Tabata Mey

Tabata Mey Elämäkerta

Syntymä	10. helmikuuta 1978 Rio de Janeiro
Toiminta	Kokki

Tabata Mey , syntynyt RAINHO Goncalves10. helmikuuta 1978in Rio de Janeiro ( Brasilia ) on kokki tärkein Brasilian pääkokki apteekkarin klo Lyons miehensä Ludovic Mey, joka on Michelin-tähden vuonna 2020.

Tabata Mey tuli yleisölle tunnetuksi Tabata Bonardina (avioliittonimi ensimmäisestä avioliitostaan) Top Chefin kauden 3 aikana , joka lähetettiin M6: lla vuonna 2012 , jossa hän oli semifinalisti.

Hän oli myös "ensimmäinen nainen, jonka Paul Bocuse nimitti yhden laitoksensa johtoon ".

Reitti

Tábata Rainho aloitti lääketieteen opiskelun Brasiliassa, ennen kuin päätti orientoitua keittiössä. Sitten hän liittyi Pré Catelanin yhden tähden keittiönhoitajaan Rio de Janeirossa Sofitel-hotellissa, jossa hänet koulutti ranskalainen kokki Roland Villard. Ammatillisesta valinnastaan ​​nauttinut hän opiskeli ranskaa Alliance Françaisessa ja myi kaikki tavaransa voidakseen rahoittaa koulutusta Ranskassa. Hän tapaa kokin Christian Le Squerin Riossa, joka suostuu sponsoroimaan häntä. Vuonna 2002 Tabata Rainho liittyi Paul Bocuse -instituuttiin Lyonissa, jossa hän tapasi ensimmäisen aviomiehensä Benjamin Bonardin. Hän suoritti harjoittelujaksonsa Le Squerissa Ledoyenin paviljongissa Pariisissa, sitten Nicolas Le Becissä Lyonissa. Palattuaan vuoden ajan Brasiliaan Alex Atalan kanssa , Tabata Rainho palaa töihin Nicolas Le Beciin toisena keittiössä auttaen kokkia saamaan toisen Michelin-tähden. Samalla kun hän suunnittelee muita hankkeita, Nicolas le Bec delegoi ravintolansa keittiöt hänelle, jossa Tabata Rainho ylläpitää kahta Michelin-tähteä.

Vuonna 2010 hän oli ehdokas Ranskan parhaan työntekijän kilpailuun , jossa hän päätyi puolivälieriin. Hänellä on vaikea elää tosiasian kanssa, ettei hän ole saanut titteliä. Vuonna 2011 hän osallistui Top Chef -kilpailun äänitykseen vaimonsa nimellä Tabata Bonardi. Hän putosi välierissä Jean Imbert , Norbert Tarayre ja Cyrille Zen vastaan. Keikka yleislähetetään M6 kanavalla alkaen Tammikuu 30 , 2012 ja Huhtikuu 9 , 2012 . Vuoden 2012 lopussa hän oli osa Top Chefin kauden 4 välierän (joka lähetettiin vuonna 2013) tuomaristoa Paul Bocusen ja Grégory Cuilleronin rinnalla .

Vuonna 2013 Paul Bocuse antoi hänelle tehtäväksi avata Lyonissa sijaitsevan Marguerite- ravintolan keittiöt .

Vuonna 2015 Tabata Mey koulutettu René Redzepi on Noma vuonna Kööpenhaminassa , jossa hän oli ensimmäinen nainen koulutettu käyminen Lars Williams.

Vuonna 2016 hän avasi ravintolansa aviomiehensä, Ludovic Meyn, Les Apothicairesin kanssa , Lyoniin. Samana vuonna Fooding myönsi heille palkinnon parhaasta sophistroquet-palkinnosta.

Ludovic Meyn kanssa hän hankki La Tour Rosen vuonnamaaliskuu 2018perustaa ravintolamaailma projekti nimeltä Food Traboule 12 kokkeja, ja valikko innoittamana ruokia eri puolilta maailmaa. Tämä projekti syntyi vuonnatammikuu 2020. Tämä paikka yhdistää 220 potentiaalista paikkaa.

