Supermarket

Supermarket , usein kutsutaan päivittäistavarakauppa vuonna Kanadassa ottaen on laitos vähittäiskaupan -tarjontaa itsepalvelu The ruoka ja kulutustavarat .

Nimityksen kansalliset merkitykset

Termi "supermarket" kattaa todellisuuden, joka voi vaihdella maittain:

• In Belgiassa , kuten Ranskassa , pinta on välillä 400 ja 2499  m 2 . Itsepalvelu myyntipisteistä , jonka pinta-ala on alle 400  m 2 luokittelevat mini - markkinat tai itsepalvelun ja yli 2499  m 2 , ne ovat hypermarketit .

400  m 2 1000  m 2 , ”pieni supermarketit” kategoriaan kokoaa yhteen urbaanimmassa kaupoissa keskittyy ruokaan. Tärkeimmät tuotemerkit, joilla on tällainen myyntipiste, ovat Carrefour- , Casino- , Colruyt- , Intermarché- ja Système U -ryhmät . Vuodesta 1000  m 2 2500  m 2 , luokkaan "suurten supermarkettien" kokoaa yhteen enemmän maaseutupostin, tarjoamalla mahdollisesti ruoka lajitelma kanssa, mutta ei-ravintolisä enemmän kehittyi odotuksia asiakkaita olivat välillä. valuma-alue .

• Vuonna Tanskassa , Espanjassa , Italiassa ja Luxemburgissa , sääntely-ala supermarketeissa on 400 4000  m 2 (vaikka supermarketin ei ylitä keskimäärin 3000  m 2 , pidemmälle puhumme enemmän hypermarket ).
• Vuonna Kanadassa , puhumme supermarketin kun se tulee iso-box ruokakaupasta, on tavaratalo , kun se tulee liiketoimintaa, joka kuuluu luokkaan hypermarkettien Ranskassa, lähikaupat ja minimarketteja. Ja ruokakauppaan varten herkkuja . Sanomme, että teemme ruokaostoksiamme, kun käymme ostoksilla supermarketissa tai herkkukaupassa .

Historiallinen

Alkuperäinen konsepti

Jälkiä ensimmäisen supermarkettien Yhdysvalloissa löytyy vuonna 1920 , pian sen jälkeen keksintö itsepalvelu . Näillä myymälöillä on riisuttu ulkonäkö ja ne sijaitsevat vanhoissa latoissa, tehtaissa tai käyttämättömillä jäähallilla. Tuotteet sijoitetaan lattialle tai yksinkertaisille puulaudoille, jolloin hinnat ovat 20-50% alhaisemmat kuin perinteisissä ruokakaupoissa.

• Clarence Saunders (1881-1953) on amerikkalainen yrittäjä, Pioneer myymälän vähittäismyynnin in itsepalvelu . Vuonna 1917 jätetyn itsepalvelumyymälän patentin haltija kehittää ja kehittää tämän todella vallankumouksellisen kaavan. SisäänSyyskuu 1916Hän avasi lentäjä myymälän vuonna Memphis alla Piggly Wiggly tuotemerkin (flunssa, sian peruukki). Saunders tarjoaa vain tuotteita, jotka on valmiiksi pakattu ja jotka on "myyty ennalta" mainonnalla. Hän on yksi ensimmäisistä, joka merkitsee kaikki tuotteet, näkyvästi näkyviin hyllyille ja gondoleille, asiakkaiden helposti ulottuville.

Lähes 3000 myymälää, vuonna 1929 siitä tuli toinen amerikkalainen ruokakauppa.

• Toiset pitävät Michael Cullenia supermarketin "isänä". Elokuussa 1930 tämä entinen Krogerin työntekijä avasi ensimmäisen King Kullen -kaupan New Yorkissa, entisessä vuokratussa autotallissa Queensissä. Siellä hänellä on runsaasti tavaroita, jotka tukkumyyjäystävä on tuonut eteenpäin. Se vie myös halvalla takaisin osakkeet, jotka eivät pysty myymään valmistajia, jotka ovat ottaneet kurkkuun talouskriisistä.

Ensimmäinen supermarket Kanadassa avattiin 1934 in Quebec , alla Steinbergin bannerin Montrealissa.

Vuonna 1948 ilmiö saapui Lontooseen ja sitten Baseliin vuonna 1951 . Vuonna Belgiassa , The Delhaize perhe avasi ensimmäisen 400 m 2 supermarket  vuonna 1957 , paikka Flagey vuonna Brysseliin , joka on yhä olemassa. Kaikki oli tuotava Yhdysvalloista, hyllyt, kärryt ja kassakoneet. Ensimmäiset itsepalveluhämmentyneet asiakkaat odottavat jonkun tulevan hoitamaan heitä. Vie useita päiviä suostuttelemaan heidät ottamaan vaunu ja valitsemaan tavarat itse ja voittamaan haluttomuutensa niitä kohtaan.

