Paul Bocuse

Sulautuminen pyynnön jälkeen PAS päätöksen välillä myöntäminen Legion of Honor Paul Bocuse ja Paul Bocuse .

PàS- päätös on mainittu Wikipedian osiossa: Tekninen sulautuminen . Tämä on tekninen sulautuminen eikä äänestys sulautumisen puolesta tai vastaan.

Kiinnitit juuri {{Technical fusion}} -mallin ja noudata näitä ohjeita:

1.

Kiinnitä banneri muille yhdistettäville sivuille . Tärkeää  : Etunimen on oltava poistettavaksi ehdotetun artikkelin nimi (PàS-päätös).

Käytä tätä tekstiä:

{{Fusion technique|Remise de la Légion d'honneur à Paul Bocuse|Paul Bocuse}}
2.

Tärkeää  : lisää osio Technical Fusion -ohjelmaan .

Käytä tätä tekstiä:

== [[Remise de la Légion d'honneur à Paul Bocuse]] et [[Paul Bocuse]] ==
Demande de fusion suite à décision {{PàS}} [[Discussion:Remise de la Légion d'honneur à Paul Bocuse/Suppression|(Voir la décision)]].
Ceci n'est pas une demande de vote pour ou contre la fusion (la décision a déjà été prise lors de la PàS) mais uniquement une demande pour qu'un tiers effectue la fusion. ~~~~
Paul Bocuse Kuva Infoboxissa. Paul Bocuse vuonna 2007 sini-valko-punaisella kaulustakkillaan ("Paulo-kaulus", ero, jonka hän vastasi vuonna 1961 voitetun Meilleur Ouvrier de Francen tittelin seuraamisesta ) ja korkealla hatulla . Elämäkerta
Syntymä 11. helmikuuta 1926
Collonges-au-Mont-d'Or
Kuolema 20. tammikuuta 2018(91 - vuotiaana)
Collonges-au-Mont-d'Or
Hautaaminen Collonges-au-Mont-d'Orin hautausmaa ( d )
Nimimerkki Herra Paul
Kansalaisuus Ranskan kieli
Toiminta Kokki , liikemies
Isä Georges Bocuse ( d )
Lapsi Françoise Bocuse-Bernachon (tytär)
Jérôme Bocuse (poika)
Paul Bocuse (pojanpoika)
Muita tietoja
Tarra Kolme tähteä Michelin-oppaassa
Primate des gueules
Cook vuosisadan
gastronomian paavi vuosisadan
kokki
Mestarit Eugenie Brazier , Fernand Point
Verkkosivusto www.bocuse.com
Palkinnot Paras työntekijä Ranskassa (1989)
Paul Bocusen allekirjoitus allekirjoitus Collonges-au-Mont-d'Or helmikuussa 2019 - 17.jpg Näkymä hautaan.

Paul Bocuse , syntynyt11. helmikuuta 1926 ja kuollut 20. tammikuuta 2018hänen Auberge du Pont de Collongesissaan , Collonges-au-Mont-d'Orissa , lähellä Lyonia , on ranskalainen kokki .

Kolme tähteä on Michelin-oppaassa 53 vuotta, vuodesta 1965 kuolemaansa vuonna 2018, häntä pidetään yhtenä suurimmista keittiömestarit XX : nnen  vuosisadan . Äiti Brazier on kouluttanut lyonin keittiöön, sitten Fernand Point, jota hän pitää mentorina. Hän tuo kokit keittiöstä ja osallistuu heidän medianäkyvyyksiinsä. Pukeutunut valkoiseen takkiin, joka on kirjailtu hänen nimellään ja koristeltu kolmivärisellä kauluksella, joka merkitsee hänen vuonna 1961 hankittua Meilleur Ouvrier de France -titteliään , hän halusi vuosikymmenien ajan toivottaa jokaisen vieraan tervetulleeksi ravintolaansa Collongesissa. Sekä uuden keittiön edeltäjä että perinteisen keittiön mestari, hän ilmentää yksinkertaista ja aitoa ruokaa, uskollinen terroirille ja toteutetaan rakkaudella eleeseen.

Hän on kirjoittanut useita kuuluisia reseptejä, mukaan lukien tasavallan presidentille Valéry Giscard d'Estaingille luotun mustan tryffelikeiton VGE , kun hän esitteli kunnialeegionia vuonna 1975.

