Palvelin (ateriapalvelu)
Palvelin
Tarjoilija pikaruokaravintolassa Abidjanissa ( Norsunluurannikko )
| Nimitys | Palvelin |
|---|---|
| Tila | Itsenäinen ammatinharjoittaja , yksityisyritys |
| Sektori | Ruoka |
| Naapurikaupat | Teurastaja , teurastaja , pitopalvelu |
| Vaaditut tutkintotodistukset |
Taso 4: Bac + 0 Taso 3: Bac - 2 |
|---|---|
| Urakehitys | Työntekijä |
| Palkka | € 1,231.12 netto minimipalkan (2021) . |
|---|---|
| Rajoitukset |
Työmäärä Fyysinen työ |
| Vaikeuksia | Asiakasriippuvuus |
| Riskit | Työtapaturma (koneet) |
| ISCO | 5131 |
|---|---|
| IDEO ( Ranska ) | 10160 |
| Rooma ( Ranska ) | G1803 |
Tarjoilija (tai "nainen" tarjoilijan ) on pätevä työntekijä kahviloissa , ravintoloissa tai muita catering perustamista . Hänen nimensä osoittaa, että hän on asiakkaiden palveluksessa; hänellä on näin ollen useita rooleja, jotka täydentävät hovimestarin rooleja .
Palvelimien välillä voi olla tarkempi hierarkia perustamisesta riippuen. Chef de soi kirjaa asiakkaiden tilauksia ja suorittaa ravitsemistoiminta (selitys astiat), kun clearing virkailija huolehtii, nimensä, selvitys taulukoiden ja seurannan virkailija suorittaa kokoelma taulukoita ja näiden uusiminen.
Koko huonebrigaatti on seuraava:
- johtaja,
- ensimmäinen hovimestari ,
- salonkihovimestari,
- sijoituspäällikkö ,
- tarjoilija tai demikokki,
- selvitysvirkailija,
- välitön virkailija,
- sommelier.
Palvelin voidaan nimetä suorittamaan päiväkirja (kirjanpitoharjoittelu) itsenäisesti.
Palvelimen pakolliset työvälineet ovat siten seuraavat:
- tilauskirja kynällä tai mahdollisesti tietokoneistettu kosketusnäytöllä tilausten ottamiseksi huomioon,
- leikkuuterä,
- limonadi,
- latta, jota käytetään keittolevyjen kantamiseen tai viinien tarjoamiseen.
Mikä tärkeintä, palvelimelta vaaditaan hyvä muisti, jos mahdollista.
Elokuvat ja sarjat
- Nino Garofalo soitti Nino Manfredi elokuvassa Pain et Chocolat (1974)
- Manuel tulkinnut Andrew Sachs sarjassa L'Hôtel en folie , (1975-1979)
- Alexia ( kokki de rang ) soitti Yves Montand elokuvassa Poika! (1983)
- Jasmine Münchgstettner , Marianne Sägebrecht , elokuvassa Bagdad Café (1987)
- Frankie, jota Michelle Pfeiffer soitti elokuvassa Frankie ja Johnny (1991)
- Rachel Green , Jennifer Aniston soitti Ystävät- sarjassa(1994-1996, kaksi vuodenaikaa kymmenestä)
- Amélie Poulain, näyttelijä Audrey Tautou elokuvassa Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain (2001)
- Jessica tulkitsi Cécile de France elokuvassa Fauteuils d'orchestre (2006)
- Jeri Hunterson soitti Keri Russell elokuvassa Tarjoilija (2007)
- Mélanie Lupin , Marilou Berry , elokuvassa Vilaine (2008)
- Katie soitti Olivia Cooke elokuvassa Katie Says Goodbye (2018)