Ranskassa

Vuonna Ranskassa , vuonna 1931 , avautuu rue Caumartin vuonna Pariisissa , ensimmäinen Prisunic , kantaisä supermarket: käsite on, että suosittu liiketoiminta myynti massatuotantona tuotteita edulliseen hintaan. 6. heinäkuuta 1948, Goulet-Turpin avaa itsepalveluna liikkeen Ranskassa, rue André Messager vuonna Pariisissa , että Montmartren kaupunginosassa .

Vuonna 1949 , Édouard Leclerc muuttaa hänen ruokakauppaan osaksi alennustavaratalo Landerneau ( Finistère ). Kauppa tukee tukkumyyntiä tavoitteenaan alentaa hintoja vain muutamalle tuotteelle vaan koko valikoimalle: ruokaa ja basaaria myydään 20-35%: n alennuksilla.

Ranskassa, toinen luonnos supermarket oli tuottanut Grande Epicerie Bardou vuonna päivänä toukokuuta 1957 in Paris . Ensimmäinen todellinen supermarket, jossa on pysäköintialue, avautuu15. lokakuuta 1958uudessa Rueilin tasangon kaupungissa Rueil-Malmaisonissa Pariisin alueella. Tämä on Goulet-Turpin-yhtiön Express-Marché .

Vastauksena E. Leclerc, 1959/1960 saha käynnistämisen ensimmäisen Carrefour myymälä vuonna Annecy , risteyksessä Avenue du Parmelan ja avenue André-Theuriet. 1963, Carrefour aloitti toisen supermarketin Cran-Gevrier ennen avaamista 3 e ,15. kesäkuuta 1963, Donjonin risteyksessä Sainte-Geneviève-des-Boisissa , joka on itse asiassa jo hypermarket (> 2500  m 2 Ranskan standardien mukaan). Gérard Mulliez avasi ensimmäisen Auchan- supermarkettinsa vuonna 1961 Roubaixissa Hauts-Champsin alueella . Kauppa sijaitsee entisessä Phildarin tehtaassa .

2000-luvulla Ranskassa supermarkettikonseptin oli siirryttävä uudelleen kovassa alennuksessa, joka oli täydessä vauhdissa. Joustavammat supermarketit, jotka sijaitsevat enemmän kaupungeissa tai esikaupunkialueilla, suosivat nyt palveluja ja uskollisuutta muun muassa kanta-asiakaskorttien ja lahjapisteiden kautta.

Internetin kehityksen myötä ajamisen käsite tulee esiin  : useimmat suuret tuotemerkit tarjoavat nyt kauppiasivuston, josta voit tilata ostoksesi, jotka ovat sitten valmiita ja valmiita ladattaviksi ajoneuvoosi.

Tärkeimmät tuotemerkit Ranskassa

Ranskassa markkinoilla olevat kuusi pääryhmää ovat kaikki ranskalaista alkuperää ( Carrefour , Leclerc , Auchan , Casino , Intermarché ja Système U ), ja niillä on lähes 85% markkinaosuudesta. Alan organisointitapa kiertää kahta mallia: osuuskunta ja integroitu.

• Leclerc , Intermarché ja Système U ryhmät perustuvat osuustoimintamalli eli yhdistys yrittäjiä, jotka ovat oikeudellisesti ja taloudellisesti riippumattomia toisistaan. Ryhmää johdetaan kuin osuuskunta, jonka jäsenosakkaat omistavat myös myyntipisteensä. Siksi jokainen on oma johtaja, mutta tällä järjestelmällä on se etu, että se luo solidaarisuuden siteen jäsenten välille ja että se voi myös yhdistää resursseja ja palveluja.
• Integroitujen ryhmien joukossa on Carrefour- , Casino- ja Auchan- tuotemerkit . Ryhmä omistaa myyntipisteen, jonka päivittäinen hallinta on delegoitu paikalliselle johtajalle. Näin ollen jälkimmäinen ei ole päättänyt toteutettavasta politiikasta myyntipisteensä kestävyyden varmistamiseksi, vaikka esimerkiksi franchising-tapauksessa voidaan myöntää suurempi itsenäisyys.

