Gabriel Coulet (tuotemerkki)
Gabriel Coulet
| Kotimaa | Ranska |
|---|---|
| Alue | Aveyron , Roquefort-sur-Soulzon |
| Maito | lampaita |
| Taikina | pakkaamaton ja marmoroitu |
| Nimitys | ilman ( tavaramerkki ) |
Gabriel Coulet on rekisteröity tavaramerkki, joka kuuluu lampaanmaidon teolliseen jalostukseen erikoistuneelle Gabriel Coulet SA -yritykselle , erityisesti Roquefort- raakamaito-juuston neljälle versiolle .
Historia
Vuonna 1872 ammatillisesti toiminut ro-ro-kuljettaja Guilhaume Coulet päätti kaivaa viinikellarin talonsa alle Roquefort-sur-Soulzoniin . Hän paljasti Carlesin kellarille yhteisen fleuriinin ja päätti käyttää sitä Roquefortin tuottamiseen. Vuonna 1906 hän välitti tämän syntyvän toiminnan poikansa Gabrielille. Yritys Gabriel Coulet SA on tänään 98 työntekijän yritys, jota johtavat Jean-Pierre ja Emmanuel Laur, Pierre'n ja André Laurin, Francisin pojat, Gabriel Couletin vävy, vastaavat pojat.
Vuonna päivänä heinäkuuta 2012 , Gabriel Coulet SA järjestetty vetäytymistä myynti vastaa 3000 juustoa leipää jälkeen testi suorittaa jakelija, joka paljasti E-coli- bakteerit tuotteessa. Tätä hälytystä ei ole vahvistettu riippumattomien laboratorioiden tekemillä vastakokeilla.
Tuotteet
Gabriel Coulet SA muunnoksia ja markkinat neljä versiota Roquefortissa joiden kypsymistä ylittää mukaan vähimmäisvaade spesifikaatioita suojattu alkuperänimitys .
- La Petite -luola, kultamitali Concoursin général-maataloudessa vuosina 2004 , 2005 ja 2006 ;
- Musta palkka, keskikypsä, noin 4-5 kuukautta;
- Castelviel, pitkään kypsyvä, jopa 24 kuukautta. Kultamitali Concours Général Agricolessa vuonna 2010 ;
- BIO, joka on valmistettu luonnonmukaisen maatalouden maidosta .
Gabriel Coulet SA tarjoaa alihankintana Roquefortin tuotannon GAR-, Patrimoine Gourmand-, Auchan-, Notre Sélection-, Pâturages-, Rocabret-, Monoprix Gourmet-, Cora-, Maison des Gourmets- ja Le Fromager -brändeille . Nämä tuotemerkit kuuluvat massajakeluun (Atac, Auchan, Brake, Carrefour, Cora, Intermarché, Leclerc, Match, Metro, Monoprix ja Système U).
Gabriel Coulet SA jalostaa noin 1800 tonnia juustoa vuodessa.
Tuotemerkki myy muutamia Roquefortin sivutuotteita pieninä määrinä.
- Roquefort-pasta nimeltä "punainen rebarbe"
- Roquefort-suklaalevite
- Kuiva sianlihamakkara Roquefortin kanssa
Gabriel Coulet SA myös jalostaa 350 tonnia salaattilammasjuustoa Brebiac-, Fétros- ja useiden yksityisten etikettien alla .
Vierailut, maistelut
Vuodesta 2008 lähtien Gabriel Coulet SA on tarjonnut ilmaisen kiertueen Coulet-kellariin sen myymälän alla Roquefort-sur-Soulzonissa .
Huomautuksia ja viitteitä
- [1] . Virallinen ilmoitus peruuttamisesta ja palkinnot.
- http://www.generations3d.com/cms/viewcontent?contentId=23646&nodeTrailCsv=MG10007,14312,13081,23646