| Toim. Wüsthof Dreizackwerk KG | |
| Luominen | 1814 |
|---|---|
| Perustajat | Toim. Wüsthof |
| Juridinen lomake | Kumppanuus |
| Iskulause | Wüsthof: Laatu - Valmistettu Solingenissa / Saksassa. |
| Pääkonttori |
Solingen Saksa |
| Suunta | Harald Wüsthof, Viola Wüsthof |
| Toiminta | Ruokailuvälineet |
| Tuotteet | kokin veitset, keittiöveitset, keittiövälineet |
| Tehokas | 350 (vuonna 2010) |
| Verkkosivusto | wusthof.fr |
Wüsthof on perheomisteinen ruokailuvälineyritys, jonka pääkonttori sijaitsee Solingenissa , Westfalenissa ja Nordrhein-Reinissä Saksassa . Virallinen nimi on "Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG" (osakeyhtiö Wüsthof Trident). Yritys, jota perustajaperhe hoitaa nyt seitsemän sukupolvea, myy paitsi veitsiä myös veitsenkappaleita, keittiö- ja manikyyritarvikkeita.
Kaikki Wüsthof-veitset valmistetaan yksinomaan Saksassa kolmessa tuotantolaitoksessa Solingenissa, joissa työskentelee 350 ihmistä . Wüsthof-tuotemerkkejä myydään ulkomailla noin 90 maassa .
Vuodesta 1814 SC Ed. Wüsthof Trident on valmistanut korkealaatuisia ruokailuvälineitä Solingenissa, Saksassa. Vuonna 1895 yhtiö otti logostaan tridentin ympyrässä, ja vuodesta 1965 lähtien valkoisen tridentin valkoisessa ympyrässä punaisella pohjalla. Trident-logo rekisteröitiin Berliinissä Imperiumin patenttivirastossa vuonna 1895 tavaramerkkinä, ja se on nyt patentoitu lähes kaikissa maissa. Vuonna 1987 tytäryhtiö "Wüsthof Trident of America" perustettiin Yhdysvalloissa . Vuodesta 2009 hän perustuu Norwalk osavaltiossa Connecticut . Vuodesta 2010 lähtien Wüsthof-veitsien ensiteroitus on ollut yksi maailman parhaista Wüsthof-yrityksen kehittämien erittäin tarkkojen PEtec3-lasermittaustekniikoiden (Precision Edge Technology) ansiosta omissa tuotantolaitoksissaan.
Wüsthofin kaksi veitsesarjaa "Classic" ja "Grand-Prix" saivat parhaat arvosanat marraskuu 2005amerikkalaisen Magazin Consumer Report -lehden sekä toistuvasti Cook's Illustrated Magazin -lehden antamat parhaat arviot . Santoku- veitsi , tuotenumero 4174, Grand-Prix II -sarjasta, julisti voittajaksi Saksan kuluttajainstituutissa ( Stiftung Warentest )Tammikuu 2008yleisarvosanalla 1,8 / 6 (paras mahdollinen luokitus on 1/6). Kokkiveitsi , artikkelin numeroa 4782/10 alkaen xline sarjan voitti 2013 Red dot -palkinnon International Design Competition.
Wüsthofin tuotantolaitoksissa taottuja veitsiä valmistetaan nyt yli 40 vaiheessa, huipputekniikan robotiikan ja Solingenin työntekijöiden manuaalisen taitotiedon ansiosta. Jokainen Wüsthofin taottu veitsi on valettu yhdestä kappaleesta karkaistua kromi-molybdeeni-vanadium-ruostumatonta terästä ja sen terään on kaiverrettu kaava "X50CrMoV15". Seos sisältää 0,5% hiiltä (C), mikä varmistaa leikkauslaadun, 15% kromia (Cr) ruostesuojaukseen, sekä pieniä määriä molybdeeniä (Mo) ja vanadiinia (V) lisäävän korroosionkestävyyttä ja saadun terän kovuutta. X50CrMoV15 on seoksen saksalainen standardimerkintä saksalaisen teollisuusstandardin ( DIN ) mukaan. Sen standardi aineen numero (W-Nr. Standard) on 1,4116. Tämä karkaistu ruostumaton terässeos taotaan 1200 ° C: ssa , sitten jäähdytetään ja kovetetaan 58 ° Rockwell HRC: n saamiseksi . Tämä mittaus, Rockwell HRC, määrittää terän reunan kovuuden ja siten laadun. Tämän teroitus tehdään ensin useissa vaiheissa. Sitä ohjataan PEtec-lasermittaustekniikalla, joka määrittää jokaiselle veitselle erikseen tarkan 28 asteen kulman , mikä määrittää terien optimaalisen leikkaavan reunan. Niiden lopullinen teroitus tapahtuu perinteisellä käsityöllä.