Elintarvikelisäaine 5'-ribonukleotididinatrium ( E635 ) on valmiste, joka koostuu kahdesta makua parantavasta aineesta : dinatriuminosinaatti ( E631 ) ja dinatriumguananylaatti ( E627 ).
Elintarviketeollisuus käyttää tätä seosta laajalti elintarvikkeen haju- ja makuherkkyyden ( maun ja / tai hajun ) tehostamiseksi. Se toimii synergiassa natriumglutamaatin ( E621 ) kanssa. Itse asiassa seoksella, joka koostuu 98-prosenttisesta natriumglutamaatista ja 2-prosenttisesta dinatrium-5'-ribonukleotidista, intensiteetti on neljä kertaa suurempi kuin pelkästään käytetyn natriumglutamaatin.
Se löytyy valkoisena, hajuttomana jauheena. Seos liukenee veteen ja etanoliin ja liukenematon eetteriin .