Limettipiiras ( " sitruuna torttu vihreä") on amerikkalainen jälkiruoka perus mehu limetin , munat ja tiivistetyn maidon, joka on sijoitettu pie crust. Perinteinen jälkiruoka on peitetty meringue- kerroksella, joka on valmistettu lyötyistä munanvalkuaisista. Nimi tulee Florida Keys alueella , jossa hedelmä on kasvanut.
Tiivistetyn maidon käyttö johtuu siitä, että aikaisemmin tuoretta maitoa ei ollut juurikaan Etelä- Floridassa (jossa ilmasto on trooppinen) ennen ensimmäisten jääkaappien saapumista.
Kalkkimehu on kellertävää kuin munankeltuainen, mikä antaa piirakalle tämän värin. Jotkut reseptit lisäävät valmisteeseen vihreän värin, mutta perinteiset piiraspuristit eivät ota sitä huomioon. Valmisteen sekoittamisen aikana kalkin happamuus reagoi luonnollisesti juoksevan maidon kanssa.
Siitä asti kun 1. st Heinäkuu 2006, piirakka on yksi Floridan virallisista symboleista .