Teurastusta viitataan yleensä tappamisen tuotantoeläimille uskottu tuotannossa lihan tai turkista . Teurastuksella tarkoitetaan laajentamalla eläinten lopettamista lajien populaation rajoittamiseksi, haitallisiksi tai vaarallisiksi katsottujen eläinten poistamiseksi tai taudin leviämisen estämiseksi. Noin 70 miljardia maaeläintä teurastetaan vuosittain. Termiä eutanasia käytetään korvaamaan teurastus, kun on kyse kärsimysten, tuskan tai koe-eläinten lyhentämisestä tutkimuslaboratorioissa.
Terävän terän käyttöä karjan teurastuksessa on harjoiteltu koko historian ajan. Ennen sähköisten tainnutuslaitteiden kehittämistä eläimet hämmästyivät yksinkertaisesti lyömällä heitä tylpällä instrumentilla, minkä jälkeen ne poistettiin veitsellä. Hänen Tableau de Paris , vuonna 1783, Louis-Sébastien Mercier kuvaili teurastuksen seuraavasti: ”verivirrat kaduilla, se juoksettuu jalkojen alla ja kengät ovat punaisia kanssa. Kun ohitat, sinua yllättäen iskee valituksellisesta kolisemisesta. Nuori härkä kaadetaan ja sen pää sidotaan köysiin maata vasten. Raskas keppi rikkoo päänsä, iso veitsi leikkaa syvän haavan kurkkuun. Sen veri savuaa ja virtaa suurella liemellä .... Joskus hämmästynyt härkä, joka ei ole iskeytynyt, pakenee pakenemaan teloittajiaan ja iski kaikkia tapaamiaan, se levittää kauhua ja pakenee eläimen edessä ... "
Ranskassa asetus on Huhtikuu 16 , 1964 , saatettiin voimaan muun muassa seuraavat johtamaan kampanjaan Jacqueline Gilardoni perustaja vuonna 1961 työn avustaminen pedot Teurastamojen, pakko että eläimet, tuolloin ottaa verta ovat täysin inertti. Ainoa teurastusase ja sähkön tai kaasun anestesia ovat sallittuja, erityisesti merlin on kielletty tästä lähtien. Kolme poikkeusta myönnetään rituaaliselle teurastukselle ( halal ja kosher ), maatilojen teurastukselle ja äärimmäiselle hätäteurastukselle.
22. kesäkuuta 2009, Euroopan neuvosto pääsi poliittiseen yhteisymmärrykseen uudesta asetuksesta, joka koskee eläinten suojelua niiden lopettamisen yhteydessä. Kyse on "eläinten kärsimyksen ja kivun vähentämisestä mahdollisimman paljon soveltamalla tieteelliseen tietoon ja käytännön kokemuksiin perustuvia hyväksyttyjä tainnutus- ja tappamismenetelmiä" .
Sähkötainnutus menetelmä aiheuttaa upea eläimen ennen teurastusta jälkeen kulkua sähkövirta aivoissa, on suositeltavaa välttää kärsimystä eläimistä (vaaditaan Ranskassa vuodesta 1964 ja ei käytetä rituaaliteurastus joka suosii tajuissaan eläimen tappaminen)
Sisään Joulukuu 2012, Puolan hallitus kieltää kosher- ja halal-teurastuksen, mikä on vastoin vuoden 1997 eläinsuojelulakia, jossa kielletään teurastus tainnutuksetta.
Siitä asti kun 17. helmikuuta 2014eläinten tainnuttaminen ennen teurastusta on pakollista Tanskassa ; tainnutuksellisesti teurastettujen eläinten tuonti on edelleen sallittua.
Eläin | Eläinten lukumäärä vuodessa |
---|---|
Kana | 58 110 000 000 |
Kotimainen ankka | 2 817 000 000 |
Sianliha | 1 383 000 000 |
Turkki | 654 000 000 |
Hanhi & helmikanat | 649 000 000 |
Lammas | 517 000 000 |
Vuohi | 430 000 000 |
Nauta | 296 000 000 |
Bison | 24 000 000 |
Ranskassa teurastetaan vuosittain miljardi siipikarjaa, 40 miljoonaa kaneja, 26 miljoonaa sikaa, 7 miljoonaa lammasta, 6,5 miljoonaa karjaa, 2 miljoonaa vasikkaa, miljoona vuohta ja lasta, 20 000 hevosta.