Elämäkerta

Lapsuus

Paul Bocuse syntyi 11. helmikuuta 1926in Collonges-au-Mont-d'Or , kaupunki raja Lyon on Rhône-Alpes , talossa jossa sen kolmen tähden ravintola sijaitsee edelleen tänään . Ainoa Georges Bocusen (1901-1959) ja Irma Roulierin (1905-1982) poika, suvun legendan mukaan, on peräisin pitkästä kokkijoukosta, joka on peräisin XVII -  luvulta. Hänen isoisänisänsä Joseph Bocuse (1869-1942) on Bocuse- ravintolan omistaja Collonges-au-Mont-d'Orissa, ja hänen äitinsä isovanhemmat hoitavat Hôtel du Pontia, joka sijaitsee 400 metrin päässä edellisestä. Vuonna 1936 hänen vanhempansa muuttivat äitihotelliin, josta tuli L' Auberge du Pont . Intohimoisesti kalastuksesta ja metsästyksestä nuori Paul Bocuse ei poikkea perheperinteestä.

Truantin seuraaja, hänen kaoottinen koulunkäyntinsä kohteli häntä oppimiseen. Kun hän oli kuusitoista, hänen isänsä laittoi hänet koulutukseen Claude Maretin ravintolaan de la Soierie Lyoniin.

Sitoutunut Vapautukseen

Vuonna 1944 yli 18, Paul Bocuse vapaaehtoisesti värväytyi Ranskan armeijan vapautusarmeijan ja kenraali de Gaullen . Se on sisällytetty 1 s  Free Ranskan Division ( kävely pataljoona BM 24). Vakavasti loukkaantuneina Elsassissa amerikkalaiset sotilaat hoitivat häntä, joka siirsi hänet ja tatuoi Gallian kukon vasempaan olkapäähän. Hänelle myönnettiin Croix de Guerre 1939-1945 .

Lyonin vihkiminen äiti Brazierin kanssa

Vuotiaana 20, vapautettiin hänen asevelvollisuuden, Paul Bocuse aloitti oppisopimuskoulutuksen avulla Eugénie Brazier , joka tunnetaan nimellä ”äiti Brazier” kello Col de la Luère , vuonna Pollionnay . Hänelle esiteltiin Lyonnais-korkkien kuuluisa gastronominen perinne "  Lyonin äitien  " edustajan alaisuudessa .

Klo Lucas Carton kanssa Troisgros veljekset

Halukas parantamaan, Paul Bocuse tulee Pariisiin työtä Lucas Carton , Place de la Madeleine on 8 : nnen  kaupunginosassa Pariisin , jossa suuri kokki Gaston Richard, jossa hän iski jopa vahva ystävyys hänen nuori toverinsa uuniin, Pierre ja Jean Troisgros (Troisgros-veljet) . Hän löi jälkiä Fines Fourchettes de Charbonnières-les-Bainsin keittiöistä entisen merimiehen ja ravintoloitsijan Claude Maretin luona Charlyssä , josta myöhemmin tuli Syndicat de la -ruuan presidentti Brillat-Savarinin vuonna 2003 luomasta perustuksesta . Belley. , Ainissa .

Mentori: Fernand Point

Vuonna 1950 , Pierre ja Jean Troigros sekä Paul Bocuse lyöttäytynyt ravintolassa La Pyramide kaupungista Vienne , lähellä Lyon , jossa suuri kokit Fernand Point ja Paul Mercier. Hän vietti kahdeksan vuotta Fernand Pointin, henkisen isänsä, mentorinsa ja yhden roolimalleistaan.

Paul Bocuse -majatalo

Vuonna 1958 hän palasi lopulta Collongesiin ja sai ensimmäisen Michelin- tähtensä isänsä kanssa, joka kuoli vuotta myöhemmin.

Vuonna 1961 Paul Bocuse voitti vuonna 1958 epäonnistuneen Meilleur Ouvrier de Francen tittelin , ainoan kilpailun, johon hän on koskaan osallistunut . Kunnia on hänestä ylpein ja hänen tiimillään on historiallisesti ollut monia MOF: itä . Seuraavana vuonna hän sai toisen tähden Michelin Guide -oppaassa , sitten kolmannen tähden kolme vuotta myöhemmin.

Vuonna 1966 Gault ja Millau esittivät hänet Yhdysvaltoihin kiertueella suurissa amerikkalaisissa kaupungeissa, jonka aikana hän valmisti yksityisiä aterioita erittäin varakkaiden amerikkalaisten kutsusta.

