Paranna sitä tai keskustele tarkistettavista asioista . Jos olet juuri kiinnittänyt bannerin, ilmoita tarkistettavat kohdat täällä .
Coteaux-champenois | |
Viinitarha lähellä Ay. | |
Nimitys (nimet) | Coteaux-champenois |
---|---|
Tärkeimmät nimitykset | Coteaux-champenois |
Nimityksen tyyppi | AOC - AOP |
Tunnustettu vuodesta | 1974 |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Samppanja viinitarha |
Seutukunta |
Côte des blancs Côte des Bar Montagne de Reims Marnen laakso |
Sää | leuto valtameren alue, jolla on vähäinen mannermainen taipumus |
Maa | kalkkikivi ja marly |
Hallitsevat rypälelajikkeet | pinot poir N, pinot meunier N ja chardonnay B |
Tuotetut viinit | punainen , ruusuinen ja valkoinen |
Tuotanto | 550 hehtolitraa |
Keskimääräinen hehtaarisato | enintään 10 400–15 500 kg / ha, ts. 65–97 hl / ha |
Champagne-Hills on ranskalainen viini alkuperänimitys tuotteen osa Champagnen viinitarhoja . Näitä klassisia viinejä (jotka eivät ole kuohuviiniä, toisin kuin samppanja ) punaisina, valkoisina ja jopa ruusuisina, kutsuttiin aikoinaan samppanjan luonnollisiksi viineiksi ja ne ovat Burgundin viinien kanssa kilpailevien still-viinien jälkeläisiä.
Viiniköynnösten kulttuuri Champagnessa juontaa juurensa Gallo- Rooman aikakauteen , jolloin roomalaiset istuttivat alueen ensimmäiset viiniköynnökset.
Myöhemmin viinitarha säilyy, koska papisto, erityisesti Reims ja Châlons-en-Champagne, ovat osoittaneet kiinnostusta siihen . Se on todellakin Saint-Pierre-au-Montin luostari , Châlons-en-Champagne, joka istutti useita viiniköynnöksiä Champagnessa omistamilleen alueille.
Vuonna 1114 Châlons-en-Champagnen piispa Guillaume de Champeaux laati suuren Champagne-peruskirjan , joka vahvisti tämän luostarin kaikessa maataloudessa ja viininviljelyssä. Tätä peruskirjaa, jonka alkuperäiskappale on kadonnut, mutta jäljennös siitä on Marnen osastollisessa arkistossa , pidetään Champagne-viinitarhan perustajatoimenpiteenä: tällä vahvistuksella kaikki edellytykset täyttyvät viinitarhan kehittymiselle rauhassa ja voi menestyä. Siitä lähtien munkit eivät lopettaneet viinitarhan viljelyä ja tuottamaan yhä monimutkaisempaa viiniä.
Feodaalisina aikoina samppanjaviinit luokiteltiin "Ranskan viineihin", joiden katsottiin tuotettavan Pariisin altaassa .
Henri IV: n hallituskaudella se saa samppanjaviinin nimen Pariisissa , mutta tätä nimeä on vaikeampi asettaa alueelle, termi samppanja tarkoittaa ei-hedelmällistä maata, jota voidaan käyttää vain lampaiden laitumena.
Ohjattu etiketissä alkuperää saatiin 1974 .
Se kattaa samalla alueella kuin viini - kasvava alue on Champagnen viinien .
Suurin osa viineistä tulee Marnen osastolta (liitukauden mailla), Marnen laaksosta (Château-Thierryn länsipuolella) ja useista terroareista, jotka ulottuvat korkea-asteen ja liitukauden alueille (Avize, Vertus, Sézanne ... ).
Ilmasto on nimitykseen tuotantoalueella mitataan asemalla on Reims - Courcy , joka sijaitsee 91 metriä.
