| Syntymä |
7. marraskuuta 1959 Sarreguemines |
|---|---|
| Kansalaisuus | Ranskan kieli |
| Toiminta | Kokki |
| Palkinnot |
Bocuse d'Or (1991) Paras työntekijä Ranskassa (1991) |
|---|
Michel Roth , syntynyt7. marraskuuta 1959in Sarreguemines ( Mosel ), on ranskalainen kokki . Hän on Meilleur Ouvrier de France .
Oppipoika Auberge de la Charrue d'Orissa Sarregueminesissa hän jatkoi työskennellä Auberge de l'Ill: ssä Illhausernissa , Krokotiilissa Strasbourgissa (kaksi tähdellä varustettua ravintolaa Alsacessa ) ja Ledoyenissa Pariisissa.
Vuonna 1981 hänestä tuli päätoimittaja Ritz , Place Vendome Pariisissa. Vuonna 1992 hänestä tuli kokki Espadon-ravintolassa. 10. kesäkuuta 1999, hän lähti Espadonista Lasserre- ravintolaan . SisäänSyyskuu 2001, Ritz-hotelli muistuttaa meitä. Hän hyväksyy. SisäänMaaliskuu 2009, Espadon-ravintola ja Michel Roth saavat toisen tähden Michelin-oppaassa . Hän on keittiöiden johtaja sulkemiseen saakka1. st elokuu 2012täydelliseen kunnostukseen. Hän käyttää tätä sulkemista hyväkseen avatakseen gastronomian konsulttiyrityksensä ja ottaa sen sisäänsyyskuu 2012, toimitusjohtaja kokki ja kulinaarinen neuvonantaja President Wilson -hotellissa Genevessä. SisäänMarraskuu 2013, se saa Michelin-tähden Bayview-ravintolalle ja 17/20 Gaultille ja Millaulle.
Hän esiintyi ensimmäisessä roolissa dokumentissa Le Festin de Noël , joka lähetettiin televisiossa France 3 : lla8. joulukuuta 2010.
Hän osallistui TF1: ssä lähetettyyn Masterchef 2011 -ohjelmaan , tarjoten 3 ruokalajin kouluratsastustestin 30 minuutissa. Ruoat, joita hän tarjosi tämän testin 3 ehdokkaalle, otettiin Ritz-Espadon-ravintolan päivittäisestä ruoasta: alkupala (rapu), pääruoka (hummeri) ja päärynäpohjainen jälkiruoka.
Sisään joulukuu 2013Hän oli mukana esittelee ohjelman Repas de fête lähetys Arte Caroline Mignot. Toinen kausi on myös valmistautumassa lähetykseen loppuvuodesta 2014.
Vuodesta 2009 Michel Roth on toiminut Les Chefs en Or -kilpailun puheenjohtajana
Hän on ollut Croq'l'Espoir -yhdistyksen kummisetä vuodesta 2014 lähtien ja ollut yhdistyksen hyväntekeväisyysgourmet-illallisen neljännen painoksen puheenjohtajana lauantaina 1 kpl helmikuu 2014 : lyhytaikainen. Tämä projekti toteutetaan yhteistyössä hotellikoulujen Ferrandi, EPMT ja Guillaume Tirel kanssa.
Se on Air Francen kumppani ja osallistuu Business- ja First Class -korttien kehittämiseen.
Vuonna 2015 hän liittyi Lenôtren taloon osaamisen johtajana.
Vuonna 2016 Bayview ylennettiin vuoden Romand-ravintolana ja sai 18/20 Gault et Millau -oppaassa. . Hän osallistuu Top Chefiin arvioimaan puolivälierien osallistujia.