Vuonna 1970 hän loi yhdessä Charles Barrierin kanssa La Grande cuisine française -yhtiön, jonka tavoitteena on puolustaa Ranskan kahdentoista kolmen Michelin- tähtisen kokin etuja: Jean ja Pierre Troisgros , Roger Vergé , Louis Outhier , Paul Haeberlin , Michel Guérard , Alain Kappeli , Gaston Lenôtre , Raymond Oliver , René Lasserre , Pierre Laporte, Charles Barrier ja itse.

Presidentti Valéry Giscard d'Estaing teki hänet kunnialeegonin ritariksi vuonna 1975. Koriste esitettiin hänelle Élyséessa pidetyssä vastaanotossa, jonka aikana vieraille tarjoillaan kokkien ateria. Tässä yhteydessä hän loi VGE-tryffelikeiton ja Maurice Bernachon Presidentin kakun .

1980-luvun alussa, hän allekirjoitti sopimuksen Disney , yhdessä ystäviensä Roger partaalla ja Gaston Lenôtre , toiminnalle ravintoloissa Epcot Center , Disney World in Orlando , Florida . Hän avasi ensimmäisen kulmat vuonna Japanissa vuonna Daimaru myymälöissä , niin leipomot - leipomot ja einesmyymälöihin kantavan etiketti.

Vuonna 1983 hänestä tuli vuoteen 1990 asti Euro-Toques Associationin puheenjohtaja, joka kokoaa yhteen yli 3000 kokkia Euroopassa .

Vuonna 1987 hän loi maailmanlaajuisen ruoanlaittokilpailun ( Bocuse d'Or ), joka on yksi maailman arvostetuimmista gastronomisista kilpailuista. .

"Vuosisadan kokki"

Vuonna 1989 Paul Bocusesta tuli Meilleur Ouvrier de France -kilpailun presidentti "keittiö-ateriapalvelu" -osiossa. Gault ja Millau kutsutaan häntä " vuosisadan kokiksi " Frédy Girardetin ja Joël Robuchonin rinnalle, ja häntä pidetään gastronomian paavina.

Vuonna 1994 hän avasi ensimmäisen panimonsa, pohjoisen, Lyoniin, sitten etelään vuonna 1995, idän vuonna 1997, L'Argensoniin vuonna 2002 ja lopulta länteen vuonna 2003. Comptoir de l'Est tuli vuonna 2016, täydentämään samannimisen panimon.

Vuonna 1996 hän oli yksi virallisista keittiömestarit G7 kansainvälisen huippukokouksen kokouksessa Nykytaiteenmuseo Lyonissa .

Vuonna 2004 hän loi Paul Bocuse -säätiön välittämään taitotietoaan ja nostettiin kunnialeegionin komentajaksi Jacques Chiracin johdolla .

Vuonna 2005 hänelle tehtiin kolminkertainen sepelvaltimoiden ohitusleikkaus .

Seuraavana vuonna Halles de Lyon , yksi paikoista, josta kokin tuotteet ostettiin, nimettiin uudelleen Halles de Lyon-Paul Bocuseeksi kunnioitusta hänelle. Hän viettää kolmen tähdensa 40-vuotispäivää ja julkaisee elämäkerransa, jota hän kutsuu testamentiksi, Paul Bocuse. Pyhä tuli , julkaisija Glénat . Kirjan on kirjoittanut Ève-Marie Zizza-Lalu, hänen kolmannen kumppaninsa, Patricia Zizzan tytär, joka perusti hänen kanssaan Société des Produits Paul Bocusen.

Collonges-au-Mont-d'Orin silta nimettiin hänen mukaansa vuonna 2010. Ensimmäistä kertaa ammatillisen historiansa aikana se avasi osan neljän Lyonin brasseriansa pääkaupungista, jotka on ryhmitelty Nord Sud Brasseries -brändin alle Naxicap Partnersissa. Natixis- pankin tytäryhtiö . Paul Bocuse kärsii Parkinsonin taudista .

Vuonna 2011 New Yorkin American Culinary Institute myönsi hänelle vuosisadan kokin arvonimen. Vuonna 2012 hän päätti avata Fond Rose -ravintolan, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä Lyonista.