Tämä viininviljelyalue sijaitsee Pariisin altaan itäpuolella , sen ilmasto on heikentynyt merimaisemassa , se on mannerilmaston vaikutuksen alainen , mikä selittää sen viileät talvet, leudot kesät ja melko usein, mutta usein niukat sateet ja levinneet ympäri vuoden . Huonontuneen meri-ilmasto samppanjaa laaksot on kaiken makea: 2 ° C aikana tammikuun 18 ° C heinäkuussa, vuotuinen keskilämpötila on 10 ° C . Sademäärä on kohtalainen (550-700 mm vuodessa).
Kuukausi | Tammi | Helmikuu | Maaliskuu | Huhti | saattaa | Kesäkuu | Heinäkuu | elokuu | Seitsemän. | Lokakuu | Marraskuu. | Joulu | Vuosi |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Keskimääräiset maksimilämpötilat (° C) | 5.5 | 7.0 | 10.8 | 14.0 | 18.4 | 21.3 | 24.1 | 24.2 | 20.1 | 15.1 | 9.3 | 6.6 | 14.7 |
Keskimääräiset minimilämpötilat (° C) | 0,1 | 0,0 | 2.3 | 3.7 | 7.7 | 10.5 | 12.4 | 12.2 | 9.5 | 6.6 | 2.9 | 1.4 | 5.8 |
Keskilämpötilat (° C) | 2.8 | 3.5 | 6.6 | 8.9 | 13.1 | 15.9 | 18.3 | 18.2 | 14.9 | 10.9 | 6.1 | 4.0 | 10.2 |
Auringonpaiste (h) | 63 | 73 | 128 | 163 | 214 | 218 | 229 | 239 | 156 | 108 | 66 | 47 | 1705 |
Kuukauden keskimääräinen sademäärä (mm) | 44 | 40 | 51 | 45 | 59 | 58 | 56 | 48 | 53 | 55 | 52 | 57 | 617,8 |
Lähde: Météo France - Reims-Courcy -sivusto. |
Pinot Noirista valmistetut Champagne-kukkuloiden punaviinit ovat edelleen vakiintuneita kunnissa Ambonnay , Ay , Bouzy (Grand-Cru), Cumières , Mailly , Œuilly , Les Riceys , Sillery ja Verzy .
Rypäleet ovat samat kuin sallittua samppanjat: Pinot Noir ja Meunier punaviineille arbane , chardonnay , petit Meslier , Pinot Blanc ja Pinot Gris valkoviinien. Champagne-alueelta löytyy myös AOC-rosé, rosé-des-riceys .
Tuotanto on vähäistä, erityisesti vuosikymmenissä, joissa tuotot ovat pienet, kun otetaan huomioon samppanjan suuri kysyntä.
Tämä nimitys tarkoittaa vähemmän tunnettu puoli Champagne viininviljely, mutta ne on tuotettu pieniä määriä, koska ne kilpailevat, tasolla terroirs kuten viinirypäleiden, jossa kuohuviini samppanja ; siksi niiden hinta on melko korkea ja ne ovat uhanalaisia. Moët & Chandon talossa enää tuottaa kuuluisa valkoinen "Château de Saran" ja Laurent-Perrier , hänen omaisuutta Tours-sur-Marne , on myös lopettanut hänen valkoinen ja punainen coteaux-Champenois (Pinot frangi), josta hän oli tärkein tuottaja.
Bouzy rouge on tunnetuin Coteaux-Champenoisista, ja sen edistämisen varmistavat "veljeys" ja "akatemia".
Harvinaisin ja kallein on se, jonka Bollinger-talo tuottaa alle hehtaarin tontilla Ay: lla ja joka lumosi kerran Ranskan kuningas Henrik IV: n tuttuja palatsin . Tämä jyrkästi kalteva juoni, jota kutsutaan "lasten rannikoksi", on saanut nimensä siitä, että aikaisemmin vain lapset saivat työskennellä siellä pienen koonsa ansiosta.
Hinnat vaihtelevat välillä 10-25 € / pullo.