27. tammikuuta 2020, Le Figaro ilmoittaa sen voittaneensa Michelin-tähden ennen palkinnon vahvistavien virallisten tulosten julistamista.

Viitteet

1. (pt-BR) noticias.universia.com.br , “  Um novo caminho para se tornar um chef ou chefe  ” , Noticias Universia Brasilissa ( katsottu 26. helmikuuta 2020 )
2. "  Le Comptoir Des Apothicaires (Lyon, 69005): siret, VAT, address ...  " , osoitteessa entreprises.lefigaro.fr ( luettu 26. helmikuuta 2020 )
3. Lyon People n ° 139 Maaliskuu 2014 s.42 http://fr.1001mags.com/parution/lyon-people/numero-139-mars-2014/page-42-43-texte-integral
4. "  Tabata Mey - Madame Figaro  " , osoitteessa madame.lefigaro.fr ( luettu 27. marraskuuta 2018 )
5. Thibaut Danancher, "  Michelin 2020: löydä täydellinen luettelo  " , osoitteessa lepoint.fr ,27. tammikuuta 2020(käytetty 29. elokuuta 2020 ) .
6. "  Tabata Bonardi (huippukokki 2012): Eronnut ja naimisissa uudestaan, hän uskaltaa uuden projektin  " , www.purepeople.com ( luettu 26. helmikuuta 2020 )
7. "  Huippukokin Tabata Bonardi, ensimmäinen nainen johtamaan Bocuse-ravintolaa - Elle à Table  ", Elle ,7. huhtikuuta 2014( lue verkossa , kuultu 26. helmikuuta 2020 )
8. "  Tabata ja Ludovic Mey, kaksinkertaiset puremat  " sivustolla Liberation.fr ,13. elokuuta 2019(käytetty 27. tammikuuta 2020 )
9. "  Tabata ja Ludovic Mey, tunteiden keittiö  " , Tribune de Lyonilla ,30. tammikuuta 2019(käytetty 27. tammikuuta 2020 )
10. "  Contact Tabata BONARDI - Agent et contact  " , tuotemerkistä ja julkkiksista ( katsottu 26. helmikuuta 2020 )
11. "  Tabata Bonardi:" Paul Bocuse? Minä kutsun häntä isoisälleni "- France Dimanche  " , osoitteessa www.francedimanche.fr (luettu 26. helmikuuta 2020 )
12. "  Tabata Bonardi -harjoittelija maailman parhaassa ravintolassa  " , Tribune de Lyon ,30. lokakuuta 2014(käytetty 27. tammikuuta 2020 )
13. Stéphane Durand-Souffland , "  Apteekkien iloisia lääkkeitä  " , Le Figaro.fr -sivustolla ,16. maaliskuuta 2019(käytetty 27. tammikuuta 2020 )
14. Neo Restauration , "  Tabata Bonardi, Marguerite-ravintolan kokki Lyonissa  ", Neo Restauration ,1. st lokakuu 2013( lue verkossa , kuultu 27. tammikuuta 2020 )
15. "  Tabata (huippukokki) äiti ja naimisiin uudestaan: hänen uusi elämänsä kahden miehen kanssa  " , www.purepeople.com ( luettu 27. tammikuuta 2020 )
16. Prisma Media , "  Tabata Bonardi - Tabata Bonardin elämäkerta kanssa Gala.fr  " , osoitteessa Gala.fr ( luettu 26. helmikuuta 2020 )
17. "  Ruoka Traboule: nimet kokit lopulta paljastettiin  " , on Lyon Capitale ,5. syyskuuta 2018(käytetty 29. elokuuta 2020 ) .
18. "  Tabata ja Ludovic Mey siirtyvät La Tour Roseen  », Lyonin pääkaupunki ,9. maaliskuuta 2018( lue verkossa , kuultu 27. marraskuuta 2018 )
19. Alice Bosio ja Stéphane Durand-Souffland , "  Opas Michelin 2020: tähdillä tähdet paljastettiin tänä maanantaina  " , Le Figaro.fr -sivustolla ,27. tammikuuta 2020(käytetty 27. tammikuuta 2020 )