Georges-panimo | ||
![]() | ||
Panimon julkisivu. | ||
Esitys | ||
---|---|---|
Yhteystiedot | 45 ° 44 ′ 54 ″ pohjoista, 4 ° 49 ′ 42 ″ itään | |
Maa | Ranska | |
Kaupunki | Lyon | |
Säätiö | 1836 | |
Verkkosivusto | http://www.brasseriegeorges.com | |
| ||
Brasserie Georges on ravintola sijaitsee 2 th arrondissement of Lyon .
Brasserie Georges brews sen olutta sen perustamisesta lähtien, kun vesi Lyon pidettiin erittäin laadukkaita.
Jokaisessa palvelussa voi palvella seitsemänsataa kattausta. 10. joulukuuta 2011,, Kun on Valojen juhla , yli 2500 astiaston oli tarjolla yhden palvelun.
Laitoksen vakituiset henkilöt kutsuvat sitä La BG: ksi tai La Georgesiksi tai Chez Georgesiksi .
Panimo rakennettiin 1836 Georges Hoffherr, panimon joka muuttivat Alsace . Panimon sijainti maalla, joka on saatu takaisin Saônen ja Rhônen yhtymäkohdasta , valittiin, koska se vastasi Pariisin - Lyonin - Saint-Étiennen - Marseillen akselin porraskäytävien vaihetta. 1. st kesäkuu 1857, Perrache-asema avasi ovensa laitoksen vieressä. Tämän ravintolan rakentaminen on arkkitehtoninen haaste: 600 m 2 kattoa tukee vain neljä 25 metrin pituista mäntypalkkia, jotka Chartreuse ja Vercors toivat härkävaunuilla.
Vuonna 1837 Georges Hoffherrin kuoleman jälkeen hänen vävynsä, Mathieu Umdenstock, otti liiketoiminnan haltuunsa. Vuoden 1870 sodan jälkeen Brasserie Georges työllisti 18 piikaa nimeltä Hébé , lähinnä Elsassista . Vuonna 1879 Brasserie Georges ja Brasserie Rinck käyttivät Antoine Lumièren kanssa ensimmäisenä Lyonin kaupungissa valaistustaan sähköllä.
Punainen moleskin penkit ja pöydät korvasivat vuonna 1890 oljetuolit ja pitkät pähkinäpöydät. Gambrinuksen kaltaisen frontonin kehystää kaksi tynnyriä olutta. Vuoden lopulla XIX : nnen vuosisadan panimo on viisi biljardipöytiä ja seinät on maalattu kasvi sisustus eläimiä kuten riikinkukon ja apina .
Sisäänkäynnin taiteita edustavat neljä Lucien Bégulen lasimaalausta .
Vuonna 1924 taidemaalari Bruno Guillermin sisustaa ruokasalin art deco -tyyliin . Erityisesti hän tuotti katossa neljä maalaismaisemaa, koristi seinät bareljeefeillä ja valaisi kokonaisuutta näyttävillä kattokruunuilla, joista kukin painoi 250 kiloa.
Vuosina 1942–1944, saksalaisten hyökkäyksen jälkeen eteläiselle vyöhykkeelle , Brasserie Georges rekvireitiin, ja miehitysjoukot tekivät siitä " Soldatenheim " , eräänlaisen rentoutumispaikan saksalaisten sotilaiden keskuudessa.
Hän tuli toimitusjohtaja vuonna 1985, Didier Rinck auttaa palauttamaan arvovaltaa panimo, joka juhlii 150 th vuotta ensi vuonna. Vuonna 2002 laitos myytiin Christian Lameloisen Héléa Financière -ryhmälle.
Ulkoapäin etumerkki Brasserie Georges vuodelta 1946. Sen julkisivu, muotokuva Gambrinus , kuningas olutta, kutsuu syöttää. Sisäänkäynnin neljä suuret ikkunat alun XX : nnen vuosisadan ovat kuvanveisto, maantiede, maalaus ja musiikkia. Etuoven yläpuolella on jättimäinen kupariallas, joka on koristeltu leijonan pään kanssa.