Supermarket Ranskan alueella

Valintamyymälöiden menestys on seurannut muutosta liikkuvuudessa, joka tapahtuu Trente Glorieuses -kadun aikana . Keskiluokan laajentuminen ja auton demokratisoituminen ovat todellakin muuttaneet kaupallista urbanismia. Tieyhteyksien tarve on korvannut jalankulkijoiden pääsyn tarpeen, joten kaupalliset yksiköt, kuten supermarketit, ovat syntyneet kauempana kaupungin keskustasta. Tämän etäisyyden ansiosta keskusten erilaiset kaupat saattoivat kilpailla voimakkaasti paikkakunnalla vaikuttavan rakennuksen kanssa, jolloin kaikki siellä tarjotut tuotteet ja palvelut saatiin yhdeksi rakennukseksi. Lopuksi, pysäköintialueen luominen supermarketin ympärille takaa pääsyn autoilijoille.

1990-luvulta lähtien maantieteilijät ovat käyttäneet valintamyymälöiden tunnistamista kaupunkikeskusten aavikoitumisen avatariksi, erityisesti pienissä ja keskisuurissa ranskalaisissa kaupungeissa. Kunnan taloudellinen etu tällaisen rakenteen isännöinnistä tekee siitä pormestareiden himoitun hyödykkeen. Supermarketit ovat siis kuntien välisen kilpailun ytimessä, mikä heikentää keskustan kauppoja. Niillä on etuoikeus tien saavutettavuus väestön keskuudessa, samoin kuin heidän tuotteidensa keskittymisellä on toiminnallisia etuja, jotka ovat suurelta osin peritty kolmenkymmenen kunniakasvuoden kuluttajafilosofiasta .

Sitten olemme todistamassa yhä useampia kaupunkien tai asukkaiden aloitteita, joiden tarkoituksena on pysäyttää supermarkettien rakentaminen pienten kaupunkien laitamille. Asukkaat ja kauppiaat kaupungin Moret-sur-Loing (Seine-et-Marne), esimerkiksi, olivat alkuperän protestiliike perustamista Lidl ja Grand Frais vuonna Ecuelles. , Peläten yritysten väheneminen 12 000 asukkaan pikkukaupungin keskustassa.

Supermarket taiteilijoiden näkemänä

• Vuonna 1958 Italo Calvino antoi hänelle ironisen ilmeen Marcovaldossa tai vuodenajasta kaupungissa . Hän paljastaa tämän paikan hulluuden samalla runoudella kuin hänen sankarinsa Marcovaldo, joka haluaa "taivuttaa kaupungin neliöpintoja".
• Romaanissaan Bruits de fond (1985) Don DeLillo kuvailee supermarkettia täydellisen materialismin paikaksi ja tekee siitä kulutusyhteiskunnan ehdoton symboli.
• Hammerhead Sharksin kirjoittajat tuomitsevat parodiallisesti massajakelun huonon maun perustamalla näyttelijöiden ylläpitämiä väärennettyjä supermarketteja, joissa on telineet, jotka ovat täynnä matalaluokan tuotteita, joiden pakkaus on yhtä vastenmielinen kuin niiden oletettu sisältö.
• Michel Musolino ” Mustekalan  ” ( Plus dur sera le chiite , 1998) seikkailussa  antaa voimakkaan analyysin Rond Point -hypermarketista Aulnay-sous-Boisissa .
• Amerikkalainen Superstore- sarja (2015) kertoo ruokakauppaketjun työntekijöiden päivittäisestä elämästä surkeasti ja toisinaan kovasti.
• A Walsz in the Alley (2018) on saksalainen elokuva, jonka hahmot ovat supermarketin työntekijöitä.

