Propyyligallaatti | |
Propyyligallaatin rakenne. | |
Henkilöllisyystodistus | |
---|---|
IUPAC-nimi | Propyyli-3,4,5-trihydroksibentsoaatti |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,004,090 |
N O EY | 204-498-2 |
PubChem | 4947 |
N o E | E310 |
FEMA | 2947 |
Hymyilee |
CCCOC (= O) C1 = CC (= C (C (= C1) O) O) O , |
InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C10H12O5 / c1-2-3-15-10 (14) 6-4-7 (11) 9 (13) 8 (12) 5-6 / h4-5,11- 13H, 2-3H2,1H3 InChIKey: ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N |
Ulkomuoto | valkoinen kiteinen kiinteä aine |
Kemialliset ominaisuudet | |
Raaka kaava |
C 10 H 12 O 5 [Isomeerit] |
Moolimassa | 212.1993 ± 0,0103 g / mol C 56,6%, H 5,7%, O 37,7%, |
Fyysiset ominaisuudet | |
T ° fuusio | 150 ° C |
Tilavuusmassa | 1,21 g · cm -3 |
Leimahduspiste | 187 ° C |
Varotoimenpiteet | |
SGH | |
Varoitus H302, H317, H302 : Haitallista nieltynä H317 : Voi aiheuttaa allergisen ihoreaktion |
|
Ekotoksikologia | |
LogP | 1.8 |
SI- ja STP- yksiköt, ellei toisin mainita. | |
Propyyligallaatti tai propyyli 3,4,5-trihydroksibentsoaatti on karboksyylihappoesteri , jolla on kaava C 10 H 12 O 5 , joka on muodostettu kondensoimalla sekä gallushappona ja propanoli .
Se on elintarvikelisäaine, jonka numero on E310 . Vuodesta 1948 lähtien tätä antioksidanttia on lisätty öljyjä ja rasvoja sisältäviin elintarvikkeisiin niiden hapettumisen estämiseksi . Se on myös käytetty deactivator että triplettitilan ja fluoresenssimikroskopialla hidastaa näytteiden pesun ( rodamiini tai fluoreseiini ).