Elintarviketeollisuus (lyhennetty IAA) on joukko toimintoja teollisuuden , jotka muuttavat tuotantoja ruokaa pois maatalouden tai kalastuksen vuonna jalostettuja elintarvikkeita ensisijaisesti tarkoitettu ihmisravinnoksi ( elintarviketeollisuus ).
Tähän talouden sektoriin kuuluvat kulutustavaroiden jalostajat, kuten Nestlé , Danone , Lactalis , Savencia Fromage & Dairy , Pernod Ricard , Unilever , Bel-ryhmä , Mondelēz International ja United Biscuits .
Sitä ei pidä sekoittaa maatalousteollisuuteen, joka sisältää maatalouden elintarvikkeiden lisäksi maataloudesta, kalastuksesta ja metsätaloudesta peräisin olevien tuotteiden muuttamisen muiksi kuin elintarviketuotteiksi, kuten biopolttoaineiksi , biomateriaaleiksi ja teolliseksi biotekniikaksi ("valkoinen biotekniikka").
INSEE erottaa kymmenen alojen elintarviketeollisuudessa (ilman tupakan):
Tämä talouden sektori sisältää tehokkaita valmistajien kuluttajatuotteissa kuten Nestlé , Unilever , Danone , Lactalis , Pernod Ricard , Groupe Bel , Kraft Foods , United Biscuits , Xinjiang Chalkis Co Ltd (maailman numero kaksi jalostettujen tomaattien ), jne.
Vuonna 2018 Euroopan unioni on maailman johtava maatalouselintarviketuotteiden viejä Yhdysvaltoja ja Brasiliaa edellä . Alan kauppataseen ylijäämä on 22 miljardia euroa, mikä vastaa 7% kokonaisarvosta tavaroiden viemän Eurooppaan. Eurooppa oli maatalouselintarvikkeiden nettotuoja vuoteen 2009 asti.
Alkoholijuomat ( viinit ja väkevät alkoholijuomat ) viedään eniten tuotteet (23 miljardia euroa vuonna 2018) ja imeväisruokinnasta yli 7 miljardia euroa vientiin.
Vuonna Ranskassa , maatalouden elintarviketeollisuus on yksi johtavista toimialat mitattuna liikevaihdon , 212 miljardia euroa. Maatalous- ja elintarviketeollisuus kokoaa yhteen 54 450 yritystä, jotka työllistävät 574 494 työntekijää.
Se on Akvitanian johtava teollisuuden työnantaja , jolla on 19% teollisuuden työpaikoista.
Ala koskee kolmetoista kilpailukykyklusteria . Sitä edustaa ja puolustaa National Association of Food Industries (ANIA).
INSEE-tietojen mukaan ulkomaankaupan ylijäämä oli 5 893 miljoonaa euroa, mutta se koostui 3 191 alijäämästä Euroopan unionin kumppaneiden kanssa ja 9 084 ylijäämästä Euroopan unionin ulkopuolella. Juomateollisuuden ylijäämä on suurin (yhteensä 12 628), jota seuraa maitotuotanto (2 484). Suurimmat tappiot ovat kalojen, äyriäisten ja muiden tuotteiden jalostus ja säilöntä (- 3 272), hedelmien ja vihannesten jalostus ja säilöntä (-3 001) sekä kasvi- ja eläinöljyjen ja -rasvojen valmistus (-2 224).
EU | EU: n ulkopuolella | Kaikki yhteensä | |
Vienti (Fab) | 29,203 | 19,179 | 48,382 |
Tuonti (Caf) | 32,394 | 10,095 | 42,489 |
Saldo (Caf-Fab) | -3,191 | 9,084 | 5,893 |
Kaupan tasapaino toimialoittain (NBS rev. 2) | |||
Muuttaa. & säilytä. liha & valmistus liha | -1909 | 572 | -1 337 |
Muutos. & kalasäilykkeet, kuori jne. | -830 | -2,442 | -3,272 |
Hedelmien ja vihannesten jalostus ja säilöntä | -2 376 | -625 | -3,001 |
Kasvi- ja eläinöljyjen ja -rasvojen valmistus | -1,029 | -1 195 | -2 224 |
Maitotuotteiden valmistus | 514 | 1,970 | 2484 |
Viljatyöt; ihana. Tuotteet. tärkkelykset | 735 | 115 | 850 |
Leipomotuotteiden valmistus. & pasta | -623 | 407 | -216 |
Muiden elintarvikkeiden valmistus | 60 | 295 | 355 |
Eläinten rehun valmistus | 511 | 619 | 1130 |
Juomien valmistus | 3 263 | 9,365 | 12 628 |
Tupakkatuotteiden valmistus | -1507 | 3 | -1504 |
Lähde: Insee, kansantalouden tilinpito, perusta 2014.