Coq au vin jaune
| Coq au vin jaune | |
 Coq au vin jaune ja morels . | |
| Lähtöisin | Franche-Comte |
|---|---|
| Paikka palveluun | Pääateria |
| Käyttölämpötila | Kuuma |
| Ainekset | Coq tai Poularde , korvasieniä , voita, jauhoja, ranskankerma ja keltainen viini |
| Samanlaisia ruokia | Coq au vin , kana potissa , kana morelsilla , kana à la comtoise |
| Tuki | Vin Jaune tai Château-Chalon |
| Luokitus | Keittiö Franche-Comté , Bresse-keittiö |
Kukkoa viinissä jaune ja morels on cooking resepti ikonin perinteisesti juhlava keittiö Franche-Comté , muunnelma kukkoa viinissä kanssa kukko Bresse , korvasieniä ja viini keltainen .
Ainekset
Tämä ruoanlaitto-resepti on valmistettu kukosta tai kanasta , morelsista , voista , jauhoista , crème fraîchesta ja keltaisesta viinistä .
-
Coq au vin jaune.
-
Kana, kukko ja Comtoise-tripe.
-
Kana morels (variantti).
Ruoka / viini pariliitos
Coq au Vin Jaune on yksi Franche-Comté-keittiön jalokivistä , ja se sopii perinteisesti hyvin Jura-viinitarhan tehokkaimpien valkoviinien : Savagnin , Vin Jaune tai Château-Chalon (AOC) kanssa .
Huomautuksia ja viitteitä
- "keltainen viini Coq" , www.750g.com (tutustuttavissa 1 kpl Helmikuu 2019),.
Katso myös
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Bressanen keittiö
- Franche-Comtén keittiö
- Coq au vin
- Luettelo siipikarjan ruokia
- Kana morels
- Bresse kana
- Keitetty kana
- Comtoise-kana
- Juran viinitarha
- Viini ja ruoanlaitto
- Keltainen viini