Katu ruokaa (joskus kutsutaan jonka Englanti termi " katu ruokaa ") on myynnissä ruokia, elintarvikkeita ja juomia kadulla tai julkinen tila katukauppiaiden tai ulkona monimutkainen kauppoja ruokaa. Samalla alueella katuruokaa on halvempaa kuin viereisissä ravintoloissa.
Katuruoka voi perustua alueen perinteisiin resepteihin, mutta suurimmaksi osaksi ruokalajit leviävät alkuperäalueensa ulkopuolelle.
Vuonna Ranskassa , kauppiaat myy katu ruokaa ylistämällä ansioidensa; todistamassa "itkee Pariisin" jonka musiikin Clement Jannequin XVI : nnen vuosisadan tai ilmoittamien Louis Sébastien Mercier hänen Tableau de Paris vuonna XVIII th luvulla.
Jäännösten ja vohveleiden myynti kadulla on peräisin keskiajalta ; että paahdettuja kastanjoita on yhä elossa aikana joulun ajan .
Vuonna Belgiassa kuin pohjoisessa Ranskassa, siru pysähtyy taipumus kadota XXI th luvulla, mutta perinne munkkeja asettui ducasses , messujen ja muiden messuilla .
Vuonna Kiinassa , perinne on tärkeä ja jatkuu koko maassa, jossa sitä kutsutaan jiētóu xiǎochī (街头小吃), kirjaimellisesti, ”kadunkulmassa välipala”. Kadulta kärryt että tarjous Baozi (包子) tai jianbingguozi (煎饼果子) ennen aamunkoittoa, että myyjät tarjoavat myöhäisillan paistettua bataattia tai valmiiksi leikattu hedelmät, kuten ananas , vesimeloni , valmiina lähtöön. Maistanut, ohi monien Tofu myyjät , kova keitettyjä kananmunia keittää teetä , grillattu ananas.
Katuruokien merkitystä nousevien maiden taloudessa aliarvioidaan usein, koska sitä pidetään osana epävirallista sektoria. Katuruokaa tuottaa kuitenkin merkittäviä tuloja ja muodostaa merkittävän työllisyyden lähteen: Kansainvälisen työtoimiston mukaan katukauppiaiden osuus 1980-luvulla oli 29 prosenttia kaikista Keski-Amerikan työntekijöistä.
YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön vuonna 2007 tekemän tutkimuksen mukaan yli 2,5 miljardia ihmistä kuluttaa katuruokaa päivittäin.
Vaikka katuruokaa myyvät yritykset ovat yleensä pieniä ja perheomisteisia, niitä on paljon ja ne luovat työpaikkoja erityisesti naisille. Katuruokien syitä voi olla monenlaisia: perinne, huoli taloudesta, nopeus tai jopa sosiaalisten siteiden ilo.
Maailman terveysjärjestö julkaisee vuonna 1996 julkaistuissa ohjeissa yksityiskohtaisesti katuruokien edut sosiaalisten siteiden säilyttämisessä ja köyhimpien väestöjen ruokinnassa. Se varoittaa kuitenkin terveys- ja ympäristöriskeistä.