Ruokasali on pukeutunut marmoriin . 600 m 2 laatoitus on vahvistetut faux mosaiikki , geometrisia Art Deco kuvioita . Ruokasalissa on kaksi 1950-luvulta peräisin olevaa "Bière Rinck" -kylttiä, jotka on valaistu loisteputkivalolla. Yksi on lisätty 32 m 2 rinnakkaisia peilit. Toinen on myös rapattu peileihin, se on koristeltu ohrakorvoilla ja humalan käpyillä. Toisen suuren seinäpeilin yläpuolelle on merkitty talon kuuluisa motto: "Hyvää olutta ja hyvää CHÈREä vuodesta 1836 lähtien" . Kaikki suuret erkkeri-ikkunat, joista viidessä on liuku, ovat peräisin 1930-luvulta. Yhdessä yksityisistä oleskelutiloista on 1900 kukka-koristeltua lasimaalausta.
Lyonnais Bruno Guillermin , Lyonin koulun taidemaalari, maalasi brasserien suuren katon. Hän esittää neljä laajamittaista maalaismaisemaa sadon, rypäleen korjuun, veden ja oluen aiheista geometristen kuvioiden ja suurten ruusukimppujen kanssa. Viisi kattokruunua valmisti Forges de Vulcan. Ne painavat kukin 250 kg, ja neljä ihmistä laskee niitä edelleen kuukausittain puhdistusta varten metallivinssillä. Yhdestätoista suuresta kipsi -barrelieffistä neljä edustaa kerubia, jotka juhlivat viiniä ja olutta. Kaksi marmoripylvästä ovat koristeellisia, eivät tue kattoa.
600 m 2: n ullakko koostuu kolmesta "ristikosta", ja siinä on ainutlaatuinen palkkien sotku, jonka mahdollisesti on valmistanut Riondeletin opetuslapsi vuonna 1836.
Suurimman hapankaalin maailmanennätyksen asetti Brasserie Georges -tiimi , keittiöitä johti nuori kokki Ugo Yves,21. marraskuuta 1986, ja hyväksytty Guinnessin ennätyskirjaan . Tämän ennätyksellisen hapankaalin valmistus perustettiin ravintolahuoneeseen, jossa 2000 vierasta maisteli sitä. Kumppaniyritykset ovat tilaisuutta varten rakentaneet puolitonnisen astian (8 m pitkä ja 1,20 m leveä), lämmitysjärjestelmän ja vaa'an.
Rekisteröintiedellytykset merkitsivät sitä, että hapankaali asetettiin yhdelle tarjottimelle, että kaali / sianliha-suhteita noudatettiin ja että tarkka paino määritettiin selvästi. Hapankaalia valmistettiin:
Brasserie Georges voittaa26. syyskuuta 1996, maailmanennätys suurimmalle norjalaiselle munakkaalle . Levy on hyväksytty Guinnessin ennätyskirjaan . Didier Rinck uskoi tämän munakas tuotannon kokkiinsa , jota avusti hänen 19 kokin ja leivonnaisen kokin tiimi. Tuotanto tapahtui yleisön edessä noin kolmenkymmenessä minuutissa. Rullille asennettu kaasujuna ruskisti munakas, joka poltettiin viime hetkellä 3000 asiakkaan maistelemiseksi.
Munakas valmistettiin:
Sen kokonaispituus oli 34 metriä (11 metriä enemmän kuin vanha ennätys), paino 380 kg .
Suuri määrä julkkiksia osallistui paikkaan. Panimo esittelee kuvailevan luettelon, joka sisältää myös näille julkkiksille omistettujen taulukoiden lukumäärän. Jean Wallet (urkuri) on viimeinen henkilö, joka on lisätty luetteloon.