| Syntymä |
10. joulukuuta 1957 Méral |
|---|---|
| Kansalaisuus | Ranskan kieli |
| Toiminta | Suklaa , konditori |
| Verkkosivusto | www.jeanpaulhevin.com |
|---|---|
| Ero | Paras työntekijä Ranskassa (1986) |
Jean-Paul Hévin , syntynyt10. joulukuuta 1957in Meral ( Mayenne ), on ranskalainen suklaan valmistaja ja kondiittorin .
Jean-Paul Hévin varttui Mayennessa, arboristisesta isästä . Lapsena äiti, joka rakasti kokata, opetti hänelle ensimmäisten ruokien valmistamista. 13-vuotiaana hän kokeili kättään kakkujen leivonnassa, aloittaen yksinkertaisista piirakoista. Kun tuli valita ammatti, Jean-Paul Hévin päätti tulla elektroniikkasuunnittelijaksi. Onnellinen sattuma haluaa hänen luopuvan tästä vaihtoehdosta, koska hän on mennyt liian myöhään ilmoittautua lukioonsa alueellaan. Siksi hän päätti keskittyä leivonnaisten ja suklaan valmistukseen ja ilmoittautui Robert-Buronin tekniseen lukioon Lavalissa , jossa hän hankki YMP: n muutama vuosi myöhemmin.
Saatuaan YMP: n Jean-Paul Hévin muutti Pariisiin, jossa hän työskenteli arvostetussa Intercontinental-hotellissa . Hyvin nopeasti hän kehitti intohimon suklaan suhteen. Vuonna 1976 hän tuli Nikko-hotelliin ja opiskeli Joël Robuchonin luona . Vuosien 1979 ja 1984 välillä hän osallistui lukuisiin kilpailuihin ja löysi vähitellen Japanin, jossa hän myöhemmin työskenteli Peltier-talossa Tokiossa . Näinä vuosina hän kertoi erilaiset palkinnot ja palkkiot. 26-vuotiaana hän voitti ensimmäisen kansainvälisen suklaatehdaspalkinnon ja kolme vuotta myöhemmin, vuonna 1986 , sai arvostetun Ranskan parhaan työntekijän arvon , jota pidettiin ammatin tärkeimpänä palkintona.
Vuosina 1987-1990 hän oli yksi viikoittaisen ruoanlaitto-show " Quand c'est bon? ... Ei ole parempaa!" » Lähetetty FR3: lla ja isäntänä François Roboth .
Vuonna 1988 hän avasi ensimmäisen boutique, Le Petit petankkia , että 7 : nnen kaupunginosassa Pariisin ( Avenue de la Motte-Picquet ). Vuonna 1990 hän avasi liikkeen rue Vavin on 6 : nnen piirin ja 1997 , kauppa ja teehuone Rue Saint-Honoré .
Vuonna 1999 hän loi aperitiivisuklaata juustolla ( vuohenjuusto , Roquefort , Pont-l'Évêque ja époisses ).
In Japan , Jean-Paul Hévin on hyvin tiedossa. Vuonna 2002 hän avasi siellä kaksi ensimmäistä myymäläänsä: Tokiossa ja Hiroshimassa . Se oli myös vuosi, jolloin hän toi markkinoille Hévin2 -valmisteen, joka on valmis syötäväksi suklaalinjansa. Vuonna 2004 , taloussanomalehtien Nikkei Shinbun luokan Johannes Paavali Hévin n o 1 suklaapuoteja Japanissa. Vuodesta 2002 vuoteen 2008 Japanissa avattiin kuusi Jean-Paul Hévin -putiikkia. Maaliskuussa 2008 hän avasi myymälän Hongkongissa , sen jälkeen kaksi muuta ja yhden Shanghaissa tammikuussa 2010 . Vuonna 2014 Hévin-talo myi 60% suklaistaan Aasiassa, mukaan lukien 30 tonnia Japanissa.
Kronologisessa järjestyksessä :