Cafe Tortoni on kahvilassa sijaitsee 825 Avenida de Mayo sisään Buenos Aires . Vihittiin käyttöön 1858 mennessä maahanmuuttajataustaisten ranskalainen nimeltään Tuan, hänet nimettiin Tortoni viitaten Tortoni Cafe de Paris , toimielin bulevardin italialaiset jotka täyttivät eliitin kulttuurin Pariisissa XIX : nnen vuosisadan .
Jean Touan syntyi 1817 on Barcus , että Pays de Soule ( Pyrénées-Atlantiques ). Se on peräisin "House Petillon", joka näkyy väestönlaskennan 1515 , nuorempi Petillon Bernard, joka asui toisella puoliskolla XVII th luvulla. Hänen jälkeläisensä otti nimen Tuan XVIII nnen vuosisadan. Hänen vaimonsa Marie Larrive syntyi myös vuonna 1817 Barcuksessa. Hän on Pierre Artzanuthurryn leski, jolta hänellä oli kaksi lasta: Jean-Pierre syntyi vuonna 1843 Barcusissa ja Anne syntyi vuonna 1845 Esquioulessa. Jean Touan ja Marie Larrive menivät naimisiin Bordeaux'ssa vuonna 1857 . Heidän tyttärensä Marcelle Touan syntyi osoitteessa Bordeaux 78, rue des Remparts le23. marraskuuta 1861.
Vuonna 1860 Touan-pari osti Tortoni-kahvia Buenos Airesista. Jean-Pierre Artzanuthurry, Marie Touanin poika, muutti Tortoniin vuonna 1861. Touan-perhe liittyi hänen seuraansa höyrylaivalla Guyenne vuonna 1863 tai 1864 . Yritys menestyy hyvin nopeasti. Tämän tilanteen edessä Jean ja Marie Touan toivat Buenos Airesiin Marie Touanin toisen lapsen Anne Artzanuthurryn, joka oli naimisissa Bordeaux Célestin Curutchetissa, joka on toinen Barcuksen syntyperäinen, ja näin hänestä tuli Marie Touanin vävy. 11. huhtikuuta 1871, Jean-Pierre Artzanuthurry kuolee keltakuumeeseen . Myös Jean Touan kuoli18. lokakuuta 1872. Kuolemansängyssä Jean Touan allekirjoittaa sopimuksen myydä Tortoni-kahvia Célestin Curutchetille.
Aikaisemmin kahvila sijaitsi Rivadavia- ja Esmeralda-katujen kulmassa. Vuonna 1880 se muutti nykyiseen sijaintiinsa, mutta sen sisäänkäynti oli Rivadavia-kadulla. Vuonna 1898 avattiin Avenida de Mayon sisäänkäynti ja julkisivun loi arkkitehti Alexandre Christophersen. Vuoden lopulla XIX : nnen vuosisadan kahvi osti toisen ranskalaisen Celestin Curutchet.
Kahvilan bodegassa (kellarissa) toimi La Peña ("Peña" tarkoittaa tässä ystävällistä tai yhdistystä, joka on omistettu juhla- tai vapaa-ajan toiminnalle), joka vihittiin käyttöön toukokuussa 1926 ja joka kannusti ja suojeli taidetta ja kirjeitä hänen katoamiseensa vuonna 1943 . Vakituisten joukossa olivat muun muassa Alfonsina Storni , Baldomero Fernández Moreno , Juana de Ibarbourou , Arthur Rubinstein , Ricardo Viñes , Roberto Arlt , José Ortega y Gasset , Jorge Luis Borges , Molina Campos ja Benito Quinquela Martín .
Paikassa asuvat myös poliittiset henkilöt, kuten Lisandro de la Torre ja Argentiinan presidentti Marcelo Torcuato de Alvear , tai suosittuja hahmoja, kuten Carlos Gardel ja argentiinalainen kilpa-ajaja Juan Manuel Fangio , sekä arvostetut kansainväliset henkilöt, kuten Albert Einstein ja Federico. García Lorca ja valtionpäämiehet, kuten Espanjan kuningas Juan Carlos de Bourbon .
Tällä hetkellä kellari (huone "La Bodega") on edelleen eri tangon ja jazzin taiteilijoiden näyttämö . Siellä on myös kirjaesittelyjä ja runokilpailuja . Kahvilassa on säilynyt alkuvuosiensa sisustus, sillä on kirjasto ja takapuolella olevat biljardipöydät ja oleskelutilat dominoiden ja tammi pelaamiseen .