen, mausteinen, tasapainoinen, hieman tanniininen, samettinen ikääntymisen jälkeen

Bagnoli di Sopra Cabernet syödään lämpötilassa 14-16 ° C, ja se pilaa 2-4 vuotta.

Historialliset yksityiskohdat

Suositeltu yhdistelmä ruokia

Tuotanto

Maakunta, kausi, tilavuus hehtolitraa  :

• Padova (1995/96) 74,0
• Padova (1996/97) 457,78

Huomautuksia ja viitteitä

1. (it) DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGIN CONTROLLATA "BAGNOLI DI SOPRA" O "BAGNOLI" ,1995( lue verkossa )
2. (en-GB) “  Bagnoli di Sopra  ” , osoitteessa www.italiaoutdoorsfoodandwine.com (käytetty 5. huhtikuuta 2018 )

Bibliografia