Guava

Tämä artikkeli on luonnos, joka koskee kasvistoa .

Voit jakaa tietosi parantamalla sitä ( miten? ) Vastaavien projektien suositusten mukaisesti .

Guava, voimakas /ɡwa.jav/ on trooppisia hedelmiä ja guava puu, puut Myrttikasvit perhe , joka kasvaa trooppisilla alueilla Amerikassa , kuten Länsi-Intian (Martinique, Guadeloupe, St-Martin ...), sekä Afrikassa ja Aasiassa . Sen alkuperää ei tunneta hyvin. Sana "  guava  " tulee Arawak kielen sana guaiaba , joka tarkoittaa "hedelmiä".

Hedelmä

Guava on syötävä trooppisia hedelmiä kotoisin Keski-Amerikassa , mistä Meksiko ja Peru . Se on pyöreä, soikea tai päärynänmuotoinen pallomainen marja , halkaisijaltaan 3–10  cm ( joissakin lajikkeissa jopa 12  cm ).

Hedelmillä on ohut ja hauras kuori, väriltään vaaleanvihreä tai kirkkaan keltainen, joissain lajeissa kypsänä musta. Sen liha on valkoista, keltaista, vaaleanpunaisesta punaiseksi. Sillä on melko kiinteä, siemenetön ulkopinta ja hyytelöity sisäosa, joka ympäröi useita kovia siemeniä, joiden pituus on 3-5 mm. Se on huipun hedelmä, jolla on voimakas ja ominainen tuoksu.

Puu

Guava puu on keskikokoinen puu, joka pääsee 8 metriä ja kasvaa tropiikissa Amerikassa ja Afrikassa .

Lehtiä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja lääketieteessä ( guava -lehtitee ). Melko kovaa puuta voidaan käyttää erilaisten esineiden, kuten työkalujen kahvojen, valmistamiseen.

Hedelmien käyttö

Guava sisältää runsaasti pektiiniä , A- , B- ja C- vitamiineja  ; guava on C -vitamiinia rikkaampi kuin tavalliset sitrushedelmät , syötävä kuori, joka sisältää lähes viisi kertaa enemmän kuin appelsiini, tai keskimäärin 243  mg / 100  g . Se sisältää myös merkittäviä määriä kalsiumia , mikä on harvinaista hedelmissä.

Hedelmät voidaan syödä kokonaisina, mutta skleroottisten siementen esiintyminen on suhteellisen epämiellyttävää. Toisaalta se soveltuu erittäin hyvin mehun tai nektarin valmistukseen . Koska sen tuoksu on erittäin arvostettu, siitä valmistetaan myös sorbetteja , siirappia, hedelmätahnaa ja hyytelöä, joka on erittäin suosittu leivonnaisissa. Guava-mehu voi olla valkoista, mutta se on suositeltavaa vaaleanpunaisessa.

Suuria hedelmälajikkeita syödään usein kehittymättöminä Etelä -Aasiassa . Näillä valkoisen mehukkailla, vihreällä nahalla koristeltuilla lajikkeilla on rapea rakenne ja kirpeä maku, ja ne ovat suosittuja viipaloituna suolalla ja pippurilla.

Kuviot

Ranskan saarilla tuotettiin vuosina 2010--2014 keskimäärin noin 1000 tonnia vuodessa. Näistä 1000 tonnista 48% tuli Reunionin saarelta , 26% Martiniquelta ja 14% Guadeloupelta .

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Michel Chauvet, Ruokakasvien tietosanakirja , Pariisi, Belin,2018, 878  Sivumäärä ( ISBN  978-2-7011-5971-3 ) , "Myrtaceae"
  2. aprifel.com Ravintolomakkeet osittain
  3. "  Guava  " , osoitteessa lesfruitetlegumesfrais.com

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Ulkoinen linkki