Huomautuksia ja viitteitä

1. ”  Elintarvikealan - Tilastot & Analysis  ” , on www.statbel.fgov.be (näytetty 16 kesäkuu 2013 )
2. http://archives.dgcis.gouv.fr/2012/www.pme.gouv.fr/economie/onc/chap12.html
3. "  Distripedie.com - jakeluasiantuntija  " , osoitteessa distripedie.com (käytetty 29. syyskuuta 2020 ) .
4. http://laurentlagamba.free.fr/texts/texte23.html
5. Jakelun tietosanakirja, [http: // www.distripedie.com]
6. (in) patentti 10.9.1917 N o  126988 jätetty Yhdysvalloissa Patent and Trademark Office [ lukea verkossa ]
7. F.Carluer-Lossouarn, Ensimmäisten supermarkettien seikkailu , Linéaires-kirja, 2006.
8. "Steinberg Inc" , The Canadian Encyclopedia , Historica Canada , 1985–. (kuullut11. elokuuta 2019) . ”Samuel Steinberg” vuonna Kanadan Encyclopedia , Historica Kanada , 1985-. (kuullut11. elokuuta 2019) .
9. European Supermarket 1957-2007 - CIVA, Bryssel .
10. "Great? Super on 50 vuotta vanha ” , La Libre Belgique , 21. joulukuuta 2007.
11. [PDF] "  Kulutustavaroiden jakelu ja yksityisautojen käyttö" ostoksille "(…)  " ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) Varustus-, liikenne-, asumis-, matkailu- ja meriministeriö - Tutkimuksen sekä tieteellisten ja teknisten asioiden osasto - Loppuraportti (BEAUVAIS CONSULTANTS - 2003)] ( s.  16).
12. [PDF] 50 vuotta supermarketteja Ranskassa: hillitsemän kasvun ja oikeudellisten rajoitusten välillä 7. KANSAINVÄLINEN KONGRESSI, MARKKINOINTISUUNNITTELUT VENETSI, ITALIA, TAMMIKUU 2008, 17. – 19.
13. Mathilde Visseyrias, "  50- vuotiaana supermarketilla on elämää edessä  " , osoitteessa www.lefigaro.fr ,12. huhtikuuta 2008(käytetty 16. kesäkuuta 2013 ) .
14. "  50 vuotta sitten syntyi ensimmäinen supermarket  " , osoitteessa www.leparisien.fr ,15. lokakuuta 2008(käytetty 16. kesäkuuta 2013 ) .
15. Carrefour-ryhmän historia
16. Auchan-ryhmän historia .
17. Ducrocq, Cédric. , Uusi jakelu: markkinointi, hallinta, kehitys: uudet mallit , Dunod ,2006, 205  Sivumäärä ( ISBN  978-2-10-049785-0 , OCLC  833429734 , lue verkossa )
18. Lähde: TNS Worlpanel 2009.
19. Ruoka supermarketeissa Île-de-France: uusia strategioita kohti muutosta , Stakes n o  148, CROCIS , kesäkuu 2012
20. Mathieu Flonneau , “  Ajaminen kaupungissa. Automobilization ja demokratisoimista kaupungin: yllättävä pariisilainen saldot aikana ”Trente Glorieuses”  ”, articulo , n o  Special issue 1,10. maaliskuuta 2009( ISSN  1661-4941 , DOI  10.4000 / articulo.1076 , luettu verkossa , käytetty 12. marraskuuta 2019 ).
21. Thierry Paquot , kaupunkikatastrofit: kaupungit ovat myös kuolemassa , Pariisi, La Découverte ,2019, 262  Sivumäärä ( ISBN  978-2-348-04171-6 ja 2348041715 , OCLC  1123100704 , lue verkossa ).
22. Vuoteen Faustine LéoLe, "  kauppiaat Moret päätti taistella supermarket hanke  " ,1. st toukokuu 2019(käytetty 12. marraskuuta 2019 ) .

Katso myös

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Lähikauppa
• Hypermarket
• Minimarketti
• Kova alennus
• Verkkomarkkinat
• Itsepalvelu
• Michael cullen
• Pakkaa uudelleen
• Suuri jakelu
• Jakelun hallinta

Bibliografia

• Frédéric Carluer-Lossouarn, Ensimmäisten supermarkettien seikkailu , Linéaires, 2006.
• Tuotanto- ja kauppakomission toimittama tiedotusjakelun kehityksestä , Jean-Yves Le Déaut, kansalliskokous,11. tammikuuta 2000.
• M.-L. Allain ja C.Chambolle, Suuren jakelun ja toimittajien väliset suhteet: 30 vuoden sääntelyn tulokset ja rajat , Cahiers du Laboratoire d'Économetrie de l'École Polytechnique, 2002-7.
• P. Bovet, "Hypermarket, Caddy ja pakastin  " Le Monde diplatiquessa ,Maaliskuu 2001.
• Robert Malsagne, Suurten ja keskisuurten pintojen itsepalveluliikkeet, Seliser, 1964, 412 sivua
• Ducrocq, Cédric. , Uusi jakelu: markkinointi, hallinta, kehitys: uudet mallit , Dunod ,2006, 205  Sivumäärä ( ISBN  978-2-10-049785-0 , OCLC  833429734 , lue verkossa )

Ulkoiset linkit

• Auktoriteettitiedot  :
  • Ranskan kansalliskirjasto ( tiedot )
  • Kongressin kirjasto
  • Gemeinsame Normdatei
  • National Diet Library
• Ilmoitukset yleisissä sanakirjoissa tai tietosanakirjoissa  : Encyclopædia Britannica  • Gran Enciclopèdia Catalana
• Suuri jakeluhistoria (sisältää tietoja ranskalaisista supermarkettiketjuista)