28. tammikuuta 2013Suurimmat tähdillä palkittu kokit ympäri maailmaa, mukaan lukien Alain Ducasse ja Joël Robuchon , kunnioitusta häntä oleskelutiloissa Lyonin kaupungintalo kanssa gaala illallisen koordinoi ranskalainen kokki Michel Roth .

Hän vihki uuden ravintola-koulun American Culinary Institute of New Yorkiin vuonnaHelmikuu 2013, Brasserie nimeltä Restaurant Bocuse . Samana vuonna hän avasi uuden ravintolan Lyon, Marguerite , Avenue ja Lumière veljekset , jonka johtaja, Tabata Bonardi, oli ehdokkaana vuonna 2012 televisiolähetys on tosi-tv kulinaarinen , Top Chef . Viimeinen panimo ilmestyi vuonna 2016 Groupama-stadionilla.

Koko sen maailmanlaajuisen kulinaarisen toiminnan vuotuisen liikevaihdon arvioidaan olevan lähes 50 miljoonaa euroa lähes 700 työntekijälle.

Yksityiselämä

6. elokuuta 1946 hän meni naimisiin 13. kesäkuuta 2019 kuolleen Raymonde Duvertin kanssa, jonka kanssa hänellä oli vuonna 1947 tytär Françoise, jolla oli kolme lasta (Candice, Stéphanie ja Philippe) aviomiehensä, kuuluisan Lyonnais'n suklaan, kanssa. leivonnaiskokki Jean -Jacques Bernachon (1944-2010), Maurice Bernachonin poika .

Toisen kumppaninsa, entisen kliinisen johtajan Raymonen, kanssa hänellä on poika Jérôme , syntynyt vuonna 1969. Hän tunnistaa hänet virallisesti 18-vuotiaana. Jérômesta puolestaan ​​tuli kokki ja hän johti isänsä amerikkalaisia ​​ravintoloita, ennen kuin hänestä tuli Bocuse-konsernin toimitusjohtaja vuonna 2016. Hän antoi hänelle pojanpoikansa, joka myös kastoi Paavalin.

Polygamous (tai polyamorous ) oletetaan, että Paul Bocuse asuu myös vuodesta 1971 Patricia Zizzan kanssa, joka johtaa hänen viestintää.

Kuollut

Erilaisten terveysongelmien (kolminkertainen sepelvaltimoiden ohitusleikkaus vuonna 2005, Parkinsonin tauti paljastettu vuonna 2010, nivelrikkokriisi vuonna 2013, selkäydinleikkaus vuonna 2014) heikentämä Paul Bocuse kuoli unessa tämän taudin seurauksena.20. tammikuuta 2018, 91-vuotiaana majatalossaan Pont de Collongesissa , missä hän syntyi.

Useat kokit, kuten Jean Imbert , Yannick Allénon valmistamista herkuista , ja organisaatio "Les Toques Blanches lyonnaises", kysy tasavallan presidentti , Emmanuel Macron , järjestää kansallisen kunnianosoitus kokki vuosisadan lukien Paul Bocuse mukaan hänen poikansa Jérôme ei olisi halunnut.

Paul Bocusen hautajaisia ​​johtaa kardinaali Barbarin, ja sitä seurustaa perheen läheinen pappi Emmanuel Payen ,26. tammikuuta 2018, Saint-Jeanin katedraalissa Lyonissa . Monet kokit osallistuvat valkoisiin kokkitakkeihinsa , mukaan lukien Philippe Etchebest , Jean Imbert , Alain Ducasse , Joël Robuchon , Pierre ja Michel Troisgros , Anne-Sophie Pic , Marc Veyrat , Guy Savoy , Christian Le Squer , Pierre Gagnaire , Régis Marcon , Michel Guérard , Arnaud Donckele , Yannick Alléno , Jérôme Banctel , amerikkalainen Thomas Keller , New Yorkista saapunut Daniel Boulud tai Hiroyuki Hiramatsu. Valtiota edustaa sisäministeri ja entinen Lyonin pormestari Gérard Collomb . Mukana on myös puheenjohtajan perustuslakineuvoston , Laurent Fabius ja Lyonin henkilöitä kuten presidentti Olympique Lyonnais , Jean-Michel Aulas , teollisuusmies Alain Mérieux'lle ja kaupunginjohtaja Lyonin Georges Képénékian .

