Hrenovina- kastike (venäjäksi Хреновина ) on piparjuurikastike , tarjoillaan pääruoan ja erityisesti pelmenien kanssa . Erityisesti Siperiaan kulutettuna sitä kutsutaan joskus lempinimellä "kobra".
Se valmistetaan pilkkomalla yhteen tuoreet ainesosat: tomaatit , piparjuuri, valkosipuli ja suola . Jotkut reseptit lisäävät myös jauhettua mustapippuria , paprikaa , paprikaa , porkkanaa , etikkaa ja sokeria .
Nykyään hrenovinaa tuotetaan teollisesti ja sitä löytyy kaikista kaupoista.
Säilyvyysaika riippuu käytetystä piparjuuresta ja valkosipulista: mitä enemmän sitä on, sitä pidempi se on. Se voidaan jäähdyttää pitkään ilman säilöntäaineita ja suljetussa purkissa.
