Arabialainen kahvi, anteliaisuuden symboli * Aineeton kulttuuriperintö | |
Arabialainen kahvi. | |
Maa * |
Saudi-Arabia Yhdistyneet arabiemiirikunnat Oman Qatar |
---|---|
Listaus | Edustajaluettelo |
Rekisteröintivuosi | 2015 |
Arabia kahvi ( arabia : قهوة عربية ; qahwah arabiyya Arabia ääntäminen: [Qah.wa] ) on juoma décoctée siemenet Arabica vahvasti esillä ruokakulttuurin Lähi-idän kulttuureja.
Arabikahvi on ollut Saudi-Arabian , Yhdistyneiden arabiemiirikuntien , Omanin ja Qatarin aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa vuodesta 2015.
Kahvin tarjoilu vieraille on vakiintunut tapa useissa arabimaissa. Valmistelu alkaa Arabican siementen valinnalla ja käsityönä paahtamalla . Siemenet jauhetaan survimella ja kuparilaastilla, jauhettu jyvä laitetaan sitten suureen kuparikahvinkeittimeen. Vettä lisätään kahvinkeittimeen, joka sitten asetetaan tulelle. Tuloksena oleva juoma kaadetaan sitten pienempään kahvinkeittimeen ja tarjoillaan pienissä kupeissa, jotka on täytettävä vain neljäsosaan. Vanhimmat ja vanhimmat ihmiset palvelevat ensin. Kohteliaisuus vaatii yhden tai kolmen kupin juomista.