Paul Bocuse, joka on pukeutunut kokinsa takkiin, joka on koristeltu Meilleur Ouvrier de France -mitalilla , jonka hän sai vuonna 1961, on haudattu perheholviin, Collongesin hautausmaalle.

Tunnustukset ja palkinnot

Koristeet

Ammatin tunnustaminen

Tributes

Kiista

Paul Bocuse ilmestyy veropetoksia harjoittavien ranskalaisten luetteloon, kun HSBC- pankki on tutkittu ja Sveitsissä on löydetty 2,2 miljoonaa euroa sisältävä tili. Paul Bocuse vetosi Huolimattomuutta.

Laitokset

Koulut

Gourmet-ravintoloita

Panimot

Pikaravintoloita

Julkaisut

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Paule Masson, "  kokki Paul Bocuse, joka toi kokit ulos keittiöistä  " , osoitteessa humanite.fr ,20. tammikuuta 2018.
  2. Thibaut Danancher , "  gastronomian paavi Paul Bocuse on kuollut  ", Le Point ,20. tammikuuta 2018( lue verkossa , tutustunut 20. tammikuuta 2018 )
  3. Itse asiassa hänen Bocuse-esi-isänsä olivat viininviljelijöitä Lyonin alueella (Sainte-Foy-les-Lyon, Collonges-au-Mont-d'Or), ja ensimmäinen Bocusesta, josta tuli ravintola, oli noin vuonna 1853. Jeanin tekemä tutkimus - Louis Beaucarnot ja Frédéric Dumoulin, julkaistu julkaisussa Astonishing Dictionary of Celebrities , First éditions, 2015, sivu 58.
  4. Edmond Neirinck ja Jean-Pierre Poulain, Ruoanlaitto- ja kokkihistoria: kulinaariset tekniikat ja ruokapöydät, Ranskassa keskiajalta nykypäivään , J. Lanore,1988, s.  108.
  5. Guillaume lamy, "  Paul Bocuse nidottu Collongesiin  " , osoitteessa lyoncapitale.fr ,10. syyskuuta 2015.
  6. "  Paul Bocuse," vuosisadan kokki ", on kuollut  ", Le Monde.fr ,20. tammikuuta 2018( lue verkossa , tutustunut 14. syyskuuta 2020 )
  7. Robert Belleret , Paul Bocuse, eeppinen kokin , saaristo ,2019, s.  57.
  8. "  Vuonna 1975 keksittiin VGE-keittoa  ", Le Monde.fr ,22. elokuuta 2020( lue verkossa , tutustunut 14. syyskuuta 2020 )
  9. "Valikko 25. helmikuuta 1975" .
  10. "  Presentation and History  " , Euro-Toques France (katsottu 14. syyskuuta 2020 )
  11. Guillaume Lamy , “  Paul Bocuse agrafé à Collonges  ” , osoitteessa www.lyoncapitale.fr (kuultu 27. tammikuuta 2018 ) .
  12. "  Paul Bocuse sairaalaan  ", Le Point ,3. tammikuuta 2014( lue verkossa , tutustunut 20. tammikuuta 2018 ).
  13. "  Lyon: kokki Paul Bocuse, 87, sairaalassa selkäkipujen vuoksi  ", leparisien.fr ,3. tammikuuta 2014( lue verkossa , tutustunut 20. tammikuuta 2018 ).
  14. Paul Bocuse kruunattiin "vuosisadan kokiksi" New Yorkissa
  15. Kuka kuka Ranskassa , J. Lafitte,2013, s.  317.
  16. Justin Boche, "  Lyon: Raymonde Bocusen kuolema 93-vuotiaana  " , on = LyonCapitale.fr ,13. kesäkuuta 2019(käytetty 13. kesäkuuta 2019 )
  17. Kunnialegioonan ritari, 28. syyskuuta 2015.
  18. "Hellävarainen peräkkäin imperiumin kärjessä Paul Bocuse" , Les Échos , 7. syyskuuta 2016.
  19. " , oletettu polygamisti ... Kuka oli Paul Bocuse?"  » , 20minutes.fr ,20. tammikuuta 2018.
  20. "Collonges, hänen vaimonsa, hänen perillisensä: Paul Bocuse -galaksi" , rouva Figaro , 20. tammikuuta 2018.
  21. "" vuosisadan kokki "," oletettu moniavioisuus "... kuka oli kokki Paul Bocuse? » , Sud-Ouest , 20. tammikuuta 2018.
