Vachon | |
Luominen | 1923 |
---|---|
Perustajat | Joseph-Arcade Vachon ja Rose-Anna Giroux |
Pääkonttori | Montreal (Saint-Léonard) |
Toiminta | Agribusiness |
Tuotteet | Cupcakes Rolled Puff Tarts Leivonnaiset Jäädytetyt baarit Välipalat |
Emoyhtiö | Grupo Bimbo Canada Breadin kautta (en) |
Tytäryritykset | May West ja Jos. Louis ( vuonna ) |
Verkkosivusto | vachon.com |
Vachon on leipomo päässä Quebec , Kanada , joka on erikoistunut tekemään yksittäispakattu cupcakes. Hänen luettelossaan ovat klassikot Jos Louis (en) , May West ja Ah Caramel! .
Perustettu Sainte-Marie en Beaucessa vuonna1923, se pysyi Vachon-perheen hallinnassa noin viisikymmentä vuotta, ennen kuin se solmittiin Desjardinsiin , Saputoon ja sitten Bimboon . Quebecin populaarikulttuurin kuvake , yritys on yksi Beauceronin yrittäjyyden symboleista .
Vachonin perustavat Joseph-Arcade Vachon ja Rose-Anna Giroux. Pari, joka asettui ensin Saint-Patrice-de-Beaurivageen , joutui lähtemään perhetilalta matalan tuottavuutensa vuoksi. 4. lokakuuta 1923tehtyään useita tarjouksia, jotka eri kunnat, kuten Sainte-Agathe-de-Lotbinière , hylkäsivät, pari osti Sainte-Marie-de- Beaucessa sijaitsevan lesken Cléophas Leblondin Armoza Fecteaun talon ja leipomon . Pari Vachon ja Giroux haluavat varmistaa perheelle lisätulot ja antaa lasten työskennellä - jopa Amédéelle, Josephille ja Louisille, jotka lähtivät Yhdysvaltoihin maanpakoon etsimään työtä, palaamaan asumaan kotinsa lähelle. vanhemmat. Perustamisen Vachon leipomo on yksi tärkeimmistä syntymän myytti ” Beauce industrieuse”, joka hidastaa maaltamuuton ja Kanadan ranskalaiset teolliseen kaupungeissa New England .
Työn organisointi tapahtuu luonnollisesti. Pian ennen vanhempiensa leipomon hankintaa vanhin poika Rédempteur Vachon oppi leipomisen leskeltä Leblondilta. Rose-Anna huolehtii johtamisesta ja kirjanpidosta. Joseph-Arcade, todennäköisesti lukutaidoton, on enemmän vastuussa toimituksista ja markkinoinnista. Leipomo on käytössä kolme päivää viikossa, kun taas Sainte-Marien ja sitä ympäröivien kylien viikoittain tuotettujen 600 leivän jakelu ja myynti vie kolme muuta päivää.
Toiminnan tuottama voittomarginaali ei ole riittävä lesken Leblondin kanssa tehdyn asuntolainan takaisinmaksuun. Jotta ansaita lisää voittoja, leipomo- hajauttaa tuotantoa: briosseja , croquignoles , munkkeja , piirakoita käsintehtyjä Rose-Anna myydään ovelta ovelle Simone, yksi lapsista. Tänä aikana Rédempteur lähti leipomosta, kun taas Amédée ja Louis palasivat Yhdysvalloista ja liittyivät liiketoimintaan. Rose-Annen valmistamien leivonnaisten lisäksi leipomo jakaa Montrealissa tuotettuja evästeitä. Yhtiö varustaa teollisuuslaitteet ja palkkaa ensimmäisen leivonnaisen kokin. Tuotantokapasiteetin kasvu mahdollistaa jakeluverkon laajentamisen.
Suuri lama johtaa tehtaat Yhdysvalloissa. Siellä työskennellyt Joseph Vachon palasi asumaan perheensä luo ja otti mukanaan teollisuustekniikan asiantuntemuksen . Hän työskenteli tuotteiden markkinoinnissa ja myynnissä Bas-Saint-Laurentin alueella 1930-luvulla. Hänen veljensä ja sisarensa olivat melkein kaikki kiireisiä perheen leipomossa ja leipomossa: Louis oli vastuussa Lac Saint-Jeanin alueelta , Simone huolehtii henkilöstöhallinnosta , Paulista tulee leivoskokki ja keksi Jos Louis (vuonna), ja Benoît on ensin leipuri ennen kuin korvaa äitinsä hallinnossa ja kirjanpidossa. Käsityöläisten työpaja laajennettiin vuonna 1932, sitten uudelleen vuonna 1934. Vuonna 1936 Vachon-perhe osti kriisin vuoksi suljetun kenkävalmistajan Diamond Shoe -tehtaan ja kokoonpanolinjan. Sähköasentajaksi koulutetut Joseph ja Paul muuntavat timanttikenkäkoneet elintarvikkeiden jalostukseen. Vuonna 1938 Louis jätti yrityksen ja Joseph-Arcade kuoli.
Toisen maailmansodan aikana tuotantopanosten toimittaminen oli vaikeampaa. Yhtiön on turvauduttava petoksia on säännöstellä lippuja ja toimituksen pussit sokeria -names valmiina vuonna periferiassa mariveraine , työntekijöiden on toipua yön yli. Huolimatta yrityksen johtajien syytöksestä perheille tarkoitettujen annosten ohjaamisesta, Vachon solmi toimitussopimuksen Kanadan armeijan kanssa ja jakaa tuotteitaan nyt Kanadaan. Liikevaihto viisinkertaistui sodan aikana. Sen lopussa Rose-Anna jätti yrityksen ja kuoli vuonna 1948.
