Saint-Emilion (AOC)

Pyhä Emilion
Havainnollinen kuva artikkelista Saint-Emilion (AOC)
Pullo Saint-Emilionia.
Nimitys (nimet) Pyhä Emilion
Tärkeimmät nimitykset Pyhä Emilion
Nimityksen tyyppi AOC - AOP
Tunnustettu vuodesta 1936
Maa Ranska
Vanhempien alue Bordeaux'n viinitarha
Seutukunta Libournaisin viinitarha
Sijainti Gironde
Sää leuto valtameri
Maa kalkkikiveä ja savikalkkikiveä
Istutettu alue 5400  hehtaaria
Hallitsevat rypälelajikkeet merlot N, cabernet franc N ja cabernet sauvignon N
Tuotetut viinit punainen
Tuotanto 51000  hehtolitraa vuonna 2009
Keskimääräinen hehtaarisato Enintään 53-65 hehtolitraa hehtaarilta

Saint-Emilion on punaviini ranska rekisteröityjen alkuperänimitys ( SAN Euroopan tasolla) tuottivat noin kaupungin Saint-Emilion , osa Bordeaux viinitarhoja .

Sijaitsee Libournais tärkeä viinialue, The toimivalta Saint-Emilion on listattu Unescon maailmanperintökohde .

Tuotantoalue

Sen 5400  hehtaaria edustaa 67,5% tuottavien kuntien kokonaispinta-alasta ( Saint-Émilion , Saint-Christophe-des-Bardes , Saint-Hippolyte , Saint-Étienne-de-Lisse , Saint-Laurent-des-Combes , Saint -Pey-d'Armens , Saint-Sulpice-de-Faleyrens , Vignonet ja osa Libournen kuntaa ) ja 6% koko Bordeaux'n viinitarhasta .

Geologia

Saint-Émilion ja sen satelliitit ( Montagne , Puisseguin , Saint-Georges , Lussac , Castillon ja Francs ) miehittävät laaksojen leikkaaman tasangon, jonka huiput muodostuvat rupelilaisesta ( ylempi oligoseenista ) peräisin olevasta Asteria-kalkkikivestä , jonka paksuus on 10 15 metrin marly niiden alaosassa, joiden kaltevuus on muodostettu karbonaattia vihreä savet (vaalea kyhmyjä) ja feldspathic hiekka , sitten melassi päässä Fronsadais.

Saint-Emilion-nimityksen eteläosa laskeutuu erilaisten hiekkaisten ja soraisien terassien läpi  : ylempi Mindel , keskimmäinen Riss ja alempi Würm ( pleistoteeni ).

Kokoaminen

Viinit Saint-Emilion viinit ovat kokoonpanon eri rypälelajikkeista , pääasiassa kolme ollessa Merlot (60% seoksen), The Cabernet Franc (tai Bouchet, lähes 30%) ja Cabernet Sauvignon (noin 10%).

Sijoitus

Historiallinen

Perustamalla Ranskassa ensimmäisen viininviljelyyhdistyksen ammattialajärjestö, jonka tavoitteena on edistää viinintuotantoa, mennessä Joulukuu 1884 (Lalande de Pomerolin oma vuodelta 2005) 18. helmikuuta 1884on olosuhteiden ammattiyhdistysyhdistys, jonka tavoitteena oli hoitaa filoksera-viiniköynnöksiä), toisin sanoen muutama kuukausi ammattiliittojen laillistamisen jälkeen, viininviljelijät ja Saint-Émilionin kunta ilmaisevat halunsa yhdistyä vaikeudet. Yhdistys on todellakin osoittautunut vakuuttavaksi filokseraa vastaan ​​taistelussa uudella päivätyllä ryhmittymällä5. toukokuuta 1889. Mutta viininviljelijät haluavat myös puolustaa yhdessä Saint-Emilion -nimitystä tällä tavalla. Vuonna 1890 perustettiin kuitenkin seitsemän muuta kuntaa yhdistävä liitto: se vaati oikeutta muutoksenhakuun vedoten väitteeseen, jonka mukaan nämä seitsemän kuntaa olivat osa entistä Saint-Émilionin ( Saint-Christophe-des-Bardes , Saint -Étienne-de-Lisse , Saint-Hippolyte , Saint-Laurent-des-Combes , Saint-Pey-d'Armens , Saint-Sulpice-de-Faleyrens ja Vignonet ). Vasta vuonna 1914 Saint-Émilion -yhdistys sulautui tähän toiseen unioniin tunnustamalla siten sen vaatimuksen laillisuuden.

Vuodesta 1936 lähtien asetuksessa on määritelty Saint-Émilionin valvotun alkuperän alkuperänimitysten tuotantoalue , joka on neljä vuoteen 1989 asti. Vuodesta 1984 lähtien EU: n lainsäädännössä vaaditaan, että nimitysalueet on rajattava tiukasti toisiinsa, vähemmän kuin on vähennetty kahteen. Välttääkseen nimityksen tekemisen liian jäykäksi ja ottaen huomioon tällaisen tehtävän monimutkaisuuden, päätettiin, että valvottua alkuperää olisi vain kaksi: Saint-Émilion ja Saint-Émilion Grand Cru .

Paikallisen talouden vauhdittamiseksi, paikallisten yritysten perustamisen ja kehittämisen mahdollistamiseksi on toteutettu kumppanuutta koskevia toimia, erityisesti Libournais-maan ja kauppakamarin de Libourne (CCIL) välityksellä.

Nykyään viini ja viiniköynnökset ovat kulttuurisesti ja taloudellisesti täynnä alueen kulttuuria. Viiniköynnösten viljely edustaa jopa yli puolta kaupungin taloudellisesta painosta. Tämä hyödyttää suuresti paikallista matkailua, etenkin kesäkaudella.

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Viitteet alkuperänimitysten kirjoittamiseen .
  2. Kansainvälisessä rypälelajikekoodissa mainitaan rypäleen väri seuraavasti: B = valkoinen, N = musta, Rs = vaaleanpunainen, G = harmaa.
  3. The Hachette Wine Guide 2011 , Hachette, 2010.
  4. Asetus 20. lokakuuta 2009 .
  5. Tämä on yleinen nimi, jonka on luonut antonomasia eikä sitä siksi ole kirjoitettu isoilla kirjaimilla.
  6. [PDF] J. Dubreuil , Libournen arkin selittävä huomautus numerossa 1/50000 , Orléans, Bureau of geological and mining research,1995, 61  Sivumäärä ( ISBN  2-7159-1804-6 , lue verkossa ).
  7. "  Saint-Émilionin keskellä oleva geologinen kartta  " , http://www.geoportail.gouv.fr/ .
  8. .
  9. Saint-Émilionin matkailutoimiston asiakirjat.
  10. Saint-Émilionin lainkäyttöalueen verkkosivuston mukaan.

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoiset linkit