  22. "Kolme tähteä, kolme naista" , Le Parisien , 25. helmikuuta 2007.
  23. Ulla Majoube, "  Chef Paul Bocuse, legenda Ranskan gastronomiasta, kuoli 91-vuotiaana  " , osoitteessa lexpress.fr ,20. tammikuuta 218.
  24. "  Paul Bocusen kuolema: kolme tähteä taivaalla  " osoitteessa francetvinfo.fr ,20. tammikuuta 2018
  25. Stéphane Davet, "  Chef Paul Bocuse, väsymätön Ranskan arvostuksen ilmoittaja, on kuollut  " , osoitteessa lemonde.fr ,20. tammikuuta 2018.
  26. "  Lyon: Paul Bocuse ei halunnut kansallista kunnianosoitusta, kuten kokit väittävät  " , 20minutes.fr ,24. tammikuuta 2018(käytetty 28. tammikuuta 2018 ) .
  27. "Viimeinen hyvästit Paul Bocuselta" , Paris Match , 26. tammikuuta 2018
  28. "Ruoanlaitto ja reseptit› Ruoanlaitto-uutiset ", madame.lefigaro.fr.
  29. (in) Tony Cross, "  Chef of the Century Paul Bocuse kuolee, iältään 91  " päälle RFI ,20. tammikuuta 2018(käytetty 24. marraskuuta 2020 ) .
  30. "  Paul Bocuse, Legion of Honor -komentaja  " , Le Chefissä ,2004(käytetty 24. marraskuuta 2020 ) .
  31. "  Paul Bocusen elämän tärkeimmät päivämäärät  " , ATABULA ,20. tammikuuta 2018(käytetty 21. maaliskuuta 2019 )
  32. 15. toukokuuta 2015 annettu asetus suurristin ja päävirkailijan riveistä
  33. "  Monsieur Paul: enemmän kuin johtaja, instituutio  " , Le Progrès -sivustolla ,20. tammikuuta 2018(käytetty 24. marraskuuta 2020 ) .
  34. "  Mr. Paul: enemmän kuin kokki, instituutio  ", lyonplus ,2018( lue verkossa , kuultu 27. tammikuuta 2018 ).
  35. https://www.fr.emb-japan.go.jp/actualite_ambassade/2016/decoration_bocuse.html
  36. Thibaut Danancher, "  Paul Bocuse, mallimusiikin elämä  " , Le Pointissa ,26. tammikuuta 2018(katsottu 24. marraskuuta 2020 )
  37. Daniel Druetin veistämät rintakuvat .
  38. M.-C. Vasque, "  Twinning: tarina ystävyydestä ja gastronomiasta  " , Le Progrès ,25. heinäkuuta 2016(käytetty 24. marraskuuta 2020 ) .
  39. "Bocuse-fresko: Cours Lafayetten seinämaalaus on valmis" , Le Progrès, 10. marraskuuta 2015.
  40. "La Fresque des Lyonnais" , sivusto "Les balades de Christelle", 4. lokakuuta 2008.
  41. Paul Bocuse, hänen ruusupensaansa *** .
  42. Jérôme Lachasse, "  Kun Paul Bocuse kiihtyy Ratatouille- elokuvan sankarin Rémyn kanssa  " , BFM TV: ssä ,20. tammikuuta 2018(käytetty 24. marraskuuta 2020 ) .
  43. "  Paul Bocuse tekee sillan  " , osoitteessa lyon-info.fr ,10. toukokuuta 2011.
  44. "  Collonges-sillasta tulee Paul Bocuse -silta  " sivustolla lhotellerie-restauration.fr ,23. toukokuuta 2011.
  45. Gérard Davet ja Fabtrice Lhomme, "  Veronkierto HSBC: ssä: ranskalaiset persoonallisuudet Sveitsin tiedostoissa  ", Le Monde ,27. tammikuuta 2014( lue verkossa , tutustunut 20. elokuuta 2018 )
  46. Collongesin luostari , Paul Bocuse .
  47. "Lyon. Argenson-ravintola lähtee Bocuse-ryhmästä ” , La Tribune de Lyon , 8. heinäkuuta 2013.
  48. "Ouest Express avataan 4. syyskuuta Confluencessa" , Lyon Capitale , 17. elokuuta 2015.

Katso myös

Bibliografia

Kirjat Artikkelit

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoiset linkit