Vuonna 1948 rakennettiin uusi tehdas ja koneita ostettiin konkurssiin joutuneesta New Yorkin konditoriasta . Vachon perusti Diamant-yrityksen vuonna 1950 tuottamaan hilloja ja karamellia tehtaalle, sitten vähittäismyyntiin. Noin viisitoista vuotta myöhemmin perustettiin samalla periaatteella toimiva Les Œufs Vachon -yhtiö.
Vuonna 1950 Vachonin tehdas laajennettiin vastaanottamaan uusi tuotantolinja ja laboratorio. Tehdas uudistettiin vuonna 1957 robottiprosessin mukaan. Amédée kuoli vuonna 1955, ja hänen osakkeensa menivät leskelle Émériza Savoieen. Osa yrityksen hallinnasta pakenee nyt Vachonin sisarusten luota.
Vuonna 1966 vihittiin käyttöön uusi tehdas; Vachon oli silloin suurin konditoria Kanadassa; leivän tuotanto supistuu marginaaliseen osaan yhtiön toimintaa. Joseph kuoli seuraavana vuonna, ja hänen veljensä Paul aloitti yhtiön johtokunnan.
Vuonna 1968 Vachon osti yhden kilpailijoistaan Montrealin alueella, Lidon keksitehtaan. Hiljaisen vallankumouksen muiden työntekijöiden liikkeiden mukaan Vachonin tehtaan työntekijät järjestäytyivät vuonna 1966 ja lamauttivat lakon tuotannon vuonna 1969. Vachonin perhe, joka tunsi työntekijöidensä pettämän, yritti löytää ulospääsyn - yrityksen kumoaminen. Amerikkalainen Beatrice Foods on kiinnostunut Vachonista, mutta pääministeri Jean-Jacques Bertrand estää häntä ostamasta sitä. Vuonna 1970 Mouvement coopératif Desjardins osti 83% yhtiön osakkeista. Emoyhtiön nimi muutettiin Culinariksi vuonna 1977.
1970- ja 1980-lukuja leimasivat yritysostot, jotka vahvistivat Vachonin hallinnan jälkiruokamarkkinoilla Quebecissä ja Pohjois-Amerikan itäosissa . Vachon osti Vaillancourt-konditorian ja Dianan leipomon vuonna 1972, sitten Pain Simardin vuonna 1973, ennen kuin lopulta luopui kaikesta leipomotoiminnastaan vuonna 1976. Yritysostot lisääntyivät edelleen: Flamingo Pastries vuonna 1978, Stuart ja hänen May West -kakku , samoin kuin Orchard mylly Farms vuonna 1979, sitten Imasco vuonna 1983. Imasco, jotka siihen asti omistanut Viau keksi tehdas tuottaa whippet , on myös valmistajan keksejä, liemet, keitot ja öljyt. Seuraavana vuonna amerikkalaiset Drake Bakeries (in) integroivat kierros Vachonin, ja se saa päätökseen kahden vuosikymmenen yritysostot ostamalla Granny's Country Uven Bakery vuonna 1987.
Sainte-Marien tehdas muutettiin vuonna 1986 voidakseen valmistaa kesällä myytäviä pakastettuja tuotteita.
Vaikka talouskriisi jatkuu, joka juurtuu 1970- ja 1980-luvun hyperinflaatioon , Culinar-tehtailla lakot lisääntyvät. Konfiguraatiot Vachon myytiin JM Smuckerille vuonna 1993. Sillä välin samana vuonna Giroux-Vachon-pariskunnan talo muutettiin tulkkauskeskukseksi ja perustettiin pysyvä näyttely.
Myynnin uhalla yhdysvaltalaisille Interstate Bakeries (en) - Twinkies- valmistajalle, joka on tällä välin ostanut Drake Leipomot - Desjardins ja Société générale de financement myyvät juustojätille Saputolle vuonna 1999. Vachon-perhe on silloin osa sen kanssa, mikä hänelle jää. Saputo yrittää monipuolistaa uuden tytäryhtiönsä tuotteita tuomalla markkinoille lapsille tarkoitettuja terveystuotteita, Hop & Go-välipaloja.
Vuonna 2014 Saputo ilmoitti leipomo- osastonsa myynnistä meksikolaisen ruokajätti Grupo Bimbon tytäryhtiön Canada Bread Company Limitedin (in) kanssa 120 miljoonalla dollarilla .
Saint-Marien tehtaat tulvivat vuoden 2019 historialliset kevätulvat , jotka aiheuttivat vahinkoja ja pakottivat sen lopettamaan tuotannon useita viikkoja.
Ylhäältä alas, vasemmalta oikealle: Original Hop & Go, Crispy Snack vanilla, Super Jos. Louis, Billot à la jelly, Brownies maapähkinöillä ja Passion Flaky vadelmat.
Ylhäältä alas, vasemmalta oikealle: Ah Caramel! Alkuperäinen, Milles Feuilles, Miami, Vanilla 1/2 Moon, Vanilla Rosette ja Strawberry Rosette.
: tämän artikkelin lähteenä käytetty asiakirja.