| Syntymä |
20. kesäkuuta 1891 Puteaux |
|---|---|
| Kuolema |
9. maaliskuuta 1984(92-vuotiaana) Puteaux |
| Syntymänimi | Andree Sokkelo |
| Kansalaisuus | Ranskan kieli |
| Toiminta | Kirjailija , ravintoloitsija , keittokirjan kirjoittaja |
Andrée Mallet-Maze tunnetaan La Mazille , ja Périgord perhe , syntynyt vuonna Puteaux päällä20. kesäkuuta 1891François Maze, yrittäjä, ja Léonie Eymery. Naimisissa vuonna 1922 Albert Malletin kanssa ja kuoli samassa kaupungissa9. maaliskuuta 1984, hän on ranskalainen kirjailija ja erityisesti kulinaarinen kirjoittaja. Kirjassaan The Food Is Perigord hän tunnusti laajalle yleisölle gourmet-asiantuntijoiden Curnonskyn ja Marcel Rouffin tarjoaman Périgord-keittiön , joka on alueellisten ruokien parhaat puolet , keräten suullisesti annetut perinteiset reseptit.
Pariisin lähellä syntynyt Andrée Maze on edelleen syvästi kiinni Périgord- perheen juuristaan . Hän perii muistikirjan, jossa perheen kokki Victorine kirjoitti reseptinsä, ja täydentää sen pyöräilemällä maaseudulla ja kuulustelemalla tuttaviaan Planèzessa, Neuvic-sur- l'Islen paikalla , ja ympäröivällä alueella. Se kirjoittaa suullisen perinteen , testaamalla reseptejä, onnistumalla löytämään ja välittämään tämä kuuluisa taitotieto, "paikallisten tuotteiden vastaanottamisen taito". Hänen aviomiehensä Albert Mallet ottaa hänet yhteyttä kustantaja Flammarioniin .
Vuonna 1950 , hän antoi suosittu illallisia talossaan "Le Cluseau" in Planèze. Hän kirjoittaa myös tarinoita.
La Bonne Cuisine du Périgord on julkaissut vuonna 1929 Flammarion-julkaisuissa. Se on ensimmäinen Périgord-keittiölle omistettu kirja. Kirjailijan sisaren Renée Mazen kynäkuvilla havainnollistettu teos on julkaistu useita kertoja tähän päivään saakka. Löydämme yli neljäsataa alueellista reseptiä, kuten crapaudine-kanaa, tryffeloitua enchaudia , millassoua, flaugnardea , nontronnaisia, saksanpähkinäviiniä . Périgord-gastronomian, mutta myös Périgord-kulttuurin viitekirja, La Bonne Cuisine du Périgord välittää elävän perintötodistus ja esi-isien taitotieto. Teosta tarjottiin usein myötäjäisenä nuorille tytöille heidän häätään .
Vuodesta 1990 Périgueux'n kansainvälisten gourmet-kirjamessujen yhteydessä joka toinen vuosi myönnettävä kirjallisuuspalkinto La Mazille antaa kunnianosoituksen kirjailijalle, toimittajalle, kirjaimelle tai naiselle, joka on korostanut gastronomiaa, kuten La Mazille.
École hôtelière du Périgord "La Mazille" -ravintola, joka sijaitsee Boulazacissa lähellä Périgueux'ta, on nimensä velkaa La Bonne Cuisine du Périgord -kirjoittajalle .
Vuonna 2011 Dordognen yleisneuvoston sosiologi Victoria Man-Estierin teoksesta järjestämä matkustava näyttely Famous Women of Périgord valitsi La Mazillen kuulumaan 25 kuuluisan naisen joukkoon Périgordin historiassa sen alkuperästä lähtien.