| Syntymä | Tunisia |
|---|---|
| Syntymänimi | Ghaya Feriani |
| Kansalaisuus | Tunisialainen |
| Toiminta | Leivonnaiskokki |
| Työskenteli | Daniel ( sisään ) |
|---|---|
| Uskonto | islam |
| Ero | James Beardin säätiön palkinto ( en ) (2017) |
Ghaya Oliveira , syntynyt Ghaya Feriani on pää tunisialainen työskentelevä ravintolassa New Yorkissa Daniel (in) kuin Head leivonnaiset . Hän sai palkinnon (in) paras kondiittorin n James Beard säätiön vuonna 2017 .
Ghaya Oliveira on syntynyt ja kasvanut Tunisiassa . Jotkut hänen varhaisimmista muistoja ruoanlaitto tulevat hänen isoäitinsä, erityisesti kerma hän tekee, jota käytetään myös tehdä ourta varten Ramadan . Oliveira opiskeli yliopistossa, jossa hän sai ekonomi ja alkoi työskennellä varten investointipankki vuonna Tunisissa . Kun hänen sisarensa sairastui, hän muutti New Yorkiin olemaan hänen rinnallaan. Koska hänen ammattipätevyys ei kirjata Yhdysvalloissa , hän ensin kääntyi baletti , työskenteli erilaisissa kauppojen kunnes hän päätyi sukeltaminen on ravintola . Kun hänen sisarensa kuolee vuoden kuluttua saapumisestaan, hän päättää hoitaa lastaan.
Oliveira saa työpaikan Plácido Domingon omistamassa Domingo-ravintolassa , jossa hänestä tulee leivonnaiskokki . Kun ravintola suljettiin, hän sai Café Bouludin johtajan yhteystiedot ja liittyi laitokseen leivonnaisen henkilökunnan jäsenenä vuonna 2001 . Kokki valvoo Oliveiraa, ja vuonna 2007 hänestä tulee konditori Bar Bouludissa. Kun Boulud Sud avattiin vuonna 2012 , hän otti myös vastuun tästä ravintolasta.
Daniel Boulud ilmoittaa heinäkuussa 2013, että Ghaya Oliveirasta tulee ravintolansa Daniel (in) uusi leivoskokki , julistaen: "Hän on harvinainen kulinaarinen lahjakkuus, kehittyy jatkuvasti ja innovoi ja on juuri sitä tyyppiä kokki, jota etsin ottaa lippuravintolani ruoriin .
Oliveira oli ehdolla useita kertoja hintaa (in) paras kondiittorin n James Beard säätiön vuonna 2012 , 2015 ja 2016 . Hän voitti sen neljännen ehdokkuutensa jälkeen vuonna 2017 .