Riisinuudelit | |
Riisinuudelit | |
Lähtöisin | Kiina |
---|---|
Ainekset | Riisijauhot, vesi |
Luokitus | Taikina |
Riisi , jota kutsutaan myös riisi pasta , mukaan variantit, valmistetaan jauho ja riisi .
Riisi ovat monissa ruokia Itä, Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa, missä ne tehdään keitot , stir- perunoita tai salaateissa .
Todennäköisesti Etelä-Kiinasta peräisin olevia nuudeleita kulutetaan laajalti myös Kaakkois-Aasian maissa , ja ne käyttävät yleensä hyvin kiinalaisia innoittamia reseptejä.
Niitä löytyy myös etelä-aasialaisen keittiön resepteistä ; Vaikka nämä nuudelit ovat vähemmän suosittuja kuin idli tai dosa , niitä löytyy myös Etelä- Intiassa ja Sri Lankassa nimellä sevai tai idiappam .
Yksi tunnetuimmista hieman paksuista muodoista on Guilin mǐfěn (桂林 米粉, ), joka on nimetty Guilinin kaupungin mukaan Guangxin maakunnassa . Se syödään aamiaishetkellä. Naapurimaassa sijaitsevassa Yunnanin maakunnassa heitä kutsutaan mǐxiàniksi (米线, ).