Normandian siideri

Normandian siideri
Suuntaa-antava kuva artikkelista Cidre de Normandie
Siideri Norman ja omena siideri
Lähtöisin Normandia
Tuotetyyppi alkoholijuoma
Luokitus IGP
Verkkosivusto IGP-siiderit
Suuntaa-antava kuva artikkelista Cidre de Normandie
Sijainti

Siideri of Normandia on nestettä mittaamalla 2%: sta 8% alkoholia saatu fermentoimalla mehua omena .

Euroopan tasolla se on tunnustettu suojatuksi maantieteelliseksi merkinnäksi vuodesta 2000.

Historia

Kirjoittajat ja asiakirjat ajan, leviämisen siideri Normandiassa ei ole kovin vanha, se on aikaisintaan XII : nnen  vuosisadan saapuminen omenalajikkeiden luoteeseen siideri Espanjasta. Omenanviljelystä on kuitenkin todistettu englantilais-skandinaaviset paikkanimet, jotka voidaan päivittää melko tarkasti, kuten jo X -  vuosisadalla Auppegard ( Appelgart 1160) Épégard (latinaksi Auppegardus vuonna 1181), verrattavissa Applegarthiin Yorkshiressä (vanha englanti Aeppel "omena", jonka jälkeen muinaisskandinaavi garðr "kiinni"), tai Yebleron ( Eblelont XIII : nnen  vuosisadan Tanskan vanha æppla "omenat" + lundr "puu"), joka voi olla hyvin yleinen merkitys "omenatarhassa ".

Siideri brandy

Normandian siiderin eau-de-vie22. tammikuuta 2015, on saanut suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM).

Viitteet

  1. Siideriteollisuus Normandiassa , Normandian maatalouskamari
  2. Dumoustier, Neustria Pia , 134, 322. - Dugdale's Monast. Angl. , II, 979. Gallia Christ., XI. instrum. 203. [
  3. Capitular De Villis ( Capitulare de villis Karoli magni , apud Baluze, t. I, pt 337, n. 45.)
  4. Dr. Denis-Dumont 2 e  painos, siiderin lääketieteellisiä ja hygieenisiä ominaisuuksia , Caen, s.  109.
  5. François de Beaurepaire ( pref.  Marianne Mulon ), Seine-Maritime , Pariisi, kuntien ja entisten seurakuntien nimet , A. ja J. Picard,1979, 180  Sivumäärä ( ISBN  2-7084-0040-1 , OCLC  6403150 ) , s.  33 - 166
  6. IGP 2015

Ulkoiset linkit