Baux-de-Provencen laakso | |
Oliivitarha lähellä Les Baux-de-Provencea | |
Valitukset | Rikkoutuneet oliivit Baux-de-Provence-laaksosta |
---|---|
Tyyppimerkintä | AOC |
Vuosi | 27. elokuuta 1997 |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Provence |
Samankaltainen |
Mustia oliiveja Baux-de-Provence AOC -laaksosta , oliiviöljyä Baux-de-Provence AOC -laaksosta |
Sijainti | Bouches-du-Rhône |
Naapurialue | Oliiviöljy Provence AOC: lta |
Kausi | syksy |
Sää | Välimeri mistralin vaikutuksen alaisena |
Aurinkoiset päivät | 2700 - 2900 h / vuosi |
Maa | kalkkikivi |
Kokonaisalue | 150000 ha |
Istutettu alue | 2000 hehtaaria |
Maatilat | 1200 oliivinviljelijää 5 konditoria |
Lajike | Salonenque ja Béruguette |
Tuotantotyyppi | fenkolilla tai sen uutteella maustetut oliivit suolavedessä |
Tuotanto | 145 tonnia |
Tiheys | 24 m 2 / puu ja vähintään 4 metriä puiden välillä |
Saanto | Enintään 6 tonnia / ha; tulppa: 8 tonnia / ha ja kalibrointi 35 hedelmää hehtogrammaa kohden |
Rikki oliivien Baux-de-Provence laakso on suojattu suojattu alkuperänimitys ( AOC ), koska asetus tekemät INAO ,27. elokuuta 1997 ja julkaistu virallisessa lehdessä nro 199, 28. elokuuta 1997.
Se ulottuu Arlesin , Aureillen , Les Baux-de-Provencen , Eygalièresin , Eyguièresin , Fontvieillen , Lamanonin , Maussane-les-Alpillesin , Mourièsin , Paradoun , Saint-Martin-de-Crauin , Orgonin , Saint-Étienne-du: n kuntien yli -Grès , Saint-Rémy-de-Provence , Sénas ja Tarascon .
Baux-de-Provencen laakson ilmasto on Välimeren alue . Talvet ovat lieviä ja kuiva ja kesät kuuma ja kuiva. Lämpötila keskimäärin enintään havaitaan heinä- ja elokuussa (29 ° C), vähintään keskimääräinen lämpötila joulukuussa ja tammikuussa (3 ° C). Sateisin kuukausi on tammikuu ja keskimäärin 7 päivää sateita verrattuna heinäkuun 2 päivään. Alpillesin alue sataa enemmän kuin Välimeren rannikko: Camarguessa 500 mm / vuosi, Les Bauxissa 600-700 mm / vuosi.
Mistral puhaltaa sinne väkivalloin pohjoisesta tai luoteeseen, etenkin talvella ja keväällä . Alpillit suuntaavat tuulen, mutta tuuli puhaltaa Les Bauxissa melkein yhtä voimakkaasti kuin ketjun pohjoispuolella. Mistral puhaltaa voimakkaasti 100 päivää vuodessa ja heikosti 83 päivää, mikä jättää vain 182 tuuletonta päivää vuodessa.
Mistralia on kahta tyyppiä: "valkoinen mistral", joka puhdistaa koko taivaan ja korostaa valoa, ja "musta mistral", harvinaisempi, johon liittyy sade.
Kuukausi | Tammi | Helmikuu | Maaliskuu | huhtikuu | saattaa | Kesäkuu | Heinäkuu | elokuu | Syyskuu | Lokakuu | Marraskuu. | Joulu | vuosi |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Keskimääräinen minimilämpötila ( ° C ) | 1.1 | 2.1 | 3.9 | 6.6 | 9.9 | 13.6 | 16.2 | 15.7 | 13.2 | 9.5 | 4.9 | 1.9 | 8.2 |
Keskilämpötila (° C) | 5.7 | 7 | 9.2 | 12 | 15.7 | 19.5 | 22.5 | 21.9 | 19 | 14.8 | 9.5 | 6.3 | 13.6 |
Keskimääräinen maksimilämpötila (° C) | 10.3 | 11.8 | 14.5 | 17.5 | 21.6 | 25.5 | 28.8 | 28.1 | 24.8 | 20.1 | 14.1 | 10.8 | 19 |
Suhteellinen kosteus (%) | 75 | 73 | 68 | 67 | 67 | 65 | 61 | 64 | 72 | 76 | 77 | 77 | 70 |
Baux-de-Provence-laakson oliivitarhat on istutettu kalkkikivimaailmaan, joiden veden pH on noin 8,5, ei kovin värikäs tai kivinen. Kivisiä ja syvempiä maaperiä, joihin on istutettu kosteutta vaativampia oliivipuita, on kuitenkin vähemmän.
Nämä ovat vain salonenkeja ja berugetteja, jotka on erotettava markkinoinnin aikana. Heillä on oltava "kompakti tapa tai jäykkä lehdet, jotka koostuvat oksista ja melko jäykistä lehdistä. Hedelmien on oltava kovia tai ripustettuina lyhyille rungoille, eikä niitä saa kuljettaa jäykillä lehdillä varustetuissa puissa, jotta niistä ei tule mustelmia ennen korjuuta .
Oliivilehto edustaa 368800 puuta, joiden tiheys vaihtelee välillä 160-220 oliivipuuta ennen vuotta 1956 perustetuilla tontilla ja 400-416 oliivipuuta niillä , jotka on istutettu vuoden 1960 jälkeen . Se kattaa 4500 tonttia ja 